ผักและผลไม้แท้ๆ ... จากโปรตุเกส
คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรอร่อยที่สุดในโปรตุเกส? นี่ไม่ใช่พอร์ตหรือไวน์เขียว ไม่ใช่เค้ก Belenskie และไม่มีแม้แต่สลัดปลาหมึก ที่อร่อยที่สุดในโปรตุเกสคือผัก และไม่ใช่เพราะมันหวานกว่าเค้กที่หวานที่สุดหรือนุ่มกว่าบัตเตอร์ครีมที่สร้างขึ้นตามสูตรลับของพระสงฆ์ไฮโรนิโอ เป็นเพียงการเรียนรู้ทุกอย่างโดยการเปรียบเทียบ
หลังจากปลดโซ่ตรวนของชาวนาในอดีตแล้วชาวรัสเซียก็ลืมไปนานแล้วว่าผลิตภัณฑ์ควรเป็นแบบไหน เด็ก ๆ ที่พ่อแม่พายายมาที่หมู่บ้านต่างประหลาดใจที่หลังจากดื่มนมวัวแล้วพวกเขาต้องล้างแก้วและพบไข่ได้ที่ใต้ตัวไก่ซึ่งเพียงพอที่จะยกด้วยหางได้ มันฝรั่งบดจากมุมมองของผู้อยู่อาศัยในเมืองสมัยใหม่ได้รับการสกัดจากอาหารข้นแห้งคอทเทจชีสจากซิร์นิกิและเนื้อจากเกี๊ยวมากขึ้นเรื่อย ๆ
คุณลักษณะที่มีเสน่ห์ที่สุดอย่างหนึ่งของโปรตุเกสคือประเทศไม่ได้สูญเสียการเชื่อมต่อกับดินแดนไม่ยอมจำนนต่อนวัตกรรมทางเทคนิค ยังคงมีผู้คนที่นี่ที่ยืนขึ้นพร้อมกับแสงแดดไถที่ดินหว่านและรวมกลุ่มกันเพื่อขายผลงานของพวกเขาให้กับผู้คนตั้งแต่มันฝรั่งฟักทองไปจนถึงสตรอเบอร์รี่และกล้วย
มันฝรั่ง... ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่านี้? แป้งน้ำและการขาดความซับซ้อนโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามหากคุณโชคดีพอที่จะสั่งเฟรนช์ฟรายส์ในโปรตุเกสคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างได้ทันที และนี่ไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของร้านอาหารร้านค้าลับที่มีผลิตภัณฑ์ชั้นยอดหรือร้านแมคโดนัลด์ในท้องถิ่นไม่ว่าคุณจะซื้อมันฝรั่งโปรตุเกสที่ไหนพวกเขาก็จะอร่อยอย่างแท้จริง และหากคุณเคยไปร้านค้าหรือร้านขายของชำขนาดเล็กแล้วคุณยังสามารถเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารในอนาคต: สำหรับการปรุงอาหารหรือทอดขนาดใหญ่หรือเล็ก - สำหรับทุกรสนิยม
สรุปเพลงเกี่ยวกับมันฝรั่งให้พูดสั้น ๆ ว่าอย่าลังเลที่จะสั่งในร้านอาหารมันสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักที่แท้จริงได้
มะนาวส้มส้มเขียวหวานเคลเมนไทน์ - ส้มทุกประเภทเหล่านี้เติบโตในโปรตุเกสในปริมาณมากและมีราคาถูกมาก สามารถเลือกซื้อภาษาจีนกลางได้ตามท้องถนนในลิสบอน แต่ไม่มีใครทำ - เชื่อกันว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพันธุ์ตกแต่งไม่หวานเหมือนในร้านค้า ในความเป็นจริงพวกเขาค่อนข้างหวานมันเกิดขึ้นในประเทศอื่น ๆ ที่จะซื้อและเปรี้ยว
มะม่วง ในโปรตุเกสเป็นผลไม้ทั่วไปและเป็นที่นิยมเช่นแอปเปิ้ลหรือส้ม รสชาติที่พบมากที่สุดสำหรับน้ำผลไม้น้ำหวานหรือไอซ์ทีคือมะม่วงแน่นอน และผลไม้เองซึ่งทำให้ประหลาดใจด้วยกลิ่นของต้นสนและความสามารถในการหายไปจากโต๊ะด้วยความเร็วใกล้แสงมีราคาไม่แพงนักในโปรตุเกส - ตั้งแต่หนึ่งยูโรต่อกิโลกรัมในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวจนถึง 2.5-3 ยูโรที่คิดไม่ถึง ในช่วงฤดูหนาวขาดอาหาร
รัก สัปปะรดเหรอ? ลืมมันซะ! ในโปรตุเกสผลไม้ananásนั้นค่อนข้างธรรมดา แต่ควรเลือก abacaxi จะดีกว่า ทฤษฎีกล่าวว่าสับปะรดและอาบาคาชิเป็นหนึ่งเดียวกัน แต่อันที่จริงอย่างที่สองนั้นหวานและฉ่ำกว่ามากลองดูสิ
บางทีอาจเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพูดถึง ลูกพลัม... จำนวนพันธุ์ที่ชาวโปรตุเกสนิยมซื้อและรับประทานมีมาก แต่ความภาคภูมิใจของคนในชาตินี้คือพันธุ์ Rainha Cláudia เป็นลูกพลัมสีเขียวขนาดเล็กที่มีขนาดเท่าลูกเชอร์รี่ แต่โดยปกติจะมีขนาดใหญ่กว่าโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม.
ถ้าคุณเจอผลไม้แบบนี้ในร้านคุณจะไม่หยุดตา แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง - และคุณจะหายไปตลอดกาลเพราะมันอร่อยมาก ลูกพลัม Rainha Cláudiaที่หอมหวานเป็นหนึ่งในความลับของโปรตุเกสที่จะแบ่งปันให้ทุกคนได้รับรู้ คุณควรลองทำเช่นนี้บอกเพื่อนของคุณและหากมีที่ว่างในกระเป๋าเดินทางของคุณ - จากนั้นนำกลับบ้าน 2-3 กิโลกรัมเพื่อน ๆ และครอบครัวจะขอบคุณหลาย ๆ ครั้งอย่างน้อยที่สุด - สำหรับจำนวนลูกพลัมสีเขียวขนาดเล็กที่นำมาด้วย
ภายในเดือนสิงหาคมเช่นเดียวกับในรัสเซียยอดขายจำนวนมากจะเริ่มขึ้นในโปรตุเกส แตงโม... พวกเขาไม่คล้ายกับ Astrakhan หรือ Kazakhstani ซึ่งมาถึงตลาดแตงโมในเมืองใหญ่ของรัสเซียที่สำคัญที่สุดรสชาติคล้ายแตงโมที่ปลูกด้วยแตงของตัวเอง: มีเปลือกบางหวานฉ่ำเสพติด
อย่างไรก็ตามตอนนี้ชาวโปรตุเกสกำลังผสมพันธุ์และในปีหน้าพวกเขาสัญญาว่าจะแสดงให้โลกเห็นแตงโมไร้เมล็ด นักวิทยาศาสตร์การเกษตรกำลังดำเนินการทดสอบล่าสุดอยู่แล้ว คุณพูดว่า: อะไรคือความแปลกใหม่ที่นี่เพราะแตงโมไร้เมล็ดถูกขายโดยชาวญี่ปุ่นและแฟน ๆ ของการตลาดเชิงรุกมานานแล้ว? มันเป็นเรื่องของรสนิยม หากชาวโปรตุเกสสามารถรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นได้โดยการเอาเมล็ดออกไปผู้ที่ชื่นชอบของอร่อยก็เสี่ยงที่จะโดนแตงโมกินเกินขนาด
หากคุณโชคดีซื้อจากร้านค้า กล้วย จากเกาะมาเดรา มีขนาดเล็กกว่าปกติมากและนี่คือความเศร้าโศกของพวกเขา: ล็อบบี้กล้วยของโลกไม่อนุญาตให้กล้วย Maderian ออกสู่ตลาดกว้างโดยอ้างว่ามีขนาดเล็กเกินไปและไม่มีส่วนโค้งงอที่จำเป็น แต่พวกมันมีรสชาติที่เข้มข้นและหอมเหมือนกล้วยเบบี้ซึ่งขายในราคาแพงเกินไปในซูเปอร์มาร์เก็ตของมอสโกว เมื่อคุณอยู่ในโปรตุเกสอย่าประหยัดเงิน 1 ยูโรต่อกิโลกรัมลองดู
ความลับของรสชาติของผักและผลไม้โปรตุเกสคืออะไร? ฉันจะไม่ซ่อนความจริง แต่ฉันจะแทงมีดแห่งความจริงลงไปในเนื้อหนังที่สกปรกของแบบแผนทันที เคล็ดลับคือชาวโปรตุเกสเป็นชาติที่ทำงานหนักมาก พวกเขาทำงานเหมือนคนสาปแช่งบนที่ดินของพวกเขาตั้งแต่เช้าจรดค่ำพวกเขาหมกมุ่นรดน้ำปลูกบางสิ่งบางอย่างจากนั้นในวันเสาร์หรือวันอาทิตย์พวกเขาสามารถยืนขายมะเขือเทศหรือแตงโมหรือสตรอเบอร์รี่ได้ตลอดทั้งวัน
คนที่พูดถึงความเกียจคร้านของชาวโปรตุเกสไม่ได้เห็นว่าคนเหล่านี้ทำงานเพื่อตัวเองอย่างไรและไม่ใช่เพื่อลุงของคนอื่น มาที่ตลาดเกษตร Mulveyru เพียงครั้งเดียวในวันพฤหัสบดี ที่นี่เป็นเวลากว่า 400 ปีแล้วที่ผู้คนขายผักและผลไม้ที่ปลูกในที่ดินของตนเอง ซื้อสตรอเบอร์รี่ถาดหนักราคา 3 ยูโรและดูว่าการเปลี่ยนแปลงของคุณถูกนับด้วยนิ้วมือตะปุ่มตะป่ำที่จำผลไม้แต่ละลูกได้ 4-5 กิโลกรัม มือเหล่านี้กำพลั่วและเสียมขาเหล่านี้เหยียบย่ำพื้นหินตั้งแต่รุ่งสางเพื่อให้ผลไม้หรือผลไม้หรือเลมอนฝานที่มีกลิ่นของชีวิตปรากฏขึ้นบนโต๊ะโปรตุเกส
//www.euromag.ru
