ทำอย่างไรให้แอปเปิ้ลสดตลอดฤดูหนาว?
ทุกคนคงเคยได้ยินว่าแอปเปิ้ลสามารถเก็บสดได้ตลอดฤดูหนาว ความลับทั้งหมดคือการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสร้างสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมและแน่นอนว่าควรนำผลไม้ออกจากต้นไม้อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายพวกมัน
ในภาคกลางของรัสเซียแอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆเช่น Bogatyr, Welsey, Melba, Northern Sinap, Zhigulevskoe, Antonovka และอื่น ๆ อีกจำนวนมากเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว พันธุ์ทางใต้ ได้แก่ Macintosh, Jonathan, Renet Simirenko, Starking, Starkrimson, Golden Delicious จะถูกเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาว
มีหลายวิธีในการเก็บแอปเปิ้ลสดในฤดูหนาว ก่อนเก็บแอปเปิ้ลให้เช็ดแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยผ้าชุบกลีเซอรีนหรือห่อด้วยกระดาษ เมื่อเก็บแอปเปิ้ลให้ปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้: อย่าเก็บไว้พร้อมกับอาหารที่มีกลิ่นแรงเช่นหัวหอมกระเทียมมันฝรั่งรักษาความชื้นในอากาศ 85–90% - หากต่ำกว่าผลไม้จะเหี่ยวเร็ว ควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิเยือกแข็งจะดีที่สุด
ก่อนใส่แอปเปิ้ลเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวแนะนำให้ใช้ผ้าชุบกลีเซอรีนเช็ดเบา ๆ หรือห่อผลไม้แต่ละผลด้วยกระดาษบาง ๆ โดยปกติแล้วแอปเปิ้ลจะถูกวางไว้เพื่อจัดเก็บในกล่องหรือกล่องกระดาษแข็งโรยด้วยทรายขี้เลื่อยเศษพีทขี้กบ บางครั้งก็ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือวางไว้ในที่เก็บมันฝรั่ง มีผลสองเท่า: ทั้งมันฝรั่งไม่แตกหน่อและแอปเปิ้ลไม่หดตัว เมื่อเก็บแอปเปิ้ลต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้: อย่าเก็บไว้พร้อมกับอาหารที่มีกลิ่นแรงเช่นหัวหอมหรือกระเทียม รักษาความชื้นในอากาศในห้องอย่างน้อย 85-90% เพื่อไม่ให้ผลไม้เหี่ยวเฉา อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลคือประมาณศูนย์องศา
คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้ในสวนได้ทันทีในหลุมลึก 40-50 ซม. โดยธรรมชาติขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่หลุมสำหรับเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาวอาจลึกกว่าหรือในทางกลับกันตื้นกว่า แอปเปิ้ลใส่ถุงพลาสติกมัดและวางไว้ที่ก้นหลุม เพื่อป้องกันแอปเปิ้ลจากสัตว์ฟันแทะถุงจะถูกปกคลุมด้วยกิ่งก้านของต้นสนชนิดหนึ่งหรือต้นสนแล้วคลุมด้วยดิน ไม้เท้าวางไว้เหนือหลุมเพื่อไม่ให้ลืมว่าจะขุดที่ไหนถ้าคุณอยากชิมแอปเปิ้ลสดจริงๆ แท้จริงแล้วด้วยวิธีการจัดเก็บนี้แอปเปิ้ลจะมีลักษณะคล้ายกับที่เก็บมาใหม่ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์
