ไก่กับถั่วเขียวและขิงในซอส
ประเภทของหลักสูตรที่สอง ส่วนผสม ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (ถั่วเขียว) - 400 กรัม
เนื้อไก่หรือเห็ดเห็ด - 200 กรัม
ขิงสด (ราก) - ประมาณ 3 ซม.
กระเทียม - 4 กลีบ
น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลไวน์หรือข้าว) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
ซอสมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน,
แป้ง (ใด ๆ ) - 1 ช้อนชา + สำหรับไก่รีด
ซีอิ๊ว - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ส้ม (น้ำผลไม้) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำอาหารหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทอด จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งมันหรือแป้ง ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือไก่ - บทบาทของเกลือจะเล่นโดยซีอิ๊วในซอส
สับหรือขูดขิงชิ้นเล็ก ๆ ให้ละเอียด
ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมด้วยวิธีใดก็ได้
ในชามผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า. เติม 1 ช้อนชาลงไป ไม่มีแป้งหรือแป้งใด ๆ และ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ซีอิ๊ว. เท 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มคั้นสด ผัดซอสให้ทั่ว
ในกระทะในน้ำมันพืชทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทองเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ถ้ามีเนื้อเยอะให้ทอดหลาย ๆ รอบ เอาไก่ทอดใส่จาน
ใส่กระเทียมและขิงลงในกระทะเดียวกันทอด 30 วินาทีแล้วใส่ถั่วเขียว ถั่วแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ทอดจนถั่วนิ่มและกรอบขิงและกระเทียมเริ่มเป็นสีทอง
กลับไก่ลงในกระทะ
ใส่ซอส. อุ่นไก่กับถั่วกระเทียมและขิงคนตลอดเวลาจนซอสข้น
บันทึกสูตรนี้น่าสนใจเช่นกันที่สัดส่วนของถั่วและเนื้อสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการในตอนท้าย: เนื้อกับถั่วหรือถั่วกับเนื้อสัตว์
ไก่กับถั่วเขียวสามารถเสิร์ฟพร้อมซีเรียลหรือพาสต้า หากมีถั่วมากกว่าเนื้อสัตว์ก็สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใส่กับข้าว
หากคุณแทนที่เนื้อด้วยเห็ดคุณจะได้อาหารที่ไม่ติดมัน ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ให้สับเห็ดให้หยาบม้วนในแป้ง ทอดเห็ดจนมีเปลือกปรากฏขึ้น
จากนั้นปรุงอาหารตามรูปแบบข้างต้นเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์
หากคุณทำผิดพลาดและใส่แป้งมันลงในซอสมากเกินกว่าที่ต้องการเพื่อแก้ไขสถานการณ์ให้เติมน้ำส้มลงในกระทะจนแป้งหมด คุณจะได้รับซอสจำนวนมากมันจะดูเหมือนเยลลี่ส้ม แต่อาหารจะออกมาอร่อยมากแม้ว่าจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง
