ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง: การเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยว
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นถั่วเขียวทั่วไปชนิดหนึ่งที่เราคุ้นเคย (Phaseolus vulgaris), แต่ฝักของมันไม่มีเส้นใยเหนียวที่ไม่พึงประสงค์เช่นเดียวกับชั้นที่หนาแน่นอยู่ด้านใน
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งยังถือเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างจากถั่วทั่วไปโดยสิ้นเชิง นี่คือ vigna (Vigna sesquipedalis), เป็นของพืชตระกูลถั่วที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความแยกต่างหากดู Vigna: การเพาะปลูกพันธุ์
ส่วนใหญ่มักเรียกถั่วหน่อไม้ฝรั่งว่าถั่วผักเพราะใช้ทั้งฝักในการปรุงอาหารแม้ว่าธัญพืชที่สุกเต็มที่ก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามพวกมันมีน้ำหนักพอประมาณและไม่อร่อยเท่าถั่วที่คุ้นเคยและต้องแช่และต้มก่อนปรุงอาหาร
มีการเพาะพันธุ์หลายพันธุ์ซึ่งคุณสามารถอ่านได้ในบทความพันธุ์หน่อไม้ฝรั่ง
ชีววิทยาวัฒนธรรม
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีชื่อแน่นอนเพราะรสชาติของมันคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งที่ทุกคนคุ้นเคยเป็นอย่างมาก นอกเหนือจากความแตกต่างที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วคุณยังสามารถเพิ่มข้อเท็จจริงที่ว่าถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีฝักที่แคบและยาวมาก
โดยปกติชาวสวนปลูกถั่วหน่อไม้ฝรั่งสามประเภท:
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่งพุ่มไม้ซึ่งยืดออกไม่เกินครึ่งเมตร
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่งซึ่งสามารถม้วนงอได้ยาวถึง 2 เมตร
- หยิกสูงซึ่งยาวได้ถึง 5 ม.
สำหรับฝักสีของมันอาจเป็นสีเขียวสีเหลืองสีแดงและสีม่วงเข้ม ฝักมีขนาดแคบและมีความยาวตั้งแต่ดินสอธรรมดาไปจนถึงขนาดมหึมา - มากกว่าหนึ่งเมตร ดอกไม้เนื่องจากมีสีที่แตกต่างกันมักกระตุ้นให้ชาวสวนปลูกพืชชนิดนี้เพื่อเป็นไม้ประดับเท่านั้น
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่ทนต่อร่มเงาซึ่งไม่กลัวความหนาวเย็นและความแห้งแล้ง
การปลูกถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
การเลือกพื้นที่ปลูก... เพื่อให้ได้เมล็ดหน่อไม้ฝรั่งที่ดีคุณต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสม ควรมีแสงสว่างเพียงพอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อที่จะไม่มีร่างบนพื้นที่ดินอุดมสมบูรณ์น้ำและความชื้นซึมผ่านได้ แม้ว่าระบบรากของถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะไม่อยู่ลึกมากนัก แต่ขอแนะนำให้วางไว้ในบริเวณที่ความลึกของน้ำใต้ดินไม่เกิน 2 เมตรจากพื้นผิวดิน คุณไม่ควรปลูกถั่วหน่อไม้ฝรั่งในดินที่เป็นกรดและหนาแน่นซึ่งมีการละลายนิ่งฝนและน้ำชลประทานที่มีไนโตรเจนมากเกินไปรวมทั้งดินที่อุ่นเครื่องเป็นเวลานานในฤดูใบไม้ผลิ
การเลือกบรรพบุรุษที่เหมาะสมมีความสำคัญต่อการปลูกถั่วหน่อไม้ฝรั่งให้ประสบความสำเร็จ เหมาะอย่างยิ่งคือมันฝรั่งกะหล่ำปลีมะเขือยาวมะเขือเทศและสมาชิกคนอื่น ๆ ของครอบครัวกลางคืนและตระกูลกะหล่ำ
การเตรียมดิน... ก่อนที่จะวางถั่วหน่อไม้ฝรั่งบนไซต์คุณต้องเตรียมดินให้ดีและทำได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง สำหรับการขุดด้วยพลั่วกลวงคุณต้องเพิ่มฮิวมัสสองสามกิโลกรัมขี้เถ้าไม้ 150 กรัมและไนโตรอัมโมฟอสก้า 15 กรัม แน่นอนเมื่อขุดคุณต้องกำจัดวัชพืชทั้งหมดจากนั้นปรับระดับดินให้เหมาะสมด้วยคราด
ในฤดูใบไม้ผลิหากดินมีการบดอัดและแข็งตัวในช่วงฤดูหนาวก็สามารถขุดและปรับระดับได้อีกครั้ง
การเตรียมเมล็ดพันธุ์ เมื่อดินพร้อมเราก็ดำเนินการเตรียมเมล็ดเพื่อให้งอกพร้อมกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ในผ้ากอซเปียกเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ถั่วแต่ละต้นสามารถแตกหน่อได้ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาปลูกแล้ว
การหว่านเมล็ด พวกเขาเริ่มปลูกถั่วหน่อไม้ฝรั่งในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายนซึ่งโอกาสที่จะเกิดน้ำค้างซ้ำจะมีน้อย จะดีมากถ้านอกหน้าต่างในช่วงนั้นอุณหภูมิจะอุ่นขึ้นกว่า 18 องศาเซลเซียส
ก่อนอื่นเราเตรียมหลุมสำหรับปลูกความลึกควรเป็นสี่เซนติเมตรระยะห่างระหว่างพวกเขาคือ 11-12 ซม. และระหว่างแถว - ประมาณ 40 ซม.ระยะห่างระหว่างแถวของถั่วหน่อไม้ฝรั่งหยิกสามารถเพิ่มได้อีก 10 ซม. เพื่อให้มีพื้นที่รองรับเพียงพอ
เมื่อหลุมพร้อมแล้วให้เทขี้เถ้าไม้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละครั้งเมื่อหว่านเมล็ดแล้วเทน้ำลงไปแล้วใส่ถั่ว 3-4 เมล็ดลงในส่วนผสมนี้จากนั้นเลือกหนึ่งในต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุด หากทุกอย่างเรียบร้อยการถ่ายจะปรากฏในหนึ่งสัปดาห์
 |  |
รดน้ำ... ในระหว่างการเจริญเติบโตก่อนที่พืชแต่ละชนิดจะสร้างใบมีดจริงสองคู่คุณต้องรดน้ำถั่วทุกวันเพื่อให้ดินชื้นเล็กน้อย หลังจากใบปรากฏการรดน้ำควรลดลงครึ่งหนึ่งและทันทีที่ถั่วบานสามารถรดน้ำได้ทุกๆสามวัน
เมื่อดูแลถั่วหน่อไม้ฝรั่งอย่าลืมคลายดินรอบ ๆ พืชและอย่าลืมกำจัดวัชพืชทั้งหมดควรทำด้วยมือ
หากสภาพอากาศแห้งหลังจากรดน้ำทุกเย็นขอแนะนำให้คลุมดินด้วยฮิวมัสชั้นเซนติเมตรเพื่อประหยัดความชื้น
รองรับ หน่อไม้ฝรั่งถั่วหยิกต้องการการค้ำยันโดยปกติจะทำตามขอบของแถวสูงประมาณ 1.5 ม. ระหว่างเสาที่ขุดตามขอบของแถวเชือกจะถูกดึงออกและวางแส้ถั่ว
การดูแล... ทันทีที่ถั่วถึงความยาวของดินสอธรรมดาหรือน้อยกว่านั้นถั่วจะต้องมีการกองถั่วจึงจะมีรากเพิ่มขึ้นและคุณค่าทางโภชนาการของถั่วจะดีขึ้น
เมื่อถั่วมีความสูงมากกว่า 2 เมตรควรหยิกส่วนหัวเพื่อให้อาหารเข้าไปในฝัก
น้ำสลัดยอดนิยม... สำหรับการแต่งกายวิธีการรักษาแบบสากลคือไนโตรอัมมอฟอสก้าซึ่งละลายได้ง่ายในการป้อนข้อมูล การใส่ปุ๋ยสามครั้งก็เพียงพอแล้วครั้งแรกควรดำเนินการเมื่อมีใบจริงสองคู่ปรากฏขึ้นละลายไนโตรโมโฟสกาหนึ่งช้อนชาในถังน้ำและใช้จ่ายจำนวนนี้ต่อตารางเมตรของการปลูกถั่วครั้งที่สอง - ในช่วงออกดอกในช่วง ปริมาณเดียวกันและครั้งที่สาม - ระหว่างการก่อตัวของฝักเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
โรคหน่อไม้ฝรั่งคืออะไร?
ส่วนใหญ่มักเป็นโรคแอนแทรคโนสโรคราน้ำค้างและแบคทีเรีย เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของโรคเหล่านี้คุณไม่ควรใช้การรดน้ำในทางที่ผิดคุณควรปลูกต้นไม้โดยเว้นระยะห่างที่เหมาะสมและใช้ยาฆ่าเชื้อราที่เหมาะสมหากสิ่งต่างๆไม่ดีจริงๆให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด
วิธีการเก็บเกี่ยวและรักษาพืชผล
คุณต้องเก็บฝักให้บ่อยขึ้นอย่าให้สุกเกินไป คุณสามารถ "ทำนาย" ช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ประมาณ 15-20 วันหลังดอกบานรังไข่จะปรากฏขึ้นและอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมาการเก็บเกี่ยวครั้งแรกก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว คุณต้องเลือกฝักที่สุกที่สุดโดยใช้จ่ายหลายคอลเลกชัน
สำหรับอายุการเก็บรักษานั้นสั้นมากทางเลือกที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งพืชที่เก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว
สูตรทำอาหารกับถั่วหน่อไม้ฝรั่ง:
- หน่อไม้ฝรั่งอบขิง
- หน่อไม้ฝรั่งถั่วและสลัดไข่
- ผัดกับมันฝรั่งมะเขือเทศและถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
- ไก่กับถั่วเขียวและขิงในซอส
- ซุปผัก "ถั่วสามรส" ราดซอสเพสโต้
ภาพถ่ายจากทุ่ง "NK-Russian Garden": Rita Brilliantova
