ไซเดอร์ - ยารักษาอาการซึมเศร้าและวัยชรา
ประเภทของไซเดอร์
ไซเดอร์ทำโดยการหมักน้ำผลไม้ การใช้น้ำแอปเปิ้ลถือเป็นแบบดั้งเดิม แต่ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปัจจุบันยังมีลูกแพร์บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เกรปฟรุตและแม้แต่ไซเดอร์มินต์หรือลาเวนเดอร์ สูตรบางอย่างมีไว้สำหรับการหมักของเหลวตามธรรมชาติและอื่น ๆ โดยใช้ยีสต์เพาะเลี้ยงพิเศษ ไซเดอร์คลาสสิกมักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ ปริมาณแอลกอฮอล์ตามปกติอยู่ที่ 1.5-3% บางครั้งสูงถึง 5-6% สูงสุด - 9% ยิ่งไปกว่านั้นเครื่องดื่มที่มีความหวานก็จะมีแอลกอฮอล์น้อยลง
ไซเดอร์แบ่งออกเป็นหลายประเภทตั้งแต่ของแห้งจนถึงหวานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวาน
- ไซเดอร์หวาน (อ่อน) - หนึ่งในสูตรที่น้ำแอปเปิ้ลหวาน 50% ขึ้นไป ดูเหมือนน้ำแอปเปิ้ล ความแรงของไซเดอร์หวานคือ 2 องศา
- Cider Brut - ไซเดอร์ในสูตรที่มีน้ำแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากขึ้น เครื่องดื่มชั้นเลิศที่เทียบกับไวน์องุ่นที่ดีที่สุด ความแรงของไซเดอร์ประเภทนี้คือ 4-5 องศา
- ไซเดอร์แบบดั้งเดิมเป็นไซเดอร์ที่ไม่ผ่านการกรองที่มีตะกอนและกลิ่นของแอปเปิ้ลหมักความแรงอยู่ที่ 9 องศา
- ไซเดอร์น้ำแข็งเป็นไซเดอร์ที่ทำจากน้ำแอปเปิ้ลแช่แข็ง
สีของไซเดอร์ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนประกอบและประกอบเป็นเฉดสีที่รู้จักทั้งหมด ด้วยการกรองในระดับต่ำของเหลวอาจมีเมฆมากและก่อตัวเป็นตะกอนซึ่งบ่งชี้ว่าเครื่องดื่มมีคุณภาพไม่ดี แต่เป็นลักษณะเฉพาะของการผลิต
เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกแต่ละชนิดมี "ปรัชญา" เป็นของตัวเอง "ปรัชญา" ของไซเดอร์นั้นง่ายมาก - เป็นเครื่องดื่มสำหรับคนที่ชอบอารมณ์ดีและสื่อสารได้ง่าย ในขณะเดียวกันแม้จะมีภาพลักษณ์ของเครื่องดื่มที่“ เรียบง่าย” แต่ก็มีไซเดอร์ประเภทที่มีราคาแพงมากในโลกซึ่งคุณภาพและความซับซ้อนของรสชาติไม่ด้อยไปกว่าไวน์องุ่นที่มีราคาแพงที่สุด
ในศตวรรษที่ยี่สิบไซเดอร์ประกายได้แพร่หลายซึ่งผลิตได้เกือบเหมือนแชมเปญโดยเติมน้ำตาลลงในขวดในขั้นตอนต่างๆของการผลิตและขึ้นอยู่กับสูตรคอนยัคหรือเหล้าเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสูตร ไซเดอร์ที่มีประกายมีราคาไม่แพงกว่าแชมเปญที่ดีมาก ที่น่าสนใจคือไซเดอร์ประเภทนี้มีประกายแวววาวมากกว่าไวน์ที่มีฟองมากที่สุดในโลกเพราะฟองในสปาร์กลิงไซเดอร์หนึ่งแก้วอยู่ได้นานกว่าแชมเปญ สปาร์กลิงไซเดอร์ต่างจากสปาร์กลิงไวน์ที่มีรสชาติและส่วนผสมของผลไม้ที่หลากหลาย ทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มความแตกต่างใหม่ให้กับรสชาติดั้งเดิมของไซเดอร์ แน่นอนว่าสปาร์กลิงไซเดอร์นั้นแข็งแกร่งกว่า
ไซเดอร์ทั้งสองประเภทเป็นที่นิยมอย่างมากในโลกปัจจุบันทั้งแบบคลาสสิกและแบบมีประกาย
แม้ว่าสูตรการผลิตจะแตกต่างกัน แต่สิ่งสำคัญยังคงอยู่: ไซเดอร์ที่ดีเพิ่มอารมณ์อย่างรวดเร็วและเติมเต็มด้วยความสนุกสนานไม่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ไม่ "ชั่งน้ำหนัก" ที่ศีรษะและขาและในตอนเช้า ไม่ก่อให้เกิดอาการเมาค้างที่ไม่พึงประสงค์ใด ๆ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ผลิตไวน์เรียกมันว่าเครื่องดื่มที่เบาที่สุดและอายุน้อยที่สุด
ซัพพลายเออร์ไซเดอร์ที่ใหญ่ที่สุดในตลาดโลกในปัจจุบัน ได้แก่ ฝรั่งเศสสเปนและสหราชอาณาจักร นอกจากนี้ยังผลิตในหลายประเทศในยุโรปอื่น ๆ เช่นเดียวกับในสหรัฐอเมริกาแคนาดาออสเตรเลียและนิวซีแลนด์
ประโยชน์ต่อสุขภาพของไซเดอร์
ไซเดอร์แท้เป็นเครื่องดื่มออร์แกนิกที่ดีต่อสุขภาพมาก ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ (40-47 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 มล.) ไซเดอร์อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากมีน้ำตาลเล็กน้อยเพิ่มในระหว่างกระบวนการผลิต
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ เมื่อเลือกไซเดอร์ให้ใส่ใจกับองค์ประกอบของเครื่องดื่มยิ่งสั้นเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ก็ยิ่งอยู่ในมือของคุณได้ดีเท่านั้น
การวิจัยสมัยใหม่ได้ค้นพบสารประกอบฟีนอลิกในไซเดอร์ที่ขัดขวางการทำงานของอนุมูลอิสระที่เร่งกระบวนการชราของร่างกายนอกจากนี้การบริโภคไซเดอร์ในระดับปานกลางจะช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดที่ปรุงด้วยแอปเปิ้ลก็มีส่วนช่วยให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้ กลายเป็นไซเดอร์ที่ดี - ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเบา ๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาอาการซึมเศร้าและวัยชราอีกด้วย!
อ่านบทความเพิ่มเติม:
- ไซเดอร์ - เครื่องดื่มร็อคแอนด์โรล
- คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเตรียมไซเดอร์
- วิธีการดื่มไซเดอร์และสิ่งที่ให้บริการ
- เคล็ดลับของ "เจ้าสาวขี้หึง" หรือเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับความซับซ้อนของศิลปะการทำแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด
