แพะบินหรือต้นไม้แห่งความเยาว์วัยชั่วนิรันดร์
สำหรับคำถาม: "argania คืออะไร?" - ไม่ใช่ทุกคนที่จะตอบ บางทีอาจมีเพียงผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผู้ที่เดินทางไปโมร็อกโกเท่านั้นที่จะพบคำตอบอย่างแน่นอน Argania คืออะไร?
Argania เป็นต้นไม้ที่น่าทึ่งที่เติบโตในดินแดนโมร็อกโกเท่านั้นและถึงแม้จะไม่มีทุกที่ Argan เติบโตเฉพาะในภาคตะวันตก - กลางของประเทศ (Souss) และเทือกเขา Atlas
ชื่อละติน – Argania spinosa (ต้นไม้เหล็ก)
ครอบครัว - Sapotaceae (Sapotovye)
คำอธิบาย: ต้นเขียวชอุ่มสูงได้ถึง 15 เมตรอายุขัย 150 - 300 ปี ผลไม้ในสภาพทะเลทรายอันโหดร้ายจะปรากฏบนต้นไม้เพียงครั้งเดียวทุกๆสองปี ผลไม้เนื้อของต้นอาร์แกนมีขนาดใหญ่กว่ามะกอกและดูเหมือนลูกพลัมสีเหลืองแต่ละผลมีเมล็ดที่มีเปลือกแข็งมาก (แข็งกว่าเมล็ดเฮเซลนัท 16 เท่า) เมล็ด 2-3 เมล็ดคล้ายอัลมอนด์ที่มีรูปร่าง ผลไม้มีสีเหลืองเข้มตั้งแต่สีทองจนถึงสีแดงเข้ม กลิ่นเบา ๆ ด้วยโทนของถั่วและเครื่องเทศที่เด่นชัด รสชาติชวนให้นึกถึงเมล็ดฟักทองเล็กน้อย แต่มีรสเผ็ดร้อนและมีเกียรติมากกว่าทำให้มีรสสัมผัสที่ค้างอยู่ในคอ
ประชากรพื้นเมืองของโมร็อกโก - ชาวเบอร์เบอร์ - เรียกอาร์แกนว่าเป็นต้นไม้แห่งความเยาว์วัยและชีวิตนิรันดร์อย่างภาคภูมิใจและด้วยความรักเนื่องจากเป็นวัสดุสำหรับการก่อสร้างและเชื้อเพลิงอาหารสำหรับคนและอาหารสัตว์น้ำมันและยา ความลับในการผลิตน้ำมันอาร์แกนมหัศจรรย์ได้ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นในตระกูลเบอร์เบอร์มาโดยตลอด เนื่องจากต้นไม้ชนิดนี้เติบโตในโมร็อกโกเท่านั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมายกเว้น Berbers of Morocco มีเพียงไม่กี่คนในโลกที่รู้เกี่ยวกับน้ำมันนี้ ตามที่นักพฤกษศาสตร์ในภูมิภาคโมร็อกโกมีต้นไม้ประมาณสองล้านต้นเติบโตบนพื้นที่ 8,000 ตารางกิโลเมตร เมื่อหลายปีก่อนต้นอาร์แกนอยู่ภายใต้การคุกคามของการสูญพันธุ์ ความต้องการน้ำมันอาร์แกนที่เพิ่มขึ้นในโลกได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าตอนนี้จำเป็นต้องดูแลอนุรักษ์จำนวนต้นไม้ Argania spinosaรวมทั้งขยายการเชื่อมโยงไปถึง UNESCO ในปี 2542 ประกาศให้ภูมิภาคโมร็อกโกซึ่งต้นไม้เหล่านี้เติบโตขึ้นซึ่งเป็นเขตสงวนชีวมณฑลของโลก
 |  |
คุณสมบัติในการรักษาของน้ำมัน น้ำมันอาร์แกนเป็นน้ำมันที่มีราคาแพงหายากและมีคุณค่ามากที่สุดในโลกเทียบได้กับเห็ดทรัฟเฟิลหอยนางรมหรือคาเวียร์ดำของเรา ตามคำให้การของ Abdelhadi Tazi นักประวัติศาสตร์ชาวโมร็อกโกระบุว่าโมร็อกโกได้ส่งออกน้ำมันอาร์แกนอย่างกว้างขวางตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 ความลับของน้ำมันอาร์แกนคือมีกรดโอลิโก - ไลโนเลอิก 45% กรดเหล่านี้ช่วยยับยั้งการแก่ของเซลล์ผิวหนังและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินอีที่น่าอัศจรรย์ (74%) เนื่องจากมีปริมาณอัลฟาโทโคฟีรอล ซาโปนินและโทโคฟีรอลซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากในสารสกัดจากน้ำมันอาร์แกนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดและทำให้น้ำมันขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัยของร่างกาย เนื่องจากองค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจงและไม่เหมือนใครน้ำมันจึงถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารเครื่องสำอางและทางการแพทย์
คุณสมบัติเฉพาะของน้ำมันอธิบายได้จากองค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว 80% รวมทั้งกรดไลโนเลอิกประมาณ 35% ซึ่งไม่ได้ผลิตในร่างกายและสามารถหาได้จากภายนอกเท่านั้น น้ำมันอาร์แกนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ - โพลีฟีนอลและโทโคฟีรอล โดยเนื้อหาของโทโคฟีรอลน้ำมันอาร์แกนสูงกว่าน้ำมันมะกอก 2.5-3 เท่า โพลีฟีนอลมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ น้ำมันอาร์แกนยังมีสเตอรอลที่หายากซึ่งไม่พบในน้ำมันอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติลดความไวและต้านการอักเสบ
เนื่องจากคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์น้ำมันอาร์แกนจึงถูกนำมาใช้ในด้านความงามในปัจจุบันซึ่งเป็นวิธีการต่อสู้กับโรคผิวหนังที่รุนแรงหลายชนิดรวมทั้งสารต่อต้านริ้วรอยที่มีประสิทธิภาพยายังใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทางยาของน้ำมันอาร์แกนเพื่อต่อสู้กับโรคเบาหวานและโรคติดเชื้อและโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆโรคอัลไซเมอร์และความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
 |  |
ขั้นตอนการทำเนย จนถึงขณะนี้กระบวนการทำน้ำมันจากผลของต้นอาร์แกนนั้นยากและลำบากมาก มีเพียงผู้หญิงและ ... แพะเท่านั้นที่เกี่ยวข้องในกระบวนการนี้! ใช่ไม่ต้องแปลกใจแพะ แพะในท้องถิ่นชื่นชมคุณสมบัติของอาร์แกนที่เป็นยามานานและเพื่อประโยชน์ของมันพวกมันยังเชี่ยวชาญเทคนิคพิเศษในการทรงตัวบนกิ่งก้านของต้นไม้ ภาพดังกล่าวสามารถเห็นได้เฉพาะในโมร็อกโก: แพะหลายสิบตัวกินหญ้าอย่างสงบ ... บนต้นไม้บางครั้งก็เคลื่อนจากกิ่งหนึ่งไปอีกกิ่งหนึ่งอย่างคล่องแคล่วและสง่างามที่ความสูง 5 เมตรเหนือพื้นดิน ผิวของผลอาร์แกนเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ชื่นชอบของแพะในท้องถิ่นผู้ซึ่งกินผิวหนังนี้คายผลไม้ออกมาจึงทำขั้นตอนแรกในการทำความสะอาดผลอาร์แกน
จากนั้นผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวและตากให้แห้ง ผลไม้แห้งจะถูกทำความสะอาดด้วยเส้นใยและสตรีชาวเบอร์เบอร์ก็ทำลายเปลือกของผลไม้ด้วยหินด้วยตนเอง ในการบีบน้ำมันที่กินได้เมล็ดที่เก็บจากผลไม้จะถูกนำไปทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของทาร์ต น้ำมันอาร์แกนยังเตรียมไว้สำหรับใช้เป็นเครื่องสำอาง แต่เมล็ดไม่ได้ผ่านการทอด - ส่งผลให้แทบไม่มีกลิ่น น้ำมันจะถูกกดโดยใช้เครื่องกดแบบกลไกจากนั้นกรองผ่านกระดาษพิเศษ
ต้นผู้ใหญ่หนึ่งต้นให้ผล 6-8 กก. จากผลไม้ 100 กก. คุณจะได้เมล็ดประมาณ 5 กก. จากนั้นบีบน้ำมันประมาณ 1-2 ลิตร นั่นคือเพื่อให้ได้น้ำมัน 1 ลิตรคุณต้องเก็บเกี่ยวจาก 6 - 7 ต้น! ในแง่ของเวลาผู้หญิงหลายคนใช้เวลาทำงานมากกว่า 1.5 วันเพื่อให้ได้น้ำมันหนึ่งลิตรเนื่องจากกระบวนการเตรียมน้ำมันทั้งหมดในวันนี้ทำด้วยตนเองและใช้แรงงานมาก เพียงแค่ปอกเปลือกถั่วด้วยหินใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง!
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า Berbers เก็บเกี่ยวเมล็ดอาร์แกนประมาณ 350,000 ตันต่อปีและได้รับน้ำมันประมาณ 12 ล้านลิตร นี่เป็นเพียงเล็กน้อยมากสำหรับการเปรียบเทียบโลกผลิตน้ำมันดอกทานตะวันเกือบ 9 พันล้านลิตรต่อปีและน้ำมันมะกอกประมาณ 3 พันล้านลิตร
ผู้ซื้อหลักของน้ำมันอาร์แกนจากโมร็อกโกในปัจจุบันคืออุตสาหกรรมเครื่องสำอางของฝรั่งเศส และผลิตภัณฑ์เสริมความงามสมัยใหม่ที่มีส่วนผสมของน้ำมันที่ยอดเยี่ยมนี้มีให้เลือกมากมายไม่ว่าจะเป็นครีมฟื้นฟูและสร้างผิวใหม่สำหรับผิวหนังและเล็บผลิตภัณฑ์เสริมสร้างเส้นผมน้ำมันนวดและผลิตภัณฑ์อาบน้ำ อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังจะไปพักผ่อนในโมร็อกโกคุณจะไม่พบวิธีที่ดีกว่าในการได้ผิวสีแทนบรอนซ์ที่เป็นเอกลักษณ์โดยไม่มีอันตรายจากการถูกแดดเผาในแสงแดดแอฟริกันที่แผดเผาไปกว่าน้ำมันอาร์แกน!
