3dudop.org

เรามี Mirris หอม (Myrrhis odorata) แทบไม่เป็นที่รู้จักและในประเทศแถบยุโรปมีการใช้มานานหลายศตวรรษทั้งในการปรุงอาหารและเป็นพืชสมุนไพร พลินีผู้ยิ่งใหญ่ใน "ประวัติศาสตร์ธรรมชาติ" ของเขากล่าวถึงมดยอบภายใต้ชื่อ "antriskus" แน่นอนว่ายังมี antriskus จริง แต่นี่เป็นการสนทนาสำหรับบทความแยกต่างหาก

ในฐานะที่เป็นพืชสวนได้รับการปลูกในยุโรปส่วนใหญ่ในอังกฤษตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และได้รับการกล่าวถึงในสมุนไพรของเจอราร์ดในปี 1597 จากนั้นชื่อเสียงของมันในฐานะผักก็ค่อยๆหายไปและมดยอบยังคงอยู่ในสวนของยุโรปส่วนใหญ่เป็นพืชอาหารสัตว์และวัชพืช

Mirris ถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ซึ่งใช้สำหรับโรคหวัด ดังนั้นจึงสมควรที่จะปรากฏต่อหน้าผู้อ่านของเราจากด้านที่ดีที่สุด เนื่องจากเมล็ดโป๊ยกั๊กในเลนกลางไม่ได้ทำให้สุกเสมอไปไม้หอมจึงสามารถใช้แทนโป๊ยกั๊กได้ดียิ่งไปกว่านั้นมันเป็นไม้ยืนต้นไม่ใช่พืชล้มลุกเช่นโป๊ยกั๊ก

ผลไม้มีน้ำมันหอมระเหยสูงถึง 0.9% ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักคือรูทวารซึ่งทำให้พืชมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังพบคูมารินฟลาโวนอยด์และน้ำมันไขมัน ใบมีน้ำมันหอมระเหยมากถึง 0.45% วิตามินซีแคโรทีนน้ำตาลกลิเซอร์ไรซิน

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจะใช้เมล็ดไม้หอมซึ่งเก็บเกี่ยวในระยะที่สุกเต็มที่เช่นเดียวกับใบและราก

ควรเก็บเกี่ยวใบเพื่อใช้ในการทำอาหารก่อนที่จะคลี่ออกจนสุด ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะนุ่มและอร่อยมากขึ้น สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวสามารถทำให้แห้งได้ สภาวะการอบแห้งที่เหมาะสมที่สุดคือในห้องมืดที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 30-35 ° C ควรเก็บเกี่ยวรากในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง

สำหรับกระเพาะอาหารและลำคอ

 

ในการแพทย์พื้นบ้านของประเทศในยุโรปผลของไม้หอมถูกใช้เป็นวิธีในการปรับปรุงการย่อยอาหารเช่นเดียวกับการอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบนเป็นยาขับปัสสาวะสำหรับโรคของกระเพาะปัสสาวะและไตในการรักษาไข้เวียนศีรษะ วัณโรค, อ่อนเพลีย, มีอาการร้อนวูบวาบเป็น "การฟอกเลือด" ลักษณะที่ปรากฏบนร่างกายของผื่นฝีแผล

เนื่องจากมีรูทวารหนักพืชจึงมีฤทธิ์ต้านการกระสับกระส่ายและช่วยเพิ่มการหลั่งเสมหะในหลอดลมอักเสบและหลอดลมอักเสบ

เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร: ใช้ผลไม้สับ 2 ช้อนชาเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 30 นาทีความเครียด ดื่ม 1/2. แก้ว 3 ครั้งต่อวัน

 

สำหรับโรคหวัด: ใช้ผลไม้หอมสับ 2 ช้อนชาเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 30 นาทีความเครียด ดื่มครั้งละ 1/4 ถ้วยอุ่น ๆ วันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

 

การสูญเสียเสียง ยืนยันผลไม้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและอุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะวันละหลาย ๆ ครั้ง

ในทางการแพทย์ของยุโรปแนะนำให้เตรียมบุหรี่ต้านโรคหอบหืดจากใบไม้หอม

ในซุปสลัดและของหวาน

 

ใบสดทำหน้าที่ปรุงรสสำหรับของหวานสลัดผลไม้และน้ำผลไม้ซุปหวานสลัดและอาหารผัก - กะหล่ำดอกต้มและกะหล่ำบรัสเซลส์รากผัก (แครอทผักกาด ฯลฯ ) ผลไม้แช่อิ่ม ชาวอเมริกันแนะนำว่าเมื่อใช้ใบมดยอบในปริมาณ 2-4 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งผลไม้แช่อิ่มปริมาณน้ำตาลที่มักใช้ในกรณีนี้จะลดลงครึ่งหนึ่ง

เพิ่มเมล็ดที่ยังไม่สุกลงในสลัดผัก และเมื่อพวกมันสุกและได้สีเข้มเมล็ดจะถูกเพิ่มในรูปแบบบดลงในมัฟฟินคุกกี้ขนมปังผลไม้แช่อิ่มเยลลี่ชาและแม้แต่แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล Mirris ใช้ 1-2 นาทีก่อนจานพร้อมเพื่อรักษารสชาติ ลองทำ Myrrh Pie ดู

รากที่ล้างและปอกเปลือกสามารถเพิ่มลงในสตูว์ผักเป็นผักรากเช่นพาร์สนิปหรือคื่นช่าย

สูตรการทำอาหารที่มีกลิ่นหอม:

• พาร์เฟต์หวานกับบัค ธ อร์นทะเลแครอทและไม้หอม
• ริซอตโต้กับกุ้งและไม้หอม

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติศาสตร์วัฒนธรรมและการเพาะปลูกได้ที่หน้า ไม้หอม