ถั่วชิกพีและซุปเนื้อ
พิมพ์หลักสูตรแรก ส่วนผสม เนื้อติดกระดูก - 500-600 กรัม
ถั่วชิกพี - 1 แก้ว
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น,
1 ช้อนโต๊ะล. เนยหนึ่งช้อน
1 แครอท
1 หัวหอม
พริกไทยดำ
เกลือ,
สีเขียว
ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหารแช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นเพียงพอเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ใส่น้ำซุปเนื้อลงไปต้ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุป 40 นาทีให้ใส่ถั่วชิกพีที่ล้างแล้วลงไป เมื่อน้ำซุปพร้อมนำเนื้อและกระดูกออกจากนั้นปล่อยให้เย็น
ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปและปรุงอาหารต่อ แยกเนื้อเย็นออกจากกระดูกเพิ่มลงในซุป
ผัดหัวหอมและแครอทในเนย
เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกใส่ผักผัดลงในซุปปรุงรสด้วยเกลือใส่พริกไทยและใบกระวานปรุงต่ออีก 5 นาที
ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในชามซุปที่แบ่งส่วนไว้
