ถั่วชิกพีและซุปเนื้อ

พิมพ์หลักสูตรแรก ส่วนผสม

เนื้อติดกระดูก - 500-600 กรัม

ถั่วชิกพี - 1 แก้ว

มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น,

1 ช้อนโต๊ะล. เนยหนึ่งช้อน

1 แครอท

1 หัวหอม

พริกไทยดำ

เกลือ,

สีเขียว

ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นเพียงพอเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ใส่น้ำซุปเนื้อลงไปต้ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุป 40 นาทีให้ใส่ถั่วชิกพีที่ล้างแล้วลงไป เมื่อน้ำซุปพร้อมนำเนื้อและกระดูกออกจากนั้นปล่อยให้เย็น

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปและปรุงอาหารต่อ แยกเนื้อเย็นออกจากกระดูกเพิ่มลงในซุป

ผัดหัวหอมและแครอทในเนย

เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกใส่ผักผัดลงในซุปปรุงรสด้วยเกลือใส่พริกไทยและใบกระวานปรุงต่ออีก 5 นาที

ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในชามซุปที่แบ่งส่วนไว้