ชาอีวาน: คุณสมบัติที่มีประโยชน์
 |
ชาอีวานจะบานเล็กน้อย
จากสีนี้มาก -
ลาก่อนฤดูร้อน
สวัสดีฤดูร้อนครึ่งวัน
A. Tvardovsky ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมในป่ารกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่มีไฟไหม้ดอกไม้ของวิลโลว์ - ชาหรือดอกไม้ใบแคบจะลุกเป็นไฟอย่างแท้จริง (Chamerion angustifolium). พืชชนิดนี้ซึ่งทำซ้ำไม่เพียง แต่โดยเมล็ดเท่านั้นซึ่งแต่ละพุ่มให้มากถึง 20,000 แต่ยังรวมถึงตัวดูดรากด้วยในสภาพที่เอื้ออำนวยสามารถสร้างพุ่มไม้ที่สะอาดได้หลายกิโลเมตร พุ่มไม้ดังกล่าวให้ความรู้สึกเหมือนทะเลดอกไม้ เมื่อฉันเข้าไปในพุ่มไม้ดังกล่าว มันอยู่ในยูเครนตะวันตกที่สถานที่ตัดโค่น ใบเริ่มต้นที่ความสูงประมาณ 2 เมตรดอกไม้หายไปที่ไหนสักแห่งที่สูงขึ้นและทุกด้านมีลำต้นที่เป็นสีฟ้าเหมือนกัน เป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะเดินเรือในพุ่มไม้ดังกล่าว ในเวลานี้มีเสียงผึ้งครวญครางอยู่เหนือพุ่มไม้ ชาอีวานเป็นหนึ่งในพืชน้ำผึ้งที่ไม่มีใครเทียบได้ แม้แต่ลินเดนยังด้อยกว่าเขาในการให้ผลผลิต Fireweed หนา 1 เฮกตาร์ให้ผลผลิตเฉลี่ย 480-500 กิโลกรัมและในปีที่ดี - น้ำผึ้งมากถึงหนึ่งตันต่อฤดูกาลใน 1 เฮกตาร์มีดอกไม้มากถึง 40 ล้าน น้ำผึ้งมีสีเขียวหวานมากโปร่งใสและเบาเหมือนน้ำ เมล็ดชาอีวานมีขนาดเล็กอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นบนปุยร่มชูชีพจึงปลิวไปตามลมได้ง่ายและไกล แต่เมล็ดพันธุ์ดังกล่าวก็มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญเช่นกันคือต้นกล้าอ่อนแอมากจนไม่สามารถยืนหยัดแข่งขันได้และงอกบนพื้นดินเปล่าเท่านั้น นอกจากนี้ชาอีวานยังมีแสงอย่างไม่น่าเชื่อ โปรดทราบว่าช่อดอกที่สวยงามไม่ได้อยู่ในร่มเลย มันเพียงพอที่จะนำมันเข้ามาในบ้านจากถนนและพู่กันของดอกไม้สีชมพูสดใสจะร่วงหล่นทันที - มันเป็นสีเข้มสำหรับชาวิลโลว์และเขาก็พร้อมที่จะนอนหลับ นั่นคือเหตุผลที่พืชชนิดนี้มีประชากรอาศัยอยู่อย่างมากในอดีต - ไม่มีคู่แข่งและมีความร้อนแสงและสารอาหารมากเท่าที่คุณต้องการ กรณีที่น่าสนใจเกิดขึ้นกับ Ivan tea ในอังกฤษ เขาไม่สามารถตั้งถิ่นฐานบนสนามหญ้าอังกฤษที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและสวนที่มีวัชพืชได้ดีและแทบจะไม่เป็นที่รู้จักในอังกฤษจนกระทั่งสงครามโลกครั้งที่สอง หลังจากการเริ่มต้นของการทิ้งระเบิดลอนดอนของเยอรมันและบริเวณโดยรอบพุ่มไม้ดอกไม้สีชมพูสดใสก็เริ่มเติบโตอย่างรุนแรงในหลุมอุกกาบาต ด้วยเหตุนี้ชาวอังกฤษจึงตั้งชื่อใหม่ว่าหญ้าสงครามหรือหญ้ากรวย ชาอีวานโดยทั่วไปเป็นพืชที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายมาก ไม่ค่อยมีสมุนไพรอื่นใดผลิตซุปกะหล่ำปลีขนมปังไวน์ชาหมอนเชือกและผ้าในเวลาเดียวกันไม่นับน้ำผึ้ง เหง้าของชาวิลโลว์มีแป้งเมือกและน้ำตาล พวกเขาบริโภคเป็นผักและของแห้งจะบดเป็นแป้งซึ่งสามารถเพิ่มลงในขนมปังหรือเค้กอบได้ มีการระบุว่ามีการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากเหง้าด้วย ชาอีวานสีเขียวอ่อนใช้เป็นผักต้มผัดและสลัด แต่จำไว้ว่าหน่ออ่อนเท่านั้นที่เป็นอาหารที่ดีในขณะที่พวกมันยังไม่ได้ขยายใบและดูเหมือนฝ่ามือเล็ก ๆ หรือแปรงทากาว ต่อมาพวกมันไม่เพียง แต่หยาบเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นรสขมอีกด้วย สูตรชาอีวาน: ชาอีวานพร้อมข้าวและแอปริคอตแห้งข้าวต้มจากรากชาอีวานพร้อมแครอทและลูกเกดชาอีวานทอดสลัดจากเหง้าอีวานชา ชาถูกเตรียมจากใบอ่อนซึ่งด้วยกรรมวิธีที่เหมาะสมนั้นยากที่จะแยกความแตกต่างจากชาจริงในรูปลักษณ์ ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อปลอมแปลงชาจริงแม้ว่าชาไฟร์วีดเป็นเครื่องดื่มอิสระและส่งออกในปริมาณที่ค่อนข้างมีนัยสำคัญแม้แต่ไปยังฝรั่งเศส ชา Fireweed แตกต่างกันอย่างดีภายใต้การตรวจด้วยกล้องจุลทรรศน์เนื่องจาก มีคริสตัลที่สวยงามอยู่ในเซลล์ - druses Koporye มีชื่อเสียงในการชงชาดังกล่าวจึงได้ชื่อว่า Koporye tea ตอนนี้ก็ลดราคาอีกแล้ว สำหรับการเตรียมสารทดแทนชาใบจะถูกทำให้แห้งแตกต่างจากปกติวัตถุดิบสำหรับชาจะต้องเปลี่ยนเป็นสีดำ จากนั้นก็จะหอมมากขึ้นกระบวนการทำให้ใบเข้มขึ้นนี้เรียกว่าการหมัก เช่นเดียวกับชาปกติเมื่อเตรียมใบสำหรับพันธุ์สีดำ แต่นอกจากชาดำหมักแล้วยังมีชาเขียว - อบแห้งตามกฎปกติ ตามธรรมชาติแล้วไม่มีใครรบกวนคุณในการชงใบแห้งธรรมดา สำหรับการหมักต้องนวดใบให้แรงก่อน ตามหลักการแล้วควรถูแต่ละแผ่นให้ทั่วระหว่างฝ่ามือจนกว่าจะรู้สึกนุ่มและชื้น จะดีกว่าถ้าในเวลาเดียวกันคุณม้วนเป็นหลอด จากนั้นหลอดทั้งหมดเหล่านี้จะถูกวางไว้ในที่มืดอบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้พวกมันเริ่มมืดลงจากนั้นวัตถุดิบที่มีสีเข้มจะถูกทำให้แห้งโดยเร็วที่สุด ในทางปฏิบัติฉันใช้วิธีที่ง่ายกว่าซึ่งให้วัตถุดิบที่ไม่สวยงาม แต่เป็นที่ยอมรับ ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดใบจากก้านใส่ในถุงพลาสติกและเริ่มนวดให้เหมือนแป้งจนใบทั้งหมดเปียกจากน้ำผลไม้ จากนั้นโดยไม่ต้องเอาใบออกจากถุงให้เก็บไว้ในที่อบอุ่นหรือตากแดด หากแม้ว่าใบจะแห้งซึ่งเกิดขึ้นในฤดูร้อนที่แห้งแล้งคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในถุงได้ เราเก็บกระเป๋าไว้ในที่อบอุ่นจนกว่าสีของใบไม้จะเปลี่ยนไป (มืดลง) โดยปกติจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ทำให้ใบหมักแห้งตามปกติ: ด้วยความร้อนหรือในห้องใต้หลังคาหรือแม้กระทั่งกลางแจ้ง แต่อย่าให้ถูกแสงแดดโดยตรงจนเส้นเลือดใบที่หนาที่สุดแตกด้วยเสียงกระทืบ มีอีกทางเลือกหนึ่งคือการส่งใบผ่านเครื่องบดเนื้อ ในขณะเดียวกันก็ย่นอย่างรุนแรงและม้วนเป็น "ไส้กรอก" ซึ่งหมักและอบแห้งแล้ว เส้นใยหยาบจากก้านวิลโลว์ - ชาเหมาะสำหรับทำเชือกและผ้าใบ มีการใช้ปุยรอบ ๆ เมล็ดเพื่อยัดหมอนและที่นอน ในหนังสือของ A.Kh. Rollov "พืชป่าแห่งเทือกเขาคอเคซัสการกระจายคุณสมบัติและการใช้งาน" (Tiflis, 1908) มีรายงานว่าปุยชาวิลโลว์ถูกเพิ่มเข้าไปในขนสัตว์ในการผลิตด้ายและผ้าเนื่องจาก รวมทั้งใช้ในการผลิตหลอดไฟและไส้ตะเกียง ... ชาอีวานยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน - สำหรับแผลในกระเพาะอาหารเป็นยากล่อมประสาทและห้ามเลือดสำหรับรอยฟกช้ำอาการบวมเป็นน้ำเหลืองเป็นยารักษาบาดแผล ก่อนอื่นจำเป็นต้องสังเกตเนื้อหาของแทนนินที่สูงในรากและใบของไฟร์วีด เมือกพืชของชาอีวานมีแทนนิน (อนุพันธ์ของแทนนิน) ของกลุ่มไพโรกัลลอล (10-20%) ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบเพียงเล็กน้อยต่อแทนนินทางการแพทย์ที่บริสุทธิ์ นอกจากแทนนินแล้วยังพบสารฟลาโวนอยด์ (quercetin, kaempferol) และกรดอินทรีย์อีกจำนวนหนึ่งที่มีกิจกรรม P-vitamin (caffeic, p-coumaric และ ellagic acids) ใน fireweed ชาอีวานใช้เป็นยาต้านการอักเสบภายนอกและสำหรับการอักเสบของระบบทางเดินอาหารรวมถึงโรคแผลในกระเพาะอาหาร ทำให้เม็ดเลือดเป็นปกติมี choleretic และขับปัสสาวะมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย ช่วยลดความตื่นเต้นของระบบประสาทส่วนกลางเล็กน้อยช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมไร้ท่อ ชาอีวานเป็นพืชขนาดใหญ่ (สูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งขึ้นไป) ที่มีลำต้นตรงกิ่งก้านที่อ่อนแอมากปกคลุมด้วยใบแคบเซสไซล์หรือก้านใบสั้นมาก ใบมีสีเขียวเข้มด้านบนสีเทาเทาด้านล่างมีเส้นกลางใบที่มองเห็นได้ชัดเจน ดอกมีสีชมพูเป็นแฉกยาวที่ปลายก้าน มี 4 กลีบเป็นสีชมพูกลีบเลี้ยง 4 ใบมีสีน้ำตาลแดง ดอกไม้ตั้งอยู่ที่ส่วนท้ายของรังไข่สีเขียวอ่อนยาวมีลักษณะผิดปกติเล็กน้อยกลีบดอกดูเหมือนจะเลื่อนไปด้านใดด้านหนึ่ง ผลของ Ivan-tea เป็นกล่องแคบและยาวมากยาวได้ถึง 8 ซม. และหนา 2-3 มม. เมล็ดมีขนาดเล็กยาวไม่เกิน 1 มม. มีพวงสีขาวจากขนสีเหลืองที่อยู่เป็นเวลานาน เหง้าของไฟร์วีดมีพลังรากไปที่ความลึก 2 เมตรและสร้างเครือข่ายหนาแน่นของรากแนวนอนหนาสีชมพู เหง้าและรากทำให้เกิดหน่อจำนวนมาก อาจมีจำนวนหน่อที่เหลือเชื่อ - มากถึง 200 ต่อตารางเมตรดังนั้นไฟร์วีดจึงถือว่าเป็นแขกที่ไม่พึงปรารถนาในทุ่งนาและสวน แต่ในสวนสาธารณะที่มีภูมิทัศน์ขนาดใหญ่บางครั้งก็ปลูกเป็นพิเศษในที่เปียก รูปแบบที่มีดอกไม้สีขาวสวยงามเป็นพิเศษ
ตั้งแต่น้ำผึ้งหลวงไปจนถึงซุปกะหล่ำปลีของชาวนา
เคล็ดลับในการชงชาโกโปรี
ใยหยาบและหมอนนุ่ม
ชาอีวานในการแพทย์พื้นบ้าน
เป็นภัยคุกคามต่อสวนสร้างความสุขให้กับดวงตา
