ผักชีฝรั่งช่วยเยียวยาทุกสิ่ง
ภูมิปัญญายอดนิยมกล่าวว่า: "ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือเท่ากับทองคำหนึ่งกำมือ" และบรรพบุรุษของเราใช้ผักชีฝรั่งมานานไม่เพียง แต่เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรักษาโรคต่างๆด้วยใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำเครื่องสำอาง
ให้เราและเราทำตามตัวอย่างของพวกเขา ท้ายที่สุดผักชีฝรั่งสามารถทำสิ่งมหัศจรรย์ได้อย่างแท้จริงตั้งแต่สมัยโบราณช่วยรักษาโรคต่างๆ
ผักชีฝรั่งมีสองรูปแบบ - รากและใบ ผักชีฝรั่งรากส่วนใหญ่ปลูกในรัสเซีย เธอใช้ผักรากเป็นหลักทั้งในด้านอาหารและยา ผักชีฝรั่งใบไม่ได้สร้างรากพืชเลย แต่มีรากที่แตกแขนงหนาขึ้นเล็กน้อยเท่านั้นซึ่งไม่ได้รับประทาน สำหรับทั้งอาหารและยาใช้เฉพาะใบ
 |  |
องค์ประกอบทางเคมี
ผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปเนื้อปลาและอาหารประเภทผัก ผักชีฝรั่งผักใบเขียวซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีมากที่สุดมีประโยชน์อย่างยิ่ง ใบของมันมีวิตามินซีสูงถึง 130 มก.% แคโรทีนสูงถึง 5 มก.% ไนอาซินสูงถึง 3 มก.% กรดโฟลิกสูงถึง 2.5 มก.% เกลือแร่ต่างๆของมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก
ผักรากผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินน้อย วิตามินซีในตัวมีน้อยกว่า 3 เท่าและแทบไม่มีแคโรทีนเลย แต่รากมีโปรตีนสูงถึง 1.5% และคาร์โบไฮเดรตมากถึง 9% ทุกส่วนของพืชมีน้ำมันหอมระเหย เนื้อหาในใบสดสูงถึง 0.2% ในใบแห้ง - มากถึง 0.1%
น้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของใบและรากผักทำให้ผักชีฝรั่งมีกลิ่นหอมพิเศษที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร นอกจากนี้น้ำมันเหล่านี้ยังต้านทานการสลายตัวและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่รุนแรง และเมล็ดผักชีฝรั่งมีน้ำมันหอมระเหย 2-7% และน้ำมันไขมันสูงถึง 20% ทำให้เป็นยาที่มีศักยภาพสำหรับโรคต่างๆ
การใช้ผักชีฝรั่ง
หากใช้ผักชีฝรั่งเพียงเล็กน้อยในทางการแพทย์แสดงว่ายาแผนโบราณใช้วิธีการรักษาที่กว้างที่สุดมานานแล้ว
ผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร ผักชีฝรั่งมีฤทธิ์เป็นยาบำรุงขับปัสสาวะขับปัสสาวะยาละลายหินยาบำรุงและยาแก้ปวด
ในการแพทย์พื้นบ้านยาต้มและเงินทุนทำจากรากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งใบของผักชีฝรั่งซึ่งช่วยปรับปรุงการหายใจและการเต้นของหัวใจช่วยในการอักเสบของต่อมลูกหมากในบางประเทศใช้รักษาโรคไต ในกรณีที่มีรอยฟกช้ำฝีแมลงสัตว์กัดต่อยให้นำใบผักชีฝรั่งมาโขลกกับจุดที่เจ็บ
เมล็ดผักชีฝรั่งในการแพทย์พื้นบ้านใช้เป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะสำหรับอาการบวมน้ำของหัวใจนิ่วในไตท่อไตและในกระเพาะปัสสาวะสำหรับถุงน้ำดีเป็นต้น
น้ำผักชีฝรั่งมีผลอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน คุณต้องทานเพียง 1 ช้อนโต๊ะเพราะการบริโภคในปริมาณมากจะทำให้ระบบประสาทมากเกินไป
และสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และมีปัญหาเกี่ยวกับไตควรใช้ผักชีฝรั่งอย่าง จำกัด และไม่ควรดื่มน้ำผลไม้เลย ยาผักชีฝรั่งทั้งหมดทำได้ง่ายที่บ้าน
ในต่อมลูกหมากอักเสบเรื้อรังและเฉียบพลันอาการจุกเสียดในลำไส้และไตอาการท้องอืดอาการหัวใจวายการแช่รากผักชีฝรั่งใช้กันอย่างแพร่หลาย เพื่อเตรียมความพร้อมต้องเทรากผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือด 1 แก้วใส่ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะวันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที
ในฐานะที่เป็นยาขับปัสสาวะด้วย atony ของลำไส้และกระเพาะปัสสาวะโดยมีเลือดออกในมดลูกจะใช้เมล็ดผักชีฝรั่ง ในการเตรียมเมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชาจะต้องบดให้ละเอียดเทน้ำเย็นต้ม 2 ถ้วยทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงสะเด็ดน้ำ ใช้ 2-3 ช้อนโต๊ะทุก 2 ชั่วโมง
ในการแพทย์พื้นบ้านการต้มเมล็ดในนมถือเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับท้องมานสำหรับการเตรียมเมล็ดต้องเท 2 ช้อนโต๊ะกับนม 2 แก้วและ "เคี่ยว" ในเตาอบของรัสเซียจนกว่าของเหลวจะลดลงครึ่งหนึ่ง การแช่จะรับประทานใน 1 ช้อนโต๊ะทุก 2-3 ชั่วโมง
การแช่พืชทั้งหมด (ความเขียวขจีและราก) ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ในการเตรียมส่วนผสมต้องเท 1.5 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือด 1.5 ถ้วยตวงและทิ้งไว้ประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงสะเด็ดน้ำ การแช่ใช้เวลา 0.3 ถ้วย 4 ครั้งต่อวันก่อนอาหาร 20 นาที
ผลเช่นเดียวกันนี้ได้จากการแช่ใบผักชีฝรั่งในนม ในการเตรียมให้ใส่ใบผักชีฝรั่งลงในกระทะเทนมให้ทั่ว จากนั้นใส่กระทะในเตาอบให้นมชง แต่อย่าให้เดือด แช่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนหลังจาก 1 ชั่วโมง
บ่อยครั้งกว่าเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคผักชีฝรั่งถูกใช้ในคอลเลกชันร่วมกับพืชอื่น ๆ ในฐานะที่เป็นยาขับปัสสาวะจะใช้คอลเลกชันที่ประกอบด้วยผลผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชาผลยี่หร่า 1 ช้อนชาผลไม้สน 1 ช้อนชาใบเบิร์ช 6 ชั่วโมงและดอกลิลลี่จากใบหุบเขา 6 ชั่วโมง ในการเตรียมการชงต้องเทส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 1 ถ้วยตวงและแช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30–40 นาที ดื่มครั้งละ 0.25 ถ้วยวันละ 4 ครั้ง
ในกรณีเดียวกันจะใช้คอลเลกชันซึ่งประกอบด้วยผลผักชีฝรั่ง 1 ชั่วโมงสมุนไพร celandine 1 ชั่วโมงสมุนไพรแบร์เบอร์รี่ 4 ชั่วโมง ในการเตรียมการชงเทส่วนผสม 1 ช้อนชากับน้ำเดือด 1 ถ้วยตวงไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30–40 นาทีสะเด็ดน้ำ รับประทานครั้งละ 1 แก้ววันละ 3-4 ครั้ง
ผลเช่นเดียวกันนี้ได้จากการเก็บรวบรวมซึ่งประกอบด้วยสมุนไพรผักชีฝรั่ง 2 ชั่วโมง, สมุนไพรอโดนิส 1 ชั่วโมง (อะโดนิส), สมุนไพรแองเจลิกา 1 ชั่วโมง, รากหญ้าเจ้าชู้ 2 ชั่วโมง, สมุนไพรปม 2 ชั่วโมง, สมุนไพรตำแย 3 ชั่วโมง ในการเตรียมยาเทส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 1 แก้วทิ้งไว้ 30 นาที รับประทาน 1 แก้วตอนเช้าขณะท้องว่างตอนเย็นก่อนนอนและตอนบ่าย 1.5 ชั่วโมงหลังอาหาร
ในฐานะที่เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับโรคไตคอลเลกชันประกอบด้วยผลไม้ผักชีฝรั่ง 1 ชั่วโมงใบแบร์เบอร์รี่ 5 ชั่วโมงดอกคอร์นฟลาวเวอร์ 1 ชั่วโมงดอกเบิร์ช 1 ชั่วโมงใช้รากเอลแคมเพน 1 ชั่วโมง ในการเตรียมการชงเทส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 1 แก้วยืนยันในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาที รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะวันละ 3-4 ครั้ง
นอกจากนี้ยังใช้คอลเลกชันที่คล้ายกันซึ่งประกอบด้วยผลผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา, ใบตริโปลี 4 ช้อนชา, ใบแบร์เบอร์รี่ 2 ช้อนชา, ดอกคอร์นฟลาวเวอร์ 1 ช้อนชา, ตาเบิร์ช 1 ช้อนชา, ราก elecampane 1 ช้อนชา ในการเตรียมน้ำซุปเทส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 1 แก้วต้มในอ่างน้ำประมาณ 10 นาทีให้เย็น รับประทาน 0.5 ถ้วย 3 ครั้ง 20 นาทีก่อนอาหาร
ในกรณีของโรคไตและทางเดินปัสสาวะสมุนไพรมักใช้คอลเลกชันที่ประกอบด้วยผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชาสมุนไพร celandine 1 ช้อนชาสมุนไพรแบร์เบอร์รี่ 4 ช้อนชาและไส้เลื่อนสมุนไพร 4 ช้อนชา ในการเตรียมยาเทส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็น 1 แก้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงต้ม 15 นาที ใช้ 0.3 ถ้วย 3 ครั้งต่อวัน
อ่านบทความนี้ด้วย ผักชีฝรั่ง: ยอดและรากที่มีประโยชน์
“ คนสวนอูราล” ฉบับที่ 32 2561
