คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลและการบำบัดด้วยแอปเปิ้ล
มีวิทยาศาสตร์ทางการเกษตรทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาพันธุ์แอปเปิ้ลเรียกว่า pomology จุดเริ่มต้นของวิทยาศาสตร์นี้เป็นผลงานของนักวิทยาศาสตร์และนักเขียนชาวรัสเซีย A.T. Bolotov ซึ่งในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 เขียนผลงานชิ้นแรกในประวัติศาสตร์พืชสวนผลไม้“ ภาพและคำอธิบายของแอปเปิ้ลและลูกแพร์หลายชนิดเกิดใน Dvoreninovskiye และส่วนหนึ่งอยู่ในสวนผลไม้อื่น ๆ วาดและบรรยายโดย Andrey Bolotov ใน Dvoreninov ตั้งแต่ปี 1796 ถึง 1801”
ผลไม้ในตำนาน
คำว่า "pomology" ปลุกตำนานอันงดงามของเทพธิดาแห่งต้นไม้โรมัน Pomona ผู้อุทิศตนให้กับพืชที่เธอโปรดปราน: ในฤดูใบไม้ผลิเธอปลูกต้นแอปเปิ้ลดูแลพวกมันในฤดูร้อนเก็บผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงและในฤดูหนาว เธอตัดมงกุฎให้ได้รูปทรงที่ต้องการ ความกังวลเหล่านี้ดูดซับเธอมากจนเทพธิดาไม่มีเวลาแม้แต่จะคิดถึงเรื่องความรักในขณะที่เทพเจ้าหลายองค์มองด้วยความอิจฉาเด็กสาวที่สวยงามพยายามเอาชนะใจเธอ แต่ไม่มีใครทำสำเร็จ
เทพเจ้าแห่งการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลและของขวัญต่างๆของพวกเขา Vertumnus ก็ตกหลุมรักเธอเช่นกัน ในกรุงโรมโบราณเขาวาดรูปคนสวนด้วยมีดทำสวนและผลไม้ในมือ ดังนั้นไม่เพียง แต่ความสวยงามเท่านั้น แต่ยังดึงดูดความสนใจร่วมกันของ Vertumnus ให้กับเทพธิดาด้วย อย่างไรก็ตามด้วยความรู้เกี่ยวกับการเข้าไม่ถึงของเธอ Vertumnus จึงไม่กล้าปรากฏตัวต่อหน้าเธอในรูปแบบของตัวเองและชอบที่จะประกาศความรักของเขาภายใต้รูปแบบที่แตกต่างกันเปลี่ยนเป็นกะลาสีเรือจากนั้นเป็นชาวนาและเคยกลายเป็นหญิงชรา เสียงสั่นเครือเริ่มโน้มน้าวให้เธอแต่งงานกับ Vertumnus ... อย่างไรก็ตามโพโมนาปฏิเสธในครั้งนี้โดยอ้างถึงความจริงที่ว่าเธอไม่เคยเห็นพระเจ้าและด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถชื่นชมเขาได้หากไม่อยู่ จากนั้นเวอร์ทัมนัสก็กล้าที่จะปรากฏตัวต่อหน้าโพโมนาด้วยความงดงามและมีเสน่ห์ของเขา ผมของเขาเปล่งประกายราวกับสายฝนสีทองแก้มของเขาเปล่งประกายด้วยลูกพีชสุกดวงตาของเขาเปล่งประกายด้วยความรักสีน้ำเงินเข้ม ในมือข้างหนึ่งเขาถือมีดทำสวนและในตะกร้าที่เต็มไปด้วยผลไม้หอม ๆ
ด้วยความหลงใหลในเทพเจ้าที่สวยงามโพโมนาจึงตกลงที่จะเป็นภรรยาของเขา ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาพวกเขาทำงานอย่างแยกไม่ออกในสวนแอปเปิ้ลเพาะปลูกผลไม้ที่สวยงามและอร่อยอย่างระมัดระวังซึ่งจำเป็นสำหรับผู้คน
และเมื่อผลไม้เริ่มสุกชาวสวนก็ทำพิธีบวงสรวงเทพเจ้าเหล่านี้ ในวันที่ 13 สิงหาคมมีการเฉลิมฉลองวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่ Vertumnus และภรรยาที่สวยงามและขยันขันแข็งของเขา
แอปเปิ้ลที่บ้าน หรือ วัฒนธรรม(Malus domestica) - ต้นไม้ในตระกูล Rosaceae ที่มีมงกุฎแผ่กิ่งก้านใบรูปไข่และดอกไม้สีขาวหรือสีชมพูที่มีกลิ่นหอม ผลไม้มักมีลักษณะกลมหลายขนาดสีรสชาติและกลิ่น (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)
ต้นแอปเปิ้ลรับใช้มนุษย์มาตั้งแต่ไหน แต่ไร ประวัติของมันยาวนานมากจนสามารถอุทิศให้กับมันได้ทั้งเล่ม แต่งานของเราคือการมองพืชชนิดนี้จากด้านการแพทย์
อร่อยดีต่อสุขภาพ
ในการแพทย์พื้นบ้านของประเทศในยุโรปและเอเชียมีการใช้แอปเปิ้ลมาเป็นเวลานานและสำหรับโรคต่างๆ ในสมัยก่อนเชื่อกันว่าแอปเปิ้ลใช้เป็นอาหารเย็นช่วยให้นอนหลับสบายและตื่นขึ้นมาในตอนเช้าบุคคลจะได้รับพลังและความแข็งแรงแม้ว่าเขาจะทำงานหนักทั้งทางร่างกายหรือจิตใจในวันก่อนก็ตาม
ผลไม้ที่อบในเถ้าถ่านถูกหมอพื้นบ้านมอบให้กับผู้ป่วยโรคเยื่อหุ้มปอดอักเสบและนำไปขูดด้วยไขมันในรูปแบบของครีมทาที่รอยแตกบนริมฝีปากหรือมือเพื่อการรักษาที่เร็วขึ้น
จากชื่อภาษาฝรั่งเศสสำหรับแอปเปิ้ล ปอมเม่ ชื่อของลิปสติกเกิดขึ้น ในยุคกลางแอปเปิ้ลถูกใช้ในการทำมาสก์ครีมและการถูต่างๆ มีการเตรียม fondant ที่ทำจากแอปเปิ้ลและน้ำมันมะกอกเพื่อป้องกันบาดแผลหรือใช้แอปเปิ้ลอบบดเป็นพลาสเตอร์
ในระดับใหญ่รสชาติของแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับปริมาณและอัตราส่วนของน้ำตาลที่มี (ฟรุกโตสเหนือกว่า) กรดอินทรีย์ (มาลิกและซิตริก) และแทนนิน น้ำมันหอมระเหยให้กลิ่นหอมนอกจากสารที่ระบุไว้แล้วยังมีไฟเบอร์เพคตินจำนวนมากเกลือแร่ (เหล็กแมงกานีสโพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียม) ไฟโตไซด์และสารอื่น ๆ
ผลไม้มีวิตามินพีและซีแม้แต่แอปเปิ้ลวิตามินพีที่ด้อยที่สุดก็มี 30-50 มก. ต่อผลไม้ 100 กรัม อัตรารายวันของสารประกอบเหล่านี้คือ 50-100 มก. ดังนั้นการทานแอปเปิ้ลเพียงวันละหนึ่งหรือสองผลก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลพันธุ์ใดที่มีสารประกอบเหล่านี้มากที่สุดคุณสามารถค้นหาได้ด้วยตัวเอง โดยปกติถ้าเนื้อแอปเปิ้ลยังคงเป็นสีขาวหลังจากกัดออกแสดงว่ามีวิตามินพีอยู่เล็กน้อย เป็นอีกเรื่องหนึ่งถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีรสเปรี้ยวเช่นในชารสเข้ม แอปเปิ้ลที่มีสารประกอบ P-vitamin สูงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีความเปราะบางของหลอดเลือดเพิ่มขึ้น
แม้ว่าแอปเปิ้ลมักจะมีวิตามินต่ำ แต่บางพันธุ์สามารถใช้เป็นแหล่งวิตามินซีเพิ่มเติมได้ในแง่นี้ Antonovka ไส้สีขาวและพันธุ์อื่น ๆ ที่เติบโตส่วนใหญ่ในเลนกลางเป็นที่นิยมมากที่สุด ควรจำไว้ว่าด้วยการเก็บแอปเปิ้ลสดในระยะยาวปริมาณวิตามินซีในแอปเปิ้ลจะลดลงเรื่อย ๆ ตัวอย่างเช่นใน Antonovka หลังจากการเก็บรักษา 100 วันจะมีกรดแอสคอร์บิกเพียง 28% เท่านั้นที่ยังคงอยู่ แต่ในแอปเปิ้ลกระป๋องและแอปเปิ้ลแช่อิ่มวิตามินซียังคงอยู่เป็นเวลานานมาก แม้กระทั่งสองปีหลังจากการบรรจุกระป๋องประมาณ 70% ของปริมาณเดิมของวิตามินนี้จะยังคงอยู่ในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล รวมถึงในอาหารประจำวันของเด็กและผู้ใหญ่ตั้งแต่ 1 ถึง 3 แอปเปิ้ลเนื่องจากมีวิตามินซีอยู่ในนั้นจึงสามารถลดจำนวนโรคหวัดได้ประมาณครึ่งหนึ่ง
แอปเปิ้ลมีสารเพคตินมากกว่าสตรอเบอร์รี่ลูกแพร์ราสเบอร์รี่มะยมผลไม้และเบอร์รี่อื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญ เพคตินดูดซับสารพิษซึ่งด้วยวิธีนี้จะไม่เป็นอันตรายและถูกกำจัดออกจากร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่แอปเปิ้ลขูดดิบเป็นหนึ่งในวิธีแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อที่ดีที่สุด เพื่อให้เพคตินมีผลในการรักษาคุณต้องกินแอปเปิ้ลอย่างน้อยวันละห้าผล ใช้ในการรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวมเฉียบพลันและเรื้อรังและโรคลำไส้อื่น ๆ โดยเฉพาะในเด็ก ในการแพทย์พื้นบ้านของเทือกเขาคอเคซัสน้ำแอปเปิ้ลและไซเดอร์ใช้สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร ผลการรักษาเกิดจากฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านจุลชีพของแอปเปิ้ล พบว่าน้ำแอปเปิ้ล Antonovka ฆ่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคบางชนิดรวมถึงสาเหตุของโรคบิด
เมื่อพิจารณาถึงการมีอยู่ของเพคตินและสารต้านจุลชีพเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติอื่น ๆ ขององค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิ้ล ดังนั้นแม้ว่าคุณสมบัติของ phytoncidal ของ Antonovka และพันธุ์เปรี้ยวอื่น ๆ จะเด่นชัดกว่า แต่ก็ยังดีกว่าที่จะใช้พันธุ์หวานในการรักษาโรคในลำไส้เนื่องจากกรดอินทรีย์จำนวนมากอาจทำให้การบีบตัวและการบีบตัวเพิ่มขึ้นที่ไม่พึงปรารถนา การระคายเคืองของเยื่อเมือก
โชคดีที่ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลอยู่ในระดับต่ำและมีรายการสารอาหารมากมาย ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้กับคนทุกขนาดในปริมาณที่ไม่ จำกัด ปริมาณแคลอรี่ต่ำเป็นคุณภาพที่มีคุณค่ามากสำหรับอาหารของพวกเขา กับโรคอ้วน... ในกรณีนี้แพทย์มักแนะนำให้ทำวันละศีลอดแอปเปิ้ล (แอปเปิ้ล 1.5-2 กิโลกรัมต่อวัน) สัปดาห์ละครั้ง
แอปเปิ้ลรับประทานดิบและแปรรูป พวกเขาใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมันฝรั่งบดแยมแยมมาร์ชเมลโล่มาร์มาเลดน้ำส้มสายชู kvass ไซเดอร์ไวน์ ในปริมาณมากมีการผลิตน้ำแอปเปิ้ลซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งมีสารเกือบทั้งหมดที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ซึ่งสกัดจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลดองและดองอร่อยมาก
แอปเปิ้ลดีสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด... การทำงานร่วมกันของวิตามิน C และ P มีผลดีต่อผู้ป่วยโรคหลอดเลือดความดันโลหิตสูงและโรคอื่น ๆ
พวกเขาค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรักษาความดันโลหิตสูงในรูปแบบที่ไม่รุนแรงโดยไม่ต้องใช้ยาเพิ่มเติม การรวมกันของแอปเปิ้ลและข้าวในอาหารช่วยลดและปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ แต่ยังช่วยลดอาการบวมน้ำของหัวใจได้อีกด้วยอาหารแอปเปิ้ลจะทำให้ความดันโลหิตลดลงและปวดศีรษะเวียนศีรษะและเสียงในศีรษะลดลง ในด้านโภชนาการอาหารและยาแผนโบราณยังใช้ผลของต้นแอปเปิ้ลป่า
แพทย์ชาวอังกฤษและอิตาลีแนะนำให้รวมแอปเปิลไว้ในอาหารอย่างเป็นระบบเพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง แต่แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงการ "กิน" แอปเปิ้ลอย่างต่อเนื่อง แอปเปิ้ลหนึ่งลูกต่อเดือนไม่เพียงพอ และด้วยคุณสมบัติที่ระบุไว้ของผลไม้ชนิดนี้จึงได้รับการยอมรับอย่างสูงจากแพทย์ผู้สูงอายุ - แพทย์ที่เกี่ยวข้องกับโรคในวัยชรา ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จะพบแอปเปิ้ลที่ทำให้สดชื่นในเทพนิยายรัสเซียทั้งหมด
น้ำแอปเปิ้ลในปัจจุบันถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับโรคหลอดเลือด, โรคเกาต์, โรคไขข้ออักเสบเรื้อรัง, โรคท่อปัสสาวะอักเสบ, อาหารไม่ย่อยและความผิดปกติของลำไส้, โรคโลหิตจาง, การขาดวิตามิน, โรคตับและไต
การรวมแอปเปิ้ลอย่างเป็นระบบและผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากพวกเขาในอาหารช่วยในการกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกายซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคเกาต์ แอปเปิ้ลดิบอบหรือต้มใช้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับอาการบวมน้ำ
เป็นยาขับปัสสาวะ หมายถึงนำเปลือกแอปเปิ้ลแห้งบดเป็นผงด้วยเครื่องบดกาแฟ ผง 1 ช้อนโต๊ะเทด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วและต้มในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15 นาที ดื่มวันละ 3-4 แก้ว
นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลสำหรับคนที่ใช้แรงงานทางจิตและอาชีพอื่น ๆ ที่ใช้ชีวิตประจำวัน ปรากฏการณ์นี้เรียกว่าภาวะ hypodynamia และผลที่ตามมาคือการรบกวนการทำงานของระบบทางเดินอาหารทุกชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาการท้องผูก นอกจากจะเปลี่ยนระบอบการปกครองแล้วควรกินแอปเปิ้ลตอนเช้าตอนท้องว่างและตอนเย็นก่อนนอนนึกถึงสุภาษิตภาษาอังกฤษ "an apple a day, keep the doctor away" - "แอปเปิ้ลวันละลูก ไม่จำเป็น "
ด้วยโรคเบาหวาน ผลไม้หลายชนิดมีข้อห้าม แต่ไม่ใช่แอปเปิ้ล แพทย์ชาวญี่ปุ่นแนะนำให้ใช้ร่วมกับมะนาว สำหรับโรคเบาหวานที่ไม่รุนแรงบางครั้งรากของแอปเปิ้ลอาจเป็นประโยชน์ร่วมกับวิธีการรักษาอื่น ๆ เปลือกมีสารไกลโคไซด์ phloricin ซึ่งค่อนข้างช่วยลดระดับน้ำตาลในปัสสาวะของผู้ป่วยเบาหวาน
การแช่หน่ออ่อนที่มีแอลกอฮอล์มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ
แอปเปิ้ลมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง... จากน้ำแอปเปิ้ลเปรี้ยว (โดยการเพิ่มธาตุเหล็ก 2 ส่วนต่อน้ำผลไม้ 100 ส่วน) จะได้รับสารสกัดจากกรดมาลิกเหล็กซึ่งใช้ในการรักษาโรคโลหิตจาง แม้ว่าความคิดเห็นนี้จะเป็นที่ถกเถียงกันและบางแหล่งระบุว่าสูตรเก่าสำหรับโรคโลหิตจางซึ่งประกอบด้วยการติดเล็บลงในแอปเปิ้ล (รอให้เล็บเป็นสนิมถอดออกและกินแอปเปิ้ล) และเทคนิคอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันนั้นไม่มีประโยชน์เพราะ ธาตุเหล็กรูปแบบนี้ไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกาย
น้ำซุปหรือชาแอปเปิ้ลสามารถช่วยบรรเทาอาการไอเย็นและเสียงแหบได้ ด้วยโรคกล่องเสียงอักเสบในเด็กคุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะปอกเปลือกจากแอปเปิ้ลหนึ่งลูกและน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชาเทน้ำ 0.3 ลิตรต้มประมาณ 10 นาที ดื่มอุ่น ๆ วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 5-10 นาที
เป็นยาแก้ไอ หมายความว่าคุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้ แอปเปิ้ลขูดปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำผลไม้ จากนั้นจะบีบออกและระเหยออกไม่ให้เดือดจนกว่าน้ำเชื่อมจะเข้ากัน แก้ไอเจ็บคอเสียงแหบ 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหารวันละ 3-4 ครั้ง อย่างไรก็ตามเมื่อใช้วิธีการรักษานี้ควรจำไว้ว่ามันมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
ในการแพทย์พื้นบ้านสำหรับโรคหวัดและเสียงแหบขอแนะนำให้ใช้ใบแอปเปิ้ลแห้งแช่ (1:10) น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในการแช่เพื่อรสชาติ พวกเขาดื่มอุ่น ๆ ครึ่งแก้วทุกๆ 2 ชั่วโมง
เกลือโพแทสเซียมและแทนนินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลมีผลชะลอการสร้างกรดยูริกในร่างกาย ดังนั้นการใช้น้ำซุปแอปเปิ้ลและชาในระยะยาวจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์และโรคเยื่อบุช่องท้อง
ชาเปลือกแอปเปิ้ล ดื่มเป็นยากล่อมประสาท ในกรณีนี้ให้นำแอปเปิ้ลลูกใหญ่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือด put ลิตรวางบนกองไฟแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงไม่ให้เดือด เมื่อยาระเหยไปเกือบครึ่งแล้วให้ดื่มก่อนนอน คุณสามารถเติมความหวานเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
ชาที่ทำจากใบและกลีบแอปเปิ้ลช่วยเรื่องหวัดบรรเทาอาการไอ
แอปเปิ้ลยังใช้ภายนอก ดังนั้นในการแพทย์พื้นบ้านจะใช้ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลดิบหรือเนื้อขูดสดกับผิวหนังสำหรับแผลไฟไหม้อาการบวมเป็นน้ำเหลืองและแผลที่ไม่สามารถรักษาได้เป็นเวลานาน
สำหรับการรักษารอยขีดข่วนรอยถลอกและรอยแตก ที่ริมฝีปากและหัวนมของเต้านมบางครั้งจะใช้ครีมจากแอปเปิ้ลบดในเนย
ในการปฏิบัติทางผิวหนังและความงาม แอปเปิ้ลและมาสก์ใช้สำหรับโรคผิวหนังอักเสบ
แอปพลิเคชันอื่น ๆ
ต้นแอปเปิ้ลเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีมาก ผึ้งเก็บน้ำผึ้งได้มากถึง 30 กก. จากสวนแอปเปิ้ล 1 เฮกตาร์ ต้นแอปเปิ้ลบางพันธุ์โดยเฉพาะผลเล็ก ๆ ได้รับการอบรมให้เป็นไม้ประดับ ไม้สีขาวอมแดงหนาแน่นของต้นแอปเปิ้ลใช้สำหรับงานไม้แปรรูปและผลิตภัณฑ์กลึงต่างๆ เปลือกไม้สามารถใช้ทำสีแดงได้
