น้ำตาลที่ได้จากหัวบีทเป็นอย่างไร?
บีทรูททำให้ชีวิตของเราไม่เพียง แต่อร่อยขึ้น แต่ยังหวานขึ้นด้วย น้ำตาลได้มาจากหัวบีทที่มีน้ำตาลพิเศษ กระบวนการนี้ค่อนข้างลำบาก
ในโรงงานน้ำตาลหัวบีทจะถูกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น เครื่องจักรพิเศษเปลี่ยนชิ้นส่วนเหล่านี้ให้กลายเป็นมวลที่อ่อนนุ่ม เธอยัดด้วยถุงขนสัตว์หยาบพิเศษและวางไว้ใต้แท่นพิมพ์ ดังนั้นน้ำผลไม้จะถูกบีบออกซึ่งต้มในหม้อไอน้ำขนาดใหญ่จนกว่าน้ำจะระเหยหมด เมื่อน้ำข้นขึ้นปริมาณซูโครสถึง 85% หลังจากนั้นน้ำผลไม้ควบแน่นจะต้องผ่านการทำให้บริสุทธิ์ที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งเป็นผลมาจากน้ำตาลทรายขาวตามปกติ
การเกิดขึ้นของการผลิตหัวผักกาดในยุโรปเป็นผลมาจากสงครามการค้าระหว่างอังกฤษและฝรั่งเศสในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 การปิดล้อมภาคพื้นทวีปด้วยความช่วยเหลือจากการที่อังกฤษพยายามบีบคอระบอบการปกครองของนโปเลียนทำให้ชาวฝรั่งเศสต้องเผชิญกับชีวิตที่ยากลำบากมาก การจัดหาน้ำตาลจากอาณานิคมของอังกฤษซึ่งทำจากอ้อยถูกตัดออก จากนั้นประเทศก็ประกาศรางวัลสำคัญให้กับผู้ที่หาทางออก และในไม่ช้าน้ำตาลฝรั่งเศสในท้องถิ่นที่ทำจากหัวบีทก็ปรากฏตัวในตลาด
พวกเขาสามารถนำแนวคิดเดียวกันนี้ไปใช้ในรัสเซียโดยสิ้นเชิง โรงงานน้ำตาลแห่งแรกในประเทศของเราสร้างขึ้นในปี 1802 ในหมู่บ้าน Alyabyevo จังหวัด Tula ในตอนท้ายของศตวรรษรัสเซียไม่เพียง แต่ตอบสนองความต้องการของตนอย่างเต็มที่ด้วยค่าใช้จ่ายของน้ำตาลหัวบีทเท่านั้น แต่ยังส่งออกด้วย