Quinoa ในสวน - สำหรับโรคเกาต์สำหรับ Borscht
คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงพืชชนิดนี้กับวัชพืช แต่ในขณะเดียวกันนี่เป็นพืชผักที่ยอดเยี่ยมเพียงเพราะเหตุผลบางประการที่ถูกลืมไปอย่างแน่นอน และเป็นเวลานาน quinoa ถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรและไม่เป็นอันตรายในทางปฏิบัติโดยไม่มีผลข้างเคียงและรายการข้อห้ามที่น่าประทับใจ
Garden quinoa หรือ ผัก (Atriplexฮอร์เทนซิส) เป็นสมุนไพรประจำปีจากตระกูล Marev (Chenopodiaceae) มีลำต้นแตกกิ่งตั้งตรงสูง 50-120 ซม. ใบเรียงสลับสีเขียวอมเทามีเพลี้ยแป้ง รูปร่างของใบบางครั้งเทียบกับปลายง้าว ช่อดอกเป็นพืชที่ซับซ้อน มันแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ ตรงที่ดอกตัวเมีย (เกสรตัวเมีย) มีขนาดเล็ก 5 แฉก ผลไม้เป็นถั่ว บุปผาในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม ผลไม้จะสุกในเดือนสิงหาคม - กันยายน
สันนิษฐานว่าเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง แต่มีการแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในหลายพื้นที่ของยุโรปทางตอนใต้ของไซบีเรียตะวันตกในเอเชียกลาง. มันเติบโตใกล้ที่อยู่อาศัยในสวนผัก (วัชพืช) ในทุ่งหญ้าสเตปป์น้ำเกลือ
นอกจากนี้ยังมีวัชพืชอีกหลายชนิดที่พบได้ทั่วไปในสวนของเรา แต่ไม่ได้ใช้เป็นอาหาร
ไม่ว่าจะในสวนในสวน ...
เช่นเดียวกับพืชประจำปีควินัวจะทำซ้ำโดยเมล็ดเท่านั้นซึ่งทำให้สุกบนต้นพืชค่อนข้างไม่สม่ำเสมอ - ส่วนที่ต่ำกว่านั้นร่วนแล้วและส่วนบนจะถูกมัด ดังนั้นจึงมีกฎสองข้อในการรวบรวม หน่อจะถูกตัดเมื่อเมล็ดสุกถึงตรงกลางและวางบนกระดาษ พวกเขาสุกดีแล้วจึงง่ายต่อการนวด พวกมันยังคงความสามารถในการงอกของมันได้ในระยะเวลาอันสั้น (จำหัวบีท) ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต่ออายุเมล็ดพันธุ์ทุกปี การหว่านพืชนี้เมื่อครบกำหนดระยะเวลาต้นสามารถทำได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกรกฎาคม ดินควรได้รับการใส่ปุ๋ยอย่างดีและบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ ไม่งั้นใบจะเล็กจนไม่ "อ้วน"
หว่านเมล็ดในแถวที่ระยะ 40-45 ซม. ถึงความลึก 1-2 ซม. พืชต้องรดน้ำ ต้นกล้าจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากผ่านไป 4-6 วัน เมื่อพืชเติบโตขึ้นพวกมันจะถูกบีบอยู่ตลอดเวลา การดำเนินการนี้จำเป็นสำหรับพืชที่จะแตกแขนงและสร้างใบมากขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการได้เมล็ดในทางตรงกันข้ามควรปล่อยให้พืชเติบโตใน 1 ก้าน จากนั้นเมล็ดจะสุกอย่างกลมกลืนและง่ายต่อการเก็บรวบรวม
การดูแลประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชและการคลายตัว ด้วยการขาดความชุ่มชื้นใบไม้จึงมีความเหนียวดังนั้นในปีที่แห้งอย่าลืมรดน้ำ นอกจากนี้ในกรณีที่เกิดภัยแล้งพืชจะหันมาออกดอกอย่างรวดเร็วและแทบไม่เกิดใบ
เก็บเกี่ยวเมื่อโตขึ้นเช่นผักโขม คุณสามารถบันทึกใบไม้ที่แช่แข็งหรือดองได้
โปรตีนและไม่มีออกซาเลต
คุณค่าทางโภชนาการแสดงด้วยใบสีเขียวอ่อน (ไม่มีเพลี้ยแป้ง) ของควินัว ประกอบด้วยโปรตีนแคโรทีนวิตามินซีไขมันไฟเบอร์และเกลือแร่ในปริมาณมาก ซึ่งแตกต่างจากผักโขมและสีน้ำตาล quinoa มีกรดออกซาลิกน้อยมากและไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีและนิ่วในไต
Quinoa เป็นพืชผักสมุนไพรและไม้ประดับในสมัยกรีกโบราณ เป็นครั้งแรกที่แพทย์และนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงของ Dioscorides อธิบายถึงพืชในโลกโบราณ แพนเค้กอบจากควินัวและโจ๊กปรุงสุก Hippocrates และ Galen แนะนำสำหรับโรคดีซ่านท้องผูกบ่อย ในฐานะตัวแทนภายนอกสมุนไพรนี้ถูกใช้เป็นยาพอกผิวเพื่อบรรเทาอาการปวดเก๊าท์ความเจ็บปวดของกรวยริดสีดวงทวารและเนื้องอกที่เจ็บปวดอื่น ๆ ใบและดอกของควินัวสีแดงถูกนำมาดื่มแทนชาสำหรับโรคหวัด - เสียงแหบการสะสมของเสมหะ
ในบทกวีทางการแพทย์ Odo of Mena ในศตวรรษที่ 11 นี่คือสิ่งที่เขาเขียนเกี่ยวกับพืชชนิดนี้:
“ อย่างที่พวกเขาพูด quinoa ถ้ากินเข้าไปก็นิ่มท้อง.
ถ้าเช่นปูนปลาสเตอร์คุณใช้หญ้าดิบ ilต้ม
ปูนปลาสเตอร์ที่ใช้ช่วยลดเล็บตกสะเก็ด
พวกเขาบอกว่าเขาจะสามารถรักษาได้ด้วยวิธีเดียวกันและ "ไฟศักดิ์สิทธิ์" จะประสบความสำเร็จ
หากถูสมุนไพรร่วมกับน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและโซดา
และในการนำไปใช้พวกเขากล่าวว่าจากความร้อนจะช่วยให้โรคเกาต์
จากข้อมูลของ Galen ยังทำลายโรคดีซ่าน
เมล็ดของมันถ้านำมาผสมกับไวน์บ่อยๆ” ในยุคกลาง quinoa ได้ครอบครองสถานที่ที่มีเกียรติในด้านสมุนไพร ในนักสมุนไพรปี 1632 ควินัวแบ่งออกเป็นพันธุ์ - "เขียว" "แดง" และ "ขาว" ได้รับการปลูกในอังกฤษตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และในอเมริกาเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมากในศตวรรษที่ 19 อย่างไรก็ตามในศตวรรษที่ 20 มันถูกลืมไปเกือบร้อยปี ในนักสมุนไพรชาวรัสเซียแนะนำให้ใช้ใบควินัวสำหรับโรคดีซ่านและเมล็ดเป็นยาระบายและยาระบาย อย่างไรก็ตามใบยังมีฤทธิ์เป็นยาระบาย เมล็ด (3.7 กรัมต่อการบริโภค) มีผลต่อการหลั่ง ด้วยโรคเกาต์และอาการบวมของข้อต่อคุณสามารถใช้ควินัวสดบนพื้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เติมเกลือและน้ำผึ้งเล็กน้อยผสมให้เข้ากันจนน้ำผลไม้ปรากฏและใช้สำหรับการบีบอัด ที่น่าสนใจคือในหมู่บ้านใช้หญ้าสดบดกับเศษไม้ (จุดเจ็บ) และหลังจากนั้นไม่นานเศษก็หลุดออกมาเอง พวกเขายังย้อมผ้าขนสัตว์เป็นสีน้ำเงินด้วยเมล็ดควินัว เมื่อใช้หญ้าขนสัตว์ที่ผ่านการบำบัดด้วยบิสมัทอะโซเอตจะถูกย้อมด้วยมะกอก ในช่วงหลายปีแห่งความอดอยากในรัสเซียแป้งทำจากเมล็ดควินัวแป้งข้าวไรย์จำนวนเล็กน้อยถูกเพิ่มเข้าไปและอบขนมปัง ใบลวกถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการทำมันฝรั่งบดและสลัดก็เตรียมจากใบดิบ ในดินแดนดินดำตอนกลางได้รับการปลูกฝังเพื่อให้ได้เมล็ดพืชจากการเตรียมโจ๊กและแป้ง ตอนนี้ควินัวในสวนเติบโตด้วยความเต็มใจเป็นพืชผักในแปลงส่วนตัวของยูเครน ยอดอ่อนและใบฉ่ำใช้สดและดอง Quinoa เป็นสารเสริมวิตามินที่ดี ใช้ในการเตรียม Borscht และซุปกะหล่ำปลีแทนผักโขม แนะนำให้ใช้สลัดใบ Quinoa สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และแป้ง สลัดมักใช้จากส่วนผสมของใบควินัวกับแตงกวามะเขือเทศหรือพริกหยวก สมาชิกสภานิติบัญญัติด้านอาหาร Haute ชาวฝรั่งเศสทำซุปและหม้อปรุงอาหารจากควินัว เราขอเสนอสูตร Quinoa Pies (จากตำราอาหารฝรั่งเศส) ดูสิ่งนี้ด้วยหมายเหตุสำหรับนักชิม
