คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของบัควีท
สิ้นสุด จุดเริ่มต้นอยู่ในบทความ:
- ทำไมคุณถึงต้องการบัควีทบนเว็บไซต์
- บัควีทในการปรุงอาหาร
องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีท
ในช่วงออกดอกในมวลสีเขียวของบัควีทรูตินและฟลาโวนอยด์อื่น ๆ จำนวนมากจะสะสมอยู่: quercetin, vitexin, orientin, isovitexin, isoorientin นอกจากนี้ยังประกอบด้วย phagopyrin, แทนนิน, โพรเทคนิก, คลอโรเจนิก, แกลลลิก, คาเฟอิก, มาเลอิก, เมโนโมลิก, ออกซาลิก, มาลิกและกรดซิตริก แต่ถ้ารูตินและไอโซวิเทซินไม่มีฤทธิ์ในเมล็ดบัควีทแสดงว่าในต้นกล้าและในหญ้าฟลาโวนอยด์ทั้งหมดจะออกฤทธิ์
บัควีทสีเขียวเหนือกว่าธัญพืชอื่น ๆ ในปริมาณวิตามิน PP กรดโฟลิกไรโบฟลาวินวิตามินบีประกอบด้วยโพแทสเซียม (380 มก.) ฟอสฟอรัส (298 มก.) แมกนีเซียม (200 มก.) แคลเซียม (20 มก.) , เหล็ก (6.7 มก.), กำมะถัน (88 มก.), ทองแดง, โคบอลต์, แมงกานีส, สังกะสี
Buckwheat unground มีโปรตีน 12.6% ซึ่ง 80% เป็นส่วนหนึ่งของเศษส่วนของอัลบูมินและโกลบูลินเนื่องจากสารอาหารจากบัควีทนั้นร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย กรดอะมิโนที่มีอยู่ในบัควีท - ในปริมาณมาก ได้แก่ อัลบูมิน (18.2%), โกลบูลิน (43.3%), โปรลามีน (0.8%), กลูเตลิน (22.7%) ไลซีน, ฮิสทิดีนและ ธ รีโอนีน - มีความสมดุลกัน ในแง่ของเนื้อหาของไลซีนและเมไทโอนีนบัควีทมีค่าไม่เท่ากันในบรรดาพืชพันธุ์ธัญญาหารทั้งหมด คุณค่าทางชีวภาพของโปรตีนจากผลไม้ของพืชชนิดนี้สามารถเปรียบเทียบได้กับโปรตีนของไข่ไก่และนมวัวแห้ง
บัควีทมีเส้นใยจำนวนเล็กน้อย (1.1%) และแซคคาไรด์อื่น ๆ คาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นสารแป้ง (63.7% ของน้ำหนักผลิตภัณฑ์)
ไขมันแสดงโดยน้ำมันที่ไม่ทำให้แห้งซึ่งมีไอโอดีนและเลขออกซิไดซ์ต่ำซึ่งประกอบด้วยกรดโอเลอิกไลโนเลอิกและไลโนเลนิกและฟอสโฟลิปิดจำนวนมาก พบวิตามินอีจำนวนมากในเมล็ดซึ่งให้คุณภาพการเก็บรักษาสูง - ความสามารถในการเก็บรักษาระยะยาวโดยไม่สูญเสียคุณภาพทางโภชนาการ
การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์
คุณสมบัติทางยาของบัควีทเป็นที่รู้จักของมนุษย์มานานหลายพันปี พืชชนิดนี้พบได้ในหมอพื้นบ้านในหลายประเทศทั่วโลก นักสมุนไพรรักษาบัควีทสำหรับโรคหวัดแนะนำให้รวมไว้ในอาหารทางการแพทย์ในกรณีที่เสียเลือดมากและได้รับบาดเจ็บสาหัส และจากใบและดอกไม้สดบดได้มีการเตรียมวิธีการรักษาสำหรับการรักษาบาดแผลสดและเป็นหนอง
หมอแผนโบราณได้สร้างยาพอกและขี้ผึ้งจากแป้งบัควีทซึ่งใช้ในการรักษาโรคผิวหนังต่าง ๆ รวมทั้งกลากและโรคขับปัสสาวะในเด็ก โจ๊กบัควีทในปัจจุบันรวมอยู่ในอาหารเสริมความแข็งแรงสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่ป่วยเป็นโรคร้ายแรง สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสมัยใหม่อาหารบัควีทและขนมอบบัควีทสามารถทดแทนขนมปังและมันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์
ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ทั้งดอกไม้และใบของพืชชนิดนี้ ชาหรือยาต้มของสมุนไพรบัควีทใช้ในการรักษาและป้องกันหลอดเลือดเช่นเดียวกับโรคหลอดลมอักเสบและความดันโลหิตสูง ยาต้มบัควีทเป็นยาขับเสมหะที่ดีสำหรับอาการไอแห้งและยากล่อมประสาทที่มีประสิทธิภาพในการเตรียมสมุนไพรเพื่อการผ่อนคลาย การฉีดยาและยาต้มของสมุนไพรบัควีทใช้ในการแพทย์พื้นบ้านสำหรับหลอดเลือด, หัวใจเต้นผิดจังหวะ, ความดันโลหิตสูง, เส้นเลือดขอด, โรคไขข้อ, โรคริดสีดวงทวาร, โรคไขข้อ, โรคประสาทและหัวใจบกพร่อง
บัควีทและน้ำผึ้งบัควีทมีธาตุเหล็กสูงเนื่องจากมีการระบุไว้ในการรักษาโรคโลหิตจางเช่นเดียวกับหลอดเลือดโรคระบบทางเดินอาหารโรคหลอดเลือดหัวใจและผิวหนัง ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมของกระเทียมและน้ำผึ้งบัควีทในการรักษาโรคคอหอยอักเสบกล่องเสียงอักเสบและอาการไอแห้ง
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากเกาหลีโปแลนด์และจีนได้พิสูจน์แล้วว่าอวัยวะทั้งหมดของพืชชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ: รากเมล็ดลำต้นใบดอกไม้ แต่สารสกัดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดมาจากต้นกล้าบัควีทสีเขียว . แท้จริงแล้วบัควีทมีสารที่ชะลอการสลายโปรตีนและทำให้มันมีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคร้าย นอกจากนี้คุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งของพืชยังเสริมด้วยฟลาโวนอยด์และโปรตีนเชิงซ้อนที่เป็นเอกลักษณ์
บัควีทยังมีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดและเช่นเดียวกับรูตินช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อผลกระทบจากการทำลายล้างของไอออไนซ์กัมมันตภาพรังสีและรังสีเอกซ์ นอกจากนี้โพแทสเซียมและเหล็กซึ่งมีอยู่มากในบัควีทช่วยป้องกันการดูดซึมของไอโซโทปกัมมันตภาพรังสี
คำเตือน: ดอกไม้สดใบและก้านของบัควีทเป็นพิษดังนั้นก่อนที่จะใช้ภายในหรือเตรียมการเตรียมการพวกเขาจะต้องทำให้แห้ง Phagopirin และอนุพันธ์ของแอนทราซีนอื่น ๆ ที่มีอยู่ในพืชนี้มีผลเป็นพิษดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินมวลสีเขียวบัควีทในปริมาณมาก อย่างไรก็ตามเมื่อใช้ภายนอกเป็นสารที่ให้ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพดังนั้นสมุนไพรสดของพืชจึงสามารถใช้เป็นสารฆ่าเชื้อและห้ามเลือดได้โดยไม่มีข้อ จำกัด
ไม่แนะนำให้ใช้การฉีดยาและการต้มของบัควีทสำหรับผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีกิจวัตรประจำวันอยู่
น้ำผึ้งบัควีท
บัควีทเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม ในช่วงฤดูจะมีการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้ง 70 ถึง 260 กิโลกรัมจากพืชผล 1 เฮกตาร์ น้ำผึ้งบัควีทเป็นน้ำผึ้งที่มีคุณภาพสูงชนิดหนึ่ง ทันทีหลังการเก็บจะมีสีแดงเข้มหรือสีน้ำตาล แต่หลังจากการตกผลึกแล้วจะมีน้ำหนักเบาลงจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นมวลหนาอย่างสมบูรณ์
น้ำผึ้งบัควีทมีกลิ่นและรสชาติดั้งเดิมมากดังนั้นจึงไม่สามารถสับสนกับน้ำผึ้งชนิดอื่น ๆ ได้ ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งอื่น ๆ น้ำผึ้งบัควีทประกอบด้วยโปรตีนและธาตุเหล็กจำนวนมากและมีแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย
นั่นคือเหตุผลที่น้ำผึ้งบัควีทเป็นยาที่มีคุณค่าที่สุดที่ปรุงโดยธรรมชาติ ถ่ายโดยมีฮีโมโกลบินต่ำโรคโลหิตจางและโลหิตจางเป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่มีฤทธิ์แรงและยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับโรคหวัด
