บัตเตอร์นัทเป็นฟักทองอิสราเอลในสวนผักของฉัน
 |
ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อกินฟักทองไปแล้วฉันซื้อฟักทองจากอิสราเอลที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ดูเหมือนสควอชบัตเตอร์นัทธรรมดามีขนาดเล็กมาก - ประมาณ 700 กรัมน้ำหนักที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภคในบ้าน ฟักทองนี้สามารถรับประทานได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาในการเก็บส่วนที่กินไปครึ่งหนึ่งของมัน
เมล็ดฟักทองบัตเตอร์นัทมีจำหน่ายในร้านขายเมล็ดพันธุ์ของเราเช่นเพิร์ลวิตามินพาสติลา - แชมเปญ Sentyabrina กีตาร์สเปนและอื่น ๆ ฟักทองเหล่านี้แตกต่างจากปกติของเรา - ผลใหญ่และเปลือกแข็ง - รสชาติดีเยี่ยม
น้ำหนักของฟักทองเหล่านี้สูงถึง 7-8 กก. มากกว่าที่เราต้องการ แต่ก็มีข้อเสียอื่น ๆ เช่นพวกมันทนความร้อนสูงและสุกช้าดังนั้นพวกมันจึงเติบโตได้ไม่ดีที่นี่ - พวกมันเย็น มีชาวสวนเพียงไม่กี่คนที่สามารถปลูกฟักทองลูกจันทน์เทศในพื้นที่ของเราได้ ส่วนใหญ่มักปลูกในเรือนกระจก ฉันปลูกฟักทองเหล่านี้ไว้นอกบ้าน ฉันไม่พอใจกับรสชาติและขนาดใหญ่ของฟักทองเหล่านี้ นอกจากนี้พวกเขามักจะป่วย
ฟักทองอิสราเอลที่ฉันซื้อไม่เพียง แต่มีขนาดที่เหมาะสม แต่ยังอร่อยอีกด้วย ทำไมไม่ลองปลูกในสวนของฉันดูล่ะ? แต่จะเติบโตในพื้นที่ของเราหรือไม่ ฉันตัดสินใจใช้ความรู้และประสบการณ์ทั้งหมดเพื่อพัฒนาน้องสาวคนนี้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
 |
กำลังเตรียมสวน
เป็นที่ชัดเจนว่าความสำเร็จของธุรกิจจะขึ้นอยู่กับความอบอุ่นของดินในพื้นที่ของราก โดยปกติแล้วเพื่อให้รากอบอุ่นพวกเขาใส่เชื้อเพลิงชีวภาพลงในเตียงปลูก คนสวนแต่ละคนใช้เชื้อเพลิงชีวภาพด้วยวิธีการของตนเองคนหนึ่งใส่ปุ๋ยคอกเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพ อีกใบหนึ่งเพิ่มหญ้าหรือหญ้าแห้งให้กับเตียงในสวนโรยด้วยน้ำร้อนและปุ๋ย งานทั้งหมดนี้ใช้เวลานานมาก สำหรับผู้ชายที่มีสุขภาพแข็งแรงอาจจะไม่มีอะไรเลยนอกจากย่าแก่ - และมีอยู่ส่วนใหญ่ในร้อยตารางเมตรของเรา - ไม่สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้หากไม่มีอาการปวดตะโพก ฉันเป็นหนึ่งในผู้สูงอายุและอ่อนแอมากดังนั้นฉันจึงพยายามหาวิธีเตรียมดินอุ่น ๆ หลังจากนั้นฉันก็ไม่ต้องคร่ำครวญจับหลังส่วนล่างด้วยมือของฉัน เริ่มต้นด้วยฉันได้ทำความคุ้นเคยกับงานของ บริษัท ต่างประเทศและฟาร์มทดลองของเราในทิศทางนี้ ในประเทศญี่ปุ่นและรัฐในยุโรปตะวันตกมีการปกคลุมสนามเป็นเวลานานเพื่อให้ดินร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยฟิล์มใส ฟิล์มดำไม่ได้ใช้เป็นวิธีในการทำให้ดินร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เป็นวิธีการป้องกันวัชพืชที่ไม่เติบโตภายใต้ฟิล์มดำ และสถาบันกายภาพบำบัดของเราได้ทำการวัดผลในสนามทดลอง ปรากฎว่าดินปกคลุมพื้นผิวด้วยฟิล์มใสนั่นคือ ในความเป็นจริงหนังเรื่องนี้คลุมด้วยหญ้าทำให้อุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วและรุนแรงทั้งในชั้นผิวและที่ระดับความลึกมากเนื่องจากปรากฏการณ์เรือนกระจก ในขณะเดียวกันภายใต้ฟิล์มดำจะร้อนช้ากว่าและอ่อนกว่ามาก ผลลัพธ์เดียวกันนี้ได้รับจากฟาร์มทดลองอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นในเบลารุสการเก็บเกี่ยวแตงกวาเมื่อคลุมดินด้วยฟิล์มใสถูกกำจัดออกไป 5-20 วันก่อนหน้านี้และการเก็บเกี่ยวนี้สูงกว่าการไม่ใช้ฟิล์มถึง 1.8 เท่า เหตุใดพวกเราชาวสวนจึงไม่ค่อยใช้วิธีการเช่นนี้ในการให้ความร้อนแก่ดินอย่างรวดเร็วหลังฤดูหนาวเช่นการคลุมดินด้วยฟิล์มใส? ในภาคกลางของรัสเซียชาวสวนหลายคนคลุมเตียงเป็นเวลานานในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยฟิล์มใส และเราพอใจกับผลลัพธ์มาก: ดินไม่แห้งไม่อัดแน่นและไม่ก่อตัวเป็นเปลือกดิน สิ่งสำคัญคือดินอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วและเร็วกว่าและได้ผลผลิตผักที่สูงขึ้น วัชพืชภายใต้ที่กำบังดังกล่าวมอดไหม้อย่างรวดเร็ว ฉันยังตัดสินใจที่จะทำตามตัวอย่างของพวกเขาในอนาคตนั่นคือ ปลูกฟักทองในดินโปร่งใส ก่อนอื่นฉันทำเตียง ในการทำเช่นนี้ในฤดูใบไม้ร่วงบนดินบริสุทธิ์ที่หิมะเติบโตฉันได้จัดสรรสถานที่ขนาด 1x3 ม. และลากใบเบิร์ชที่ร่วงหล่นไปที่นั่น ชั้นของใบที่มีความหนาประมาณ 10 ซม. ถูกโรยด้วยดินสวนด้วยชั้น 1 ซม. แต่ละชั้นรดน้ำโรยสลับกับยูเรียเถ้าชอล์กฉันสร้างสันเขาสูงประมาณครึ่งเมตร ตามสันเขาตรงกลางฉันทำ 3 หลุมขนาดเท่าถังครึ่งหนึ่งแล้วคลุมด้วยดินในสวน สันเขาทั้งหมดถูกรดน้ำอย่างมากและปกคลุมด้วยฟิล์มใสซึ่งใช้ในการปรับปรุงอพาร์ทเมนท์ สันเขาเริ่มอุ่นขึ้นและตั้งรกรากในฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ผลิหิมะละลายเหนือสันเขาที่กำบังก่อนใคร ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมดินในหลุมและใบไม้บนสันเขาอบอุ่นมากแม้จะสัมผัสได้ดินในสวนจะเย็นกว่ามาก แต่เป็นไปได้ที่จะปลูกต้นกล้าในวันสุดท้ายของเดือนพฤษภาคมเท่านั้น เนื่องจากฟักทองลูกจันทน์เทศเป็นฟักทองที่สุกช้าจึงต้องปลูกผ่านต้นกล้า เมล็ดที่สกัดจากฟักทองของอิสราเอลได้รับความร้อนเป็นเวลาหนึ่งเดือนโดยใช้แบตเตอรี่ความร้อนส่วนกลาง หลังจากขั้นตอนดังกล่าวในทางทฤษฎีพวกเขาควรมีดอกไม้ตัวเมียมากขึ้นในช่วงแรกของการออกดอก เมื่อวันที่ 10 พฤษภาคมฉันแช่เมล็ดพืชเหล่านี้ในจานเพาะเชื้อและในขณะที่พวกมันถากถางก็ปลูกในกระถางที่มีดิน เมล็ดแต่ละเมล็ดจะลงในพีทพ็อตส่วนตัวของตัวเอง เธอห่อหม้อด้วยพลาสติกแรปเพื่อไม่ให้แห้ง เมื่อถึงเวลาปลูกบนเตียงในสวนใบไม้ที่แท้จริงใบที่สามกำลังเติบโตบนต้นไม้ ในภาพยนตร์เหนือหลุมฉันได้ทำการตัดเป็นรูปกากบาทซึ่งกระถางถูกฝังลงไปในดินในลักษณะที่พืชจมน้ำไปที่ใบเลี้ยง ส่วนสีเขียวทั้งหมดของพืชจะอยู่เหนือฟิล์ม พืชที่ปลูกบนสันเขาหยั่งรากลงอย่างรวดเร็ว เมื่อเดือนพฤษภาคมปีที่แล้วไม่มีน้ำค้างแข็งพวกมันจึงเริ่มเติบโตและแตกแขนงออกไปเป็นจำนวนมากในทันที ขนตาไม่ยาวไม่เกิน 2 ม. ใบมีความหนาแน่นบนก้านใบค่อนข้างสั้นมีขนาดเล็ก พืชไม่รีบร้อนที่จะออกดอก ฉันเข้าใจดีว่าพวกเขากำลังรอให้ค่ำคืนสีขาวจากไปและวันที่สั้นลง ดอกไม้ดอกแรกปรากฏในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาของเดือนกรกฎาคม อันดับแรกสำหรับผู้ชายและหนึ่งสัปดาห์ต่อมาสำหรับผู้หญิง ฉันผสมเกสรด้วยมือ เมื่อผลไม้ตั้งตัวและเริ่มเติบโตฉันก็เอาหน่อ "ว่าง" ทั้งหมดซึ่งไม่มีรังไข่ออกและบีบยอดของยอด ฉันทิ้งฟักทองไว้สองต้นต่อต้น ทุกอย่างที่เริ่มต้นในภายหลังถูกลบ ฉันไม่แน่ใจว่าพวกเขาจะมีเวลาสุกหลังจากนั้นเดือนสิงหาคมก็เย็นสนิท ตลอดฤดูร้อนพืชไม่เคยรดน้ำหรือให้อาหาร ในเดือนกันยายนในคืนที่หนาวเย็นเธอปลูกพืชด้วยลูทราซิล เมื่อปลูกระยะห่างระหว่างพุ่มไม้คือ 80 ซม. ในความคิดของฉันมันกว้างขวางเกินไป ฉันคิดว่าระยะนี้อาจลดลงเหลือ 60 ซม. แล้วฟักทองจะเล็ก ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนัก 2 กก. เล็กที่สุด - 1.1-1.2 กก. ตัวอย่างที่ยังไม่สุกจะสุกที่บ้านโดยที่ยังคงเก็บตัวอย่างไว้ เนื้อของพวกเขาเป็นสีส้มเข้มไม่มีเส้นใยหวานมากและมีกลิ่นหอม ห้องเล็ก ๆ ที่มีเมล็ดตั้งอยู่ในส่วนโค้งมนของผลไม้ เปลือกมีความหนาแน่น แต่บางมากสามารถตัดด้วยมีดได้อย่างง่ายดาย บางทีบนดินที่อุดมสมบูรณ์กว่าเตียงใบไม้ของฉันฟักทองน่าจะมีขนาดใหญ่กว่านี้ ไม่ว่าในกรณีใดฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้ดินสำหรับฟักทองอุดมสมบูรณ์มากนักฟักทองก็จะไม่ใหญ่เช่นกัน เป็นเวลานานแล้วที่ฉันปลูกฟักทองบวบแตงกวาบนกองปุ๋ยหมักซึ่งฉันคลุมด้วยฟิล์มใสก่อนปลูก พวกเขาทั้งหมดเติบโตได้เป็นอย่างดี ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจำเป็นต้องคลุมกองหรือเตียงไว้ล่วงหน้าแม้ในหิมะหรือฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นเมื่อถึงเวลาปลูกต้นกล้าพื้นดินใต้ฟิล์มจะอุ่นขึ้น จากนั้นจึงจะสามารถปลูกต้นกล้าได้เร็วกว่านี้ ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งตอนกลางคืนมันง่ายที่จะคลุมต้นกล้า - หลังจากนั้นดินก็อุ่น จริงอยู่ในกรณีของพันธุ์ฟักทองของอิสราเอลแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับเวลาเพราะมันจะยังคงรอเป็นเวลานานกว่าจะออกดอก ดังนั้นสควอชบัตเตอร์นัททางใต้สามารถปลูกได้โดยไม่ต้องออกแรงมากในสวนผักทางตอนเหนือของเรา ฟักทองที่โตแล้วนอกเหนือจากอาหารยอดนิยมทั่วไปแล้วให้ทำซุปบดแสนอร่อย นี่คือหนึ่งในสูตร - ซุปมะขามป้อมกับหัวหอมและแครอท ก้อนฟักทอง - 700 กรัม - ต้มในกระทะด้วยน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ ในกระทะทอดหัวหอมแดงสับ - 2 ชิ้นในกระทะเมื่อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่กระเทียมสับลงไป - 2 กลีบ ทอดจนมีกลิ่นเฉพาะปรากฏขึ้น เราส่งทั้งหมดนี้ไปยังกระทะที่มีฟักทอง ใส่แครอทก้อน - 200 กรัมในกระทะอิสระทอดจนนิ่ม เราส่งไปยังกระทะเดียวกัน ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาทีตีด้วยเครื่องปั่น เกลือและเสิร์ฟพร้อม croutons ภาพถ่ายโดยผู้เขียน “ กิจการสวน” ครั้งที่ 5 - 2555
เกี่ยวกับต้นกล้า
สูตรซุปฟักทองบด
