Scorzoner เป็นแขกหายากในสวนของเรา
 ผักราก Scorzonera |
วัฒนธรรมนี้มีชื่อมากมาย - scorzonera, scorzonera, แพะ, แพะ, รากดำ (เพื่อไม่ให้สับสนกับวัชพืช - รากดำที่เป็นยา), แครอทดำ, รากสเปนหวาน ฯลฯ อย่างไรก็ตามในการแปลจากภาษาสเปน scorzoner หมายถึง "รากสีดำ"
แหล่งกำเนิดและการกระจาย.
บ้านเกิดของ scorzonera คือชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจากจุดที่มันทะลุเข้าสู่ยุโรปกลางในช่วงเวลาที่ผ่านมา ผักชนิดนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคกลางทั้งในฐานะสมุนไพรและพืชที่กินได้ ในประเทศของเรา scorchonera รูปแบบป่าแพร่หลายในเทือกเขาคอเคซัส
ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการและยาที่โดดเด่นพืชชนิดนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในยุโรปตะวันตกและสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 19 มีการขายในร้านขายผักในมอสโกในฐานะอาหารอันโอชะของนักชิม และวันนี้ผู้ผลิตและผู้บริโภคชาวรัสเซียรู้จักน้อยและไม่ชอบดังนั้นจึงไม่ค่อยพบพืชชนิดนี้ในสวนรวม
โดยปกติจะได้รับการปลูกฝังในวัฒนธรรมประจำปีหรือสองปี ในปีแรกมันจะสร้างใบกุหลาบและพืชรากในปีที่สองจะให้เมล็ด
Scorzoner(Scorzonera hispanica) เป็นของ ตระกูล Astrocytes (Asteraceae)... เป็นพืชที่มีความเย็นจัดและมีน้ำค้างแข็ง เขาชอบความชื้นและไม่ทนต่อการแรเงาพืชที่หนาทึบและวัชพืชที่แข็งแรงในดิน ฤดูปลูกในปีแรกของชีวิตคือ 120-140 วันและในปีที่สอง - 120 วัน
องค์ประกอบพันธุ์ของ scorzonera นั้นแย่มาก บ่อยครั้งกว่าสวนอื่น ๆ ในสวนมีตัวอย่างการเลือกพื้นบ้านในท้องถิ่น ในบรรดาพันธุ์ต่างๆมียักษ์รัสเซีย, วัลแคน, มโหฬาร
 Scorzoner - กุหลาบใบไม้ |
คุณสมบัติทางชีวภาพ
ในปีแรกของชีวิตแมงป่องจะสร้างใบกุหลาบที่ทรงพลัง ใบไม้ มันเป็นสีเขียวอ่อนรูปใบหอกรูปขอบขนานปลายแหลมแข็งขอบหยักเล็กน้อย ในปีที่สองจะมีการสร้างใบฐานใหม่และลำต้นที่แตกกิ่งก้านสาขาสูงถึง 100 ซม. ขึ้นไป พืชแต่ละชนิดสามารถออกดอกได้ในปีแรกของชีวิต แต่จะต้องถูกกำจัดออกไปเนื่องจากพวกมันสร้างรากที่หยาบกร้าน
 ดอก scorzonera |
ดอกไม้ Scorchonera มีสีเหลืองมีกลิ่นหอมเก็บในช่อดอกเปิดตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงเที่ยงจากนั้นปิด มุมมองทั่วไปของช่อดอกที่สุก - ตะกร้ามีลักษณะคล้ายกับช่อดอกแดนดิไลอันขนาดใหญ่ เมล็ด scorzonera มีสีขาวอมเหลืองโดย "แมลงวัน" ยังคงมีชีวิตอยู่ได้ไม่เกินสองปี แต่จะงอกได้ดีในปีแรกเท่านั้นจากนั้นการงอกจะลดลงอย่างมาก
Scorzoner ในปีแรกของชีวิตจะมีลักษณะเป็นรูปทรงกระบอกรากเนื้อปกคลุมด้วยเปลือกสีดำหรือสีน้ำตาลเข้มที่เป็นไม้ก๊อก เป็นเพราะเหตุนี้พืชจึงได้รับชื่อ "รากดำ" บนดินที่ปลูกแบบหลวม ๆ ความยาวของรากถึง 35 ซม. ขึ้นไปและความหนาสูงถึง 3-4 ซม. เนื้อของรากนี้มีสีขาวหนาแน่นอ่อนโยนเมื่อตัดออกจากมันจะหลั่งน้ำนมออกมาอย่างมากมาย น้ำผลไม้.
กำลังเติบโต
Scorzoner เป็นพืชที่ทนหนาวและทนแล้งได้ดี ต้นกล้าของมันทนหนาวเย็นและน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิขนาดเล็ก และเมล็ดของมันเริ่มงอกที่อุณหภูมิ + 5-6 องศา
สำหรับการปลูก scorzonera ให้เปิดพื้นที่ราบที่มีดินร่วนเบาหรือปานกลางที่มีชั้นซากพืชลึกระดับน้ำใต้ดินต่ำและปฏิกิริยาของดินที่เป็นกลางเหมาะสมที่สุด แต่เนื่องจาก scorzoner ไม่สามารถทนต่อการกัดเซาะได้ดินจึงมีความร่วนซุยสำหรับวัฒนธรรมก่อนหน้านี้ เฉพาะบนดินดังกล่าวคุณจะได้รากที่ยาวและหนา Skorzoner ยังเติบโตได้ดีในพื้นที่พรุที่พัฒนาแล้ว และบนดินที่บดอัดรากของมันจะคดและแตกแขนงมาก
Scorzoner ไม่ชอบปุ๋ยคอกสด แต่จะเติบโตได้ดีในปีที่สองหลังจากนำลงดินดังนั้นจึงเติบโตได้ดีที่สุดหลังจากที่พืชเหล่านั้นมีอินทรียวัตถุจำนวนมาก สารตั้งต้นที่ดีที่สุดสำหรับ scorzonera ได้แก่ แตงกวาฟักทองมันฝรั่งหัวหอมถั่วผักกาดหอมเป็นต้น คุณไม่สามารถปลูกได้หลังจากแครอทขึ้นฉ่ายมะเขือเทศผักโขมและกะหล่ำปลีประเภทต่างๆเพราะ พวกเขามีโรคและแมลงศัตรูทั่วไป
การเตรียมดินสำหรับปลูก scorzonera จะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวบรรพบุรุษ ดินถูกขุดจนถึงระดับความลึกสูงสุดที่เป็นไปได้ (สูงถึง 35–40 ซม.) บนดินที่มีการบดอัดพืชจะสร้างพืชรากโค้งขึ้นรกด้วยรากขนาดเล็กซึ่งช่วยลดความสามารถทางการตลาด
V.G. Shafransky
