ไร่องุ่นในเทือกเขาอูราล
ประสบการณ์จริงที่น่าสนใจในการปลูกองุ่นในเทือกเขาอูราลบรรยายโดย Alexei Ivanovich Gusev เราคิดว่ามันจะช่วยให้ผู้ที่ชื่นชอบการปลูกองุ่นในเขต Non-Black Earth ของรัสเซียซึ่งเป็นโซนของการทำฟาร์มที่มีความเสี่ยง อย่าลืมเกี่ยวกับเงื่อนไขของแต่ละไซต์และเกี่ยวกับพันธุ์ที่แบ่งโซนสำหรับแต่ละภูมิภาค
ฤดูใบไม้ผลินี้แปดปีผ่านไปนับตั้งแต่ช่วงเวลาที่ฉันได้ทำความคุ้นเคยกับองุ่นในฐานะวัฒนธรรมโดยทั่วไปรวมถึงหกปีที่ฉันกล้าที่จะปลูกในทุ่งโล่ง ในช่วงเวลานี้ฉันได้ทดสอบพันธุ์มากกว่าหนึ่งร้อยสายพันธุ์ทุก ๆ ปีฉันปลูกพันธุ์ใหม่อื่น ๆ อีกหลายสิบสายพันธุ์และหนึ่งหรือสองปีหลังจากติดผลครั้งแรกฉันเปลี่ยนครึ่งพันธุ์ที่ดีด้วยพันธุ์ใหม่ เหตุผลสำหรับการหมุนเวียนของพันธุ์นั้นเป็นเรื่องธรรมดา - สิ่งที่ดีที่สุดคือศัตรูของสิ่งที่ดี
ตอนแรกฉันตัดสินใจซื้อเฉพาะพันธุ์ที่ทนความเย็นจัดที่สุด (-32 ° C) และทำให้สุกเร็วที่สุด (90-105 วัน) ได้แก่ พันธุ์ Shatilova, Sharova และอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเราต้องยอมรับว่าคุณภาพของผลเบอร์รี่ของพันธุ์เหล่านี้สำหรับข้อดีทั้งหมดนั้นค่อนข้างธรรมดา และฉันกล้าที่จะซื้อพันธุ์ที่มีช่วงเวลาการทำให้สุกเร็ว (105-115 วัน) และฤดูหนาวที่มีความทนทานน้อยกว่า (-21 °С ... - 23 °С) แต่มีขนาดใหญ่กว่าและอร่อยกว่าอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ ช่วงฤดูหนาวครั้งแรกแสดงให้เห็นว่าพันธุ์ของตระกูล Vostorg, Arcadia ขาวและชมพู, Aleksa และอื่น ๆ จำศีลภายใต้หิมะไม่เลวร้ายไปกว่าพันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งในยุคแรก ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว การสุกของเถาวัลย์การตั้งตาผลไม้การสุกและการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวก็เป็นสิ่งที่ดีที่สุดเช่นกัน การเก็บเกี่ยวจะสุกในปลายทศวรรษแรกของเดือนสิงหาคมและได้รับแรงบันดาลใจจากความสำเร็จฉันตัดสินใจเลือกพันธุ์ของการทำให้สุกตอนกลางตอนต้น
ความจริงก็คือในช่วงปี 2548-2549 ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ที่สุด (1200-2500 กรัม) และผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สุด (15-25 กรัม) ที่มีอยู่เป็นเพียงพันธุ์กลางตอนต้น (115-125 วัน) เริ่มมีปัญหา - พันธุ์ที่โดดเด่นเช่น Nina, Monarch, Nizina, Talisman, FVR 7-9 และ Kesha ปรากฏในคอลเล็กชันของฉัน สำหรับการทำให้สุกของพันธุ์เหล่านี้จำเป็นต้องมีการกระตุ้นในฤดูใบไม้ผลิ (รดน้ำด้วยน้ำอุ่นใต้ราก) และอุปกรณ์ในช่วงกลางเดือนเมษายนของอุโมงค์ภาพยนตร์สำหรับการตื่นเช้าของพุ่มไม้และจุดเริ่มต้นของฤดูปลูก มาตรการเหล่านี้ช่วยเร่งการสุกของช่วงเวลาการทำให้สุกที่หลากหลายโดยอย่างน้อยสองสัปดาห์ - ในเทือกเขาอูราลซึ่งมีฝนตกชุกในเดือนสิงหาคมสิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญ
โดยทั่วไปการแบ่งพันธุ์ออกเป็นพันธุ์กลางต้นและต้นค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ ปลูกต้นพันธุ์ในที่ร่มให้มากเกินไปด้วยพืชผล (ทิ้งช่อทั้งหมดไว้บนพุ่มไม้) ใส่หน่อมากเกินไป (ปล่อยให้หน่อทั้งหมดรวมทั้งลูกเลี้ยงที่อ่อนแอและรก) ให้อาหารมากเกินไปด้วยไนโตรเจนและให้ปริมาณมาก น้ำและนี่คือพันธุ์ต้นสำหรับคุณซึ่งการเก็บเกี่ยวแทบจะไม่สุกภายในสิ้นเดือนสิงหาคมและเถาจะดีที่สุด 2-4 ตา แต่เข้าใกล้ประเด็นนี้อย่างสร้างสรรค์: ปล่อยรังไข่ไว้บนเถาองุ่นโดยให้น้ำหนักน้อยลงหากพุ่มไม้อ่อนแอหรือมากเกินไปเล็กน้อยเพื่อ "ชะลอ" ต้นที่แข็งแรง รดน้ำองุ่นเท่าที่จำเป็นและเมื่อจำเป็นเท่านั้นในฤดูใบไม้ผลิเมื่อยอดเติบโตอย่างเข้มข้นและในช่วงต้นฤดูร้อนเมื่อมีการเทผลเบอร์รี่ ใช้ปุ๋ยไนโตรเจนอย่างระมัดระวังและเฉพาะในช่วงต้นฤดูและฟอสฟอรัส - โพแทสเซียม (ฉันคิดว่าขี้เถ้าไม้เป็นสิ่งที่ดีที่สุด) "ให้อาหาร" พุ่มไม้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงและการเก็บเกี่ยวในต้นพันธุ์กลางจะสุกในช่วงกลาง - สิงหาคม. ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่เกินวันสุดท้ายของฤดูร้อนนั่นคือ ก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งและเถาวัลย์จะมีเวลาที่จะสุกได้ 8-10 ตาเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว
การเดินทางสั้น ๆ นี้ในอดีตของความสัมพันธ์ของฉันกับเถาวัลย์และคำแถลงเกี่ยวกับระยะเวลาการสุกของมันฉันยอมให้ตัวเองมีจุดประสงค์เพียงอย่างเดียว - เพื่อคาดหวังการอุทธรณ์ในอนาคตที่ฉันได้ยินเป็นประจำทุกปี: แนะนำให้เราทราบถึงความหลากหลายเพื่อให้มัน เป็นฤดูหนาวที่แข็งแกร่งที่สุดเร็วที่สุดและมีประสิทธิผลมากที่สุด ... และคำตอบของฉันก็ไม่เปลี่ยนแปลงเช่นกันพันธุ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในคอลเลกชันของฉันเติบโตและออกผลอย่างสวยงามในทุ่งโล่งทางเลือกของคุณไม่เพียงขึ้นอยู่กับคำแนะนำที่ได้รับการยืนยันเชิงประจักษ์ของฉัน แต่ยังต้องดำเนินการจากสถานการณ์ในชีวิตจริงด้วยเช่นที่ตั้งของไซต์ของคุณ (เป็นที่ลุ่มหรือเนินเขาทางลาดทางทิศใต้หรือทางตอนเหนือ) และที่สำคัญที่สุดคือใน ความสามารถที่ได้รับการประเมินอย่างเหมาะสมของคุณ ตัวอย่างเช่นหลายคนที่ได้รับต้นกล้าจากฟาร์มของฉันได้สร้างโรงเรือนขนาดใหญ่สำหรับเก็บองุ่นและปลูกองุ่นพันธุ์กลางตอนต้นในซุปเปอร์คลัสเตอร์และเพื่อนบ้านในแปลงสวนซึ่งเป็นลูกสมุนอายุเจ็ดสิบปีได้รับเงิน 300-400 - องุ่นจากองุ่นของเขาในที่โล่งมัดและพอใจไม่น้อยไปกว่าครั้งแรก
และฉันสามารถแสดงให้เห็นถึงการติดผลของพันธุ์กลางตอนต้นในทุ่งโล่งโดยวิวัฒนาการของพันธุ์ Nizina เดียวกัน ภาพแรกแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าไม่มีถั่วอยู่ในพวงผลเบอร์รี่ทั้งหมดเรียงตัวกันตามขนาดและพวงมีศักยภาพในการพัฒนาที่ดี ภาพที่สองแสดงพวงเดียวกันที่จุดสูงสุดของการพัฒนา - ผลเบอร์รี่ได้รับลักษณะสีรูปร่างและขนาดของพันธุ์ พวงที่นำเสนอ (420 กรัม) เติบโตบนพุ่มไม้อายุสองปีหลังจากฤดูหนาวครั้งแรกและเป็นสัญญาณแรกที่ติดผล
ในฤดูใบไม้ผลิของปีนี้พุ่มไม้มีเถาวัลย์สี่เถาซึ่งเหลือเพียงต้นเดียวที่แข็งแรงที่สุดสำหรับการออกผล โดยรวมแล้วเถาวัลย์เจาะช่อดอกสามช่อโดยสองช่อมีขนาดเล็กกว่าจะถูกลบออก พวงนี้สุกและถูกถอนออกจากพุ่มไม้ในวันที่ 25 สิงหาคมเถาที่ติดผลในเวลานี้เติบโตถึง 1.5 เมตรโตเต็มที่หนึ่งในสามของความยาวและมีตาสุกห้าตา แต่ก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งเถาองุ่นจะมีเวลาสุกอย่างน้อยครึ่งหนึ่งและก็เพียงพอแล้วสำหรับการฤดูหนาวและการติดผลที่ประสบความสำเร็จ เถาวัลย์ที่เหลืออีกสามต้นเติบโตถึงสองเมตรภายในสิ้นเดือนสิงหาคมและครบกำหนดหนึ่งในสาม
ฉันคิดว่าข้างต้นเป็นคำตอบสำหรับคำถามที่ค่อนข้างซ้ำ ๆ กัน: เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปล่อยให้พุ่มไม้เล็กเกิดผล?
ปัญหาอีกประการหนึ่งที่สร้างความกังวลให้กับผู้ปลูกองุ่นมือใหม่หลายคนและไม่พบความเข้าใจในทางใดทางหนึ่งก็คือการตัดแต่งกิ่งองุ่น ฉันจะไม่พูดซ้ำเพราะในบทความ "องุ่น - การเก็บเกี่ยว" ฉันได้พูดในรายละเอียดมากมายในหัวข้อนี้ฉันจะสังเกตว่าผู้ปลูกจำนวนมากเข้าใจแนวคิดของ "การตัดแต่งกิ่งสั้น" อย่างแท้จริงและตัดเถาออกเป็นสามหรือสี่ตา . แม้ว่าจะเป็นที่ทราบกันดีว่าตาผลไม้ที่ให้ผลผลิตมากที่สุดจะอยู่ตรงกลางของเถา แต่เพียงส่วนที่ถูกกำจัดออกด้วยการตัดแต่งกิ่งสั้น ๆ คำตอบนั้นง่ายมาก: ตัดเถาวัลย์อย่างน้อย 8-10 ตาและในช่วงฤดูใบไม้ผลิแตกยอดให้ทิ้งหนึ่งไว้ที่ "หัว" ของพุ่มไม้ (หน่อทดแทนเถาที่อยู่ด้านหลังจะมียอดติดผลจะถูกตัดออก ออกในฤดูใบไม้ร่วง) และผล 3-4 หน่อในส่วนที่รุนแรงมากของแขนเสื้อ มากสำหรับการตัดสั้น หน่อที่เหลือจะได้รับสารอาหารเพิ่มเติมซึ่งจะมีผลดีมากในการเปลี่ยนหน่อและยอดที่ติดผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการเจริญเติบโตเป็นกระจุกขนาดใหญ่
ตอนนี้แม้ว่าจะเชื่อกันว่ารสนิยมไม่ขัดแย้งกัน แต่เราก็ยังคงเถียงกันต่อไป ฉันมักจะได้ยิน: "โปรดแนะนำเกี่ยวกับรสนิยมของคุณว่าจะซื้อแบบไหนเราเชื่อใจคุณ"
- เอาล่ะนี่ตัวอย่างเช่นลูกจันทน์เทศพันธุ์ต่างๆ ...
- โอ้! ไม่ไม่! ไม่ใช่ลูกจันทน์เทศพวกเขาทำไวน์จากมัน
เพื่อน ๆ ที่รักคุณมีใครจำรสชาติขององุ่นพันธุ์มัสกัตที่อยู่บนชั้นวางในสมัยเด็ก ๆ ของเราได้หรือไม่? รสชาติของสิ่งที่ผู้ปลูก "ซิลิโคน" พูดสิ่งที่เรากำลังซื้อให้ลูก ๆ ตอนนี้สามารถเปรียบเทียบกับมันได้หรือไม่? ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูด: การกินองุ่นคุณต้องกินลูกจันทน์เทศสามร้อยกรัมหรือองุ่นธรรมดาหนึ่งกิโลกรัม
และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับรสชาติเกี่ยวกับ "รสชาติที่กลมกลืน" พวกเขาขอให้ชี้แจงว่ามันคืออะไร ขออ้างจากหนังสือ "Smart Vineyard for All" โดย N.I. Kurdyumova:
“ ปริมาณน้ำตาลในน้ำองุ่นวัดเป็นเปอร์เซ็นต์และวัดความเข้มข้นของกรดเป็นกรัมต่อลิตร เพื่อความง่ายลองกำหนดสิ่งนี้เป็นเศษส่วน: 16/7 - นั่นคือน้ำตาล 16% และกรด 7 กรัม / ลิตร สำหรับการรับรู้รสชาติไม่ใช่ปริมาณน้ำตาลและกรดที่มีความสำคัญ แต่เป็นอัตราส่วนหากเข้าใกล้ 2/1 องุ่นจะอร่อยโดยไม่คำนึงถึงความเข้มข้นของน้ำผลไม้ ตัวอย่างเช่นองุ่นโต๊ะตั้งแต่วันที่ 12/6 นั้นอร่อยพอ ๆ กับองุ่นเทคนิคตั้งแต่วันที่ 20/9 - รสชาตินี้เรียกว่าน่าพอใจกลมกลืน ความหลากหลายของโต๊ะตั้งแต่วันที่ 12/4 - หวานตรงไปตรงมาและตั้งแต่วันที่ 17/10 - เปรี้ยว! ถ้าทั้งน้ำตาลและกรดไม่เพียงพอรสชาติก็จะแบน " ดีกว่าในความคิดของฉันคุณไม่สามารถพูดได้
ตอนนี้เกี่ยวกับ ต้นกล้าองุ่น... ฉันแจ้งผู้ที่ขอให้ส่งต้นกล้าทางไปรษณีย์ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ ฉันเริ่มขุด "โรงเรียน" เฉพาะเมื่อเถาองุ่นสุกบนต้นกล้า - ในเวลานั้นคือกลางเดือนตุลาคม ในเวลาเดียวกันฉันส่งต้นกล้าพยายามเข้าสู่ช่วงปลอดน้ำค้างแข็ง
และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับต้นกล้า - กรณีการขายต้นกล้าภายใต้ชื่อของฉันในงานแสดงสินค้าเกษตรที่เกิดขึ้นเองทุกประเภทมีบ่อยขึ้น ผู้ขายแนะนำตัวเองว่าเป็นญาติของฉันและขายต้นกล้าพร้อมกับเอกสารอ้างอิงขาวดำซึ่งฉันมักจะนำต้นกล้าไปด้วย ฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบว่าวัสดุของฉันได้รับการพิมพ์สีโดยเน้นสีสถานที่สำคัญและต้องให้หมายเลขโทรศัพท์ของฉันเพื่อรับความคิดเห็น ฉันขอประกาศว่าทั้งตัวฉันเองและตัวแทนของฉันไม่ได้ทำการซื้อขายและจะไม่ทำการค้าบนท้องถนน หากในอนาคตคุณเห็นญาติจอมปลอมเช่นนั้นลองโทรหาฉันตามหมายเลขโทรศัพท์ที่ระบุต่อหน้าพวกเขาเพื่อชี้แจงอำนาจของพวกเขาฉันคิดว่าปฏิกิริยาทันทีของพวกเขาจะทำให้คุณรู้สึกสนุก กล่าวได้ว่าเป็นเรื่องปกติที่จะพูดในตอนนี้: ระวังสินค้าลอกเลียนแบบและติดต่อผู้ผลิตโดยตรงเพื่อสอบถามต้นกล้า
