บาล์มมะนาว - มิ้นท์ผึ้ง
Melissa officinalis หรือมะนาว (Melissa officinalis) - ไม้ยืนต้นมีกลิ่นหอม เมื่อสองพันปีก่อนชาวกรีกและโรมันโบราณได้ปลูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร
คำว่า "melissa" ในการแปลจากภาษากรีกแปลว่า "น้ำผึ้ง" มันคุ้มค่าที่จะถูผนังของรังด้วยหญ้านี้และผึ้งก็แห่กันมาราวกับมีเวทมนตร์ ชื่ออื่นสำหรับพืชชนิดนี้ ได้แก่ ผึ้งมิ้นท์พืชน้ำผึ้งฝูงผึ้งนางพญาผึ้งยังเกี่ยวข้องกับผึ้งในหลาย ๆ ชนชาติ
ในยุโรปตะวันตกมีการเพาะปลูกในเกือบทุกสวนและแม้แต่บนระเบียงและ loggias ในรัสเซียพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว แต่ในสวนและสวนผักค่อนข้างหายาก
ภายนอกบาล์มเลมอนดูเหมือนตำแยที่กัด เธอมีลำต้นที่แตกแขนงเตตระฮีดอลแบบเดียวกันสูงถึง 80 ซม. ทั้งต้นมีใบปกคลุมหนาแน่น ใบเป็นรูปไข่ปลายใบมีสีเขียวเข้มบุ๋มตามขอบปกคลุมด้วยขนต่อม Melissa บุปผาตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ดอกสีฟ้าอ่อนหรือสีชมพูอ่อนบนก้านใบสั้นอยู่ที่ซอกใบด้านบน
มะนาวพันธุ์บาล์ม
ที่พบมากที่สุดในสวนคือบาล์มมะนาวสองสายพันธุ์: Quedlinburg กำลังคืบคลาน - มีลำต้นที่แตกแขนงสูงและ เออร์เฟิร์ตตั้งตรง - มีลำต้นตรงเช่นเดียวกับประชากรในท้องถิ่นอื่น ๆ ที่มีรูปร่างแตกต่างกันไปช่วงเวลาของการออกดอกและความแข็งแกร่งในฤดูหนาว แต่ตอนนี้คุณสามารถหาพันธุ์ใหม่ที่ดีได้ในร้านค้า:
- Dozya... ดอกกุหลาบใบเป็นแบบกึ่งยกสูงได้ถึง 80 ซม. ใบมีสีเขียวเข้มมีรอยย่นเล็กน้อยมีขนเล็กน้อย ดอกมีขนาดเล็กสีขาว
- ไข่มุก... ดอกกุหลาบใบยกขึ้นครึ่งหนึ่งสูงได้ถึง 100 ซม. จำนวนหน่อ 25–70 ใบไม้เป็นสิ่งที่ดี ใบเป็น petiolate สั้นสีเขียวเข้มไม่มีขี้ผึ้งเคลือบย่นเล็กน้อยและเรียบเนียน ทนต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย
- Isidora... ดอกกุหลาบใบเป็นแนวนอนสูงได้ถึง 70 ซม. ใบเป็นรูปไข่สีเขียวย่นเล็กน้อย ดอกมีขนาดเล็กสีขาว
- Quadrille... ดอกกุหลาบใบชูกึ่งปิดจำนวนหน่อมากถึง 15 ใบมีสีเขียวขนาดกลางไม่มีแอนโธไซยานิน ดอกไม้มีขนาดเล็กสีม่วงอ่อน
- รสมะนาว... ดอกกุหลาบใบเป็นแบบกึ่งยกสูงได้ถึง 60 ซม. ใบเป็นรูปไข่สีเขียวเข้มเคลือบด้วยข้าวเหนียวเล็กน้อย
- ความสดใหม่... ดอกกุหลาบใบยกครึ่งสูง 60 ซม. ใบมีขนาดกลางสีเขียวเข้ม ดอกมีขนาดเล็กสีขาวอมฟ้า
- Tsaritsynskaya SEMKO... ต้นตั้งตรงสูง 50–70 ซม. แตกกิ่งก้านสาขา ใบไม้สูง ใบมีขนาดเล็กรูปไข่สีเขียวอ่อนถึงเขียวมีกลิ่นมะนาวแรง
บาล์มมะนาวที่กำลังเติบโต
ความแข็งแกร่งในฤดูหนาว... เลมอนบาล์มจำศีลได้ดีในทุ่งโล่งที่มีหิมะปกคลุมเพียงพอ ในฤดูใบไม้ร่วงในสถานที่ที่ไม่มีการป้องกันจากความหนาวเย็นขอแนะนำให้คลุมด้วยหญ้าพีทหรือใบไม้แห้ง นอกจากนี้อย่าลืมว่าความแข็งแกร่งในช่วงฤดูหนาวของพืชที่มีอายุเกิน 5 ปีนั้นลดลงอย่างมาก
สถานที่รับรถ... ในการปลูกเลมอนบาล์มคุณต้องเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นและได้รับการปกป้องจากลมหนาว ทางลาดด้านใต้ที่มีแสงสว่างเพียงพอเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ในบริเวณที่มีร่มเงาบาล์มเลมอนก็เติบโตได้ดีเช่นกัน แต่จะมีกลิ่นหอมน้อยกว่า ในเวลาเดียวกันอย่าลืมว่าสถานที่สำหรับบาล์มมะนาวควรอยู่นอกสวนหมุนเวียนเพราะ ด้วยความระมัดระวังจะออกดอกและให้ผลนานถึง 10 ปี
ดิน... เลมอนบาล์มเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนที่อุดมด้วยฮิวมัสชื้นปานกลางและปานกลาง ไม่ทนต่อดินเหนียวที่เป็นกรดและหนักและความชื้นที่แข็งแกร่ง
สำหรับครอบครัว 3-4 คนมันเพียงพอที่จะมีพืช 5-6 ต้นในแปลงดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีแปลงขนาดใหญ่สำหรับการเพาะปลูก แต่เนื่องจากมันพัฒนามวลพืชจำนวนมากทุกปีและเติบโตในที่เดียวเป็นเวลา 6-8 ปีจึงต้องมีการเตรียมดินอย่างจริงจัง
การเตรียมดินจะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง ดินถูกขุดให้ลึกอย่างน้อย 30 ซม. ทำให้ 1 ตร.ม.ปุ๋ยหมักผุ 8-10 กก. 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะซุปเปอร์ฟอสเฟตและปุ๋ยโปแตช ถ้าจำเป็นให้ใส่ปูนขาวในปริมาณที่ต้องการ ในฤดูใบไม้ผลิพวกเขานำมาใน 1 ตร.ม. 1 ช้อนชายูเรียขุดดินให้ลึก 12-15 ซม. และปรับระดับอย่างระมัดระวัง
หว่านในที่โล่ง... เมื่อหว่านเมล็ดลงในที่โล่งโดยตรงพวกเขาจะหว่านในฤดูใบไม้ผลิในพื้นดินที่มีอุณหภูมิสูง ระยะห่างระหว่างแถวต้องใช้ 50–60 ซม. ระหว่างต้นบาง ๆ - 25–30 ซม. ความลึกของเมล็ด 0.5–1 ซม. ด้วยการเพาะเมล็ดลึกต้นกล้าจะไม่ปรากฏในเวลาเดียวกัน เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ + 10 ... + 12 ° C
โดยปกติหน่อจะปรากฏใน 25-30 วัน ดังนั้นเพื่อความสะดวกในการควบคุมวัชพืชควรหว่านเมล็ดเลมอนบาล์มร่วมกับเมล็ดพันธุ์ประภาคาร (ผักกาดหอมแพงพวยผักกาดขาว) ซึ่งจะแตกหน่ออย่างรวดเร็วและเมื่อถึงเวลาที่เลมอนบาล์มจะออกก็จะทำเครื่องหมายเป็นแถวและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว
หว่านผ่านต้นกล้า... เมื่อปลูกต้นกล้าเลมอนบาล์มเมล็ดจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 3-4 วันจากนั้นหว่านในกล่องหว่านซึ่งจะต้องเก็บไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่าง เมลิสสาต้องการแสง
ต้นกล้าเมื่อใบจริงคู่แรกปรากฏขึ้นให้ดำลงในถ้วยกระดาษหรือถุงพลาสติกพร้อมดิน ในเวลานี้จำเป็นต้องรักษาสภาพน้ำอากาศอุณหภูมิและแสงให้เป็นปกติ
ในพื้นที่โล่งจะปลูกต้นกล้าที่อายุ 60–65 วันในปลายเดือนพฤษภาคมตามโครงการข้างต้น ต้นกล้าเลมอนบาล์มยังสามารถปลูกได้ในเรือนเพาะชำที่มีอากาศเย็นเพื่อปลูกในฤดูใบไม้ร่วง
การทำซ้ำบาล์มมะนาว... สำหรับการสืบพันธุ์ของเลมอนบาล์มโดยการแบ่งพุ่มไม้จะมีการเลือกพืชอายุ 4-5 ปีและแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนในทศวรรษที่สามของเดือนพฤษภาคมเมื่อหน่อโตขึ้นหรือปลายเดือนสิงหาคม
ง่ายต่อการเผยแพร่เลมอนบาล์มและการแบ่งชั้นเช่นลูกเกดดำ ในการทำเช่นนี้ในเดือนมิถุนายนคุณต้องปักหน่อของต้นที่โตเต็มวัยกับพื้นโรยด้วยฮิวมัสและพีทและรดน้ำบ่อยๆ ในฤดูใบไม้ร่วงรากจะเกิดขึ้นบนยอดดังกล่าวและในฤดูใบไม้ผลิของปีหน้าสามารถแยกต้นอ่อนและปลูกในที่ถาวรได้
ดูแล Melissa ในการเพาะปลูกของปีแรกประกอบด้วยต้นอ่อนที่ผอมบางคลายระยะห่างของแถวกำจัดวัชพืชรดน้ำและให้อาหารหลังจากตัดต้นไม้เขียวขจี
น้ำสลัดยอดนิยม... ในปีที่สองและปีต่อ ๆ ไปในช่วงฤดูปลูกเลมอนบาล์มจะถูกป้อนสองครั้งด้วยปุ๋ยแร่ธาตุเต็ม 1 ช้อนชาต่อ 1 ตร.ม. m หรือสารละลาย mullein (1:10) ครั้งแรกจะทำในต้นฤดูใบไม้ผลิและครั้งที่สอง - หลังจากตัดใบ
รวบรวมผักใบเขียว... หากเลมอนบาล์มขยายพันธุ์โดยการหว่านเมล็ดในปีแรกควรเก็บผักใบเขียวเพียงครั้งเดียวและจากต้นอ่อนที่ปลูกจากพืชที่แยกจากกันใบจะถูกเก็บสองครั้ง จากไม้ยืนต้นผักใบเขียวจะถูกเก็บเกี่ยวในสองขั้นตอน - ในระยะออกดอกและหลังจากนั้น 30 วัน ควรเก็บเกี่ยวใบจากพืชในช่วงบ่าย
หากจำเป็นต้องล้างสีเขียวของเลมอนบาล์มให้แห้งโดยเร็วควรอยู่ในที่ร่มและในร่างเนื่องจาก พวกมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว สำหรับการอบแห้งทุกประเภทอุณหภูมิไม่ควรเกิน 35 ° C สีเขียวแห้งใส่ในขวดแก้วและปิดให้แน่น เก็บไว้ในที่มืดไม่เกินหนึ่งปีเพราะ จากนั้นก็สูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว
 |  |
การปลูกมะนาวบาล์มในบ้าน
ยาหม่องเลมอนยังสามารถปลูกได้ในวัฒนธรรมในห้อง ในกรณีนี้ในฤดูใบไม้ร่วงคุณควรขุดพุ่มบาล์มมะนาวหนึ่งหรือสองพุ่มแล้วปลูกในกระถางที่สามารถวางไว้บนขอบหน้าต่างได้ เงื่อนไขหลักคือแสงที่ดีควรมีแสงสว่างเพิ่มเติม
ในฤดูใบไม้ผลิการปักชำจะถูกตัดและหยั่งรากจากพุ่มไม้และพุ่มไม้จะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วน เมื่อเริ่มมีอาการอบอุ่นทั้งสองจะปลูกในพื้นดิน ด้วยการเพาะปลูกเช่นนี้จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมจำนวนสีเขียวของพืชที่มีกลิ่นหอมเผ็ดนี้ซึ่งเพียงพอสำหรับครอบครัวเดียว และในฤดูหนาวคุณสามารถหยิกใบไม้สดที่ขอบหน้าต่างได้
และถ้าเราเพิ่มลักษณะการตกแต่งของเลมอนบาล์มและไฟโตไซด์ที่พืชปล่อยสู่อากาศปรากฎว่านี่เกือบจะเป็นพืชในร่มที่มีประโยชน์และหลากหลายที่สุด
สูตรการทำอาหารด้วยบาล์มมะนาว:
- น้ำตาลหอมกับสมุนไพรหอมหรือดอกไม้
- หอยเชลล์เสียบไม้กับบาล์มเลมอนและหัวหอมแดง
- ชาสมุนไพรหน้าร้อน "ลูกทุ่ง"
- ลูกเกดแดงผสมสมุนไพร "Aroma of summer"
- สลัดมะเขือเทศกับชีส Adyghe เลมอนบาล์มและสะระแหน่
- เผ็ดร้อน
- ชาผลไม้ผสมเสจบาล์มเลมอนเจอเรเนียมและกลีบกุหลาบแดง
- สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับเมล็ดผักชีลาวและบาล์มเลมอน
- บาล์มเลมอนและสลัดกะหล่ำปลีแดง
- ชาสมุนไพร "พลังแห่งชีวิต"
- บาล์ม "Melissa Spirit"
- ชามะนาวบาล์ม
- ซุปผักกับบาล์มมะนาว
- Lungwort สลัดกับเลมอนบาล์ม
- สลัดมันฝรั่งกับบาล์มเลมอน
“ คนสวนอูราล” ฉบับที่ 43 2561
