การรักษา purslane ผัก
พืชชนิดนี้พบได้ทั่วไปในภาคใต้ภายใต้ชื่อด้วงหมัดบัตเตอร์แลคน่องไก่ดูด เมื่ออยู่ในสวนก็ปรากฏขึ้นพร้อมกับความคงอยู่ที่น่าอิจฉาในปีต่อ ๆ ไป ชื่อภาษาละตินสำหรับ purslane หมายถึงภาษาละตินที่ผิดเพี้ยน pulliลายพร้อย - "น่องไก่". และชื่อเฉพาะ oleracea บ่งชี้ว่าสถานที่นั้นอยู่ในสวน (จำชื่อภาษาละตินสำหรับกะหล่ำปลี)
สวน purslane (ปอร์ตูลากาoleraceaล.) - สมุนไพรประจำปีจากตระกูล purslane (Portulacaceae) มีลักษณะแตกกิ่งก้านสูงลำต้นสีน้ำตาลแดงยาวได้ถึง 40 ซม. ใบมีเนื้อมากใบด้านล่างอยู่ตรงข้ามใบด้านบนเป็นดอกกุหลาบรูปลิ่มรูปขอบขนานปลายทู่ ดอกไม้ค่อนข้างไม่เด่นเป็นกะเทยโดดเดี่ยวหรือเรียงเป็นช่อตามกิ่งก้านของลำต้นและตามซอกใบ กลีบดอกมีสีเหลือง ผลไม้เป็นแคปซูลทรงกลมโพลีสเปิร์มยาว 5-8 มม.
บุปผาในเดือนมิถุนายน - สิงหาคม ผลไม้จะสุกในเดือนกันยายน - ตุลาคม ทั้งต้นมีรสเปรี้ยวเด่นชัด
ในป่ามีการกระจายพันธุ์ทางตอนใต้ของยุโรปในรัสเซียส่วนใหญ่อยู่ในเขตดินดำในคอเคซัสและเอเชียกลางทางตอนใต้ของตะวันออกไกล ส่วนใหญ่มักพบบนถนนใกล้ที่อยู่อาศัยริมฝั่งแม่น้ำในทุ่งนา เจริญเติบโตได้ดีบนแหล่งหินกรวดทรายตามชายฝั่งแหล่งน้ำ นี่คือพืชที่เรียกว่าโลกเก่า แต่เขาประสบความสำเร็จในการโอนสัญชาติในทวีปอื่นเช่นกัน
Purslane เติบโตค่อนข้างประสบความสำเร็จในเขต Non-Chernozem เช่นในภูมิภาคมอสโก และแม้กระทั่งการสืบพันธุ์ด้วยตนเองในปีหน้าด้วยการเพาะเมล็ดด้วยตนเอง
สิ่งที่ต้องรักษา?
ส่วนที่อยู่เหนือดินของ purslane ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต (กลูโคสกาแลคโตสฟรุกโตสซูโครสมอลโตสราฟฟิโนส) แคโรทีนอยด์ (ลูทีนβ-carotene) กรดไขมันที่สูงกว่า (โดยเฉพาะα-linolenic) กรดอินทรีย์ (ส่วนใหญ่ออกซาลิก) ฟลาโวนอยด์ (liquiditin) ), betacyanins, กรด phenolcarboxylic, สเตียรอยด์ (sitosterol, campesterol, stigmasterol), terpenoids (glutathione, β-amyrin, butyrospermol, parkol, 24-methylene, 24-dihydroparqueol), อัลคาลอยด์, ซาโปนิน, สารประกอบไนโตรเจน C (มากถึง 300 mg%), α-tocopherol (E), PP และ K, สารเมือกและเรซิน (สูงถึง 2.4%) เมล็ดมีกรดไขมัน (โอเลอิกไลโนเลอิกปาล์มิติก)
ในฐานะที่เป็นพืชสมุนไพร purslane เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยของ Hippocrates และ Galen ในสมัยโบราณเชื่อกันว่าเมล็ดของมันทำความสะอาดร่างกาย คุณสมบัติในการรักษาเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 11 โอโดแห่งเมนา อธิบายถึงข้อบ่งชี้ต่อไปนี้สำหรับการใช้สมุนไพร:
“ ถ้าใช้หญ้าขูดมันจะช่วยให้ตาบวมได้
กินในฤดูร้อนและคุณจะไม่ได้รับอันตรายใด ๆ จากความร้อนที่รุนแรง
ด้วยเกลือสมุนไพรและไวน์ที่ช่วยทำให้กระเพาะอาหารอ่อนตัวลง
อาการปวดในกระเพาะปัสสาวะหากรับประทานมักจะบรรเทาลง
ในยาอาหรับใช้ purslane สำหรับกำจัดหูดไฟลามทุ่งสำหรับสิวที่ศีรษะ (ล้างด้วยหญ้าผสมกับไวน์)
ในยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้ purslane สำหรับโรค (การอักเสบ) ของตับ ป้องกันการอาเจียนของน้ำดี
มีข้อมูลเกี่ยวกับการใช้พืชชนิดนี้สำหรับความอ่อนแอโรคหนองในเนื้องอกเป็นยาต้านการอักเสบและยาแก้พยาธิ
ปัจจุบันใช้หญ้าสดและเมล็ดพืชเป็นวัตถุดิบในการรักษาโรค
สมุนไพรเพอร์เลนมีสารคล้ายฮอร์โมน - นอร์อิพิเนฟรินในโครงสร้างและการออกฤทธิ์คล้ายกับฮอร์โมนที่สังเคราะห์โดยเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไตของมนุษย์ Norepinephrine ช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและปรับโทนเสียงรวมทั้งเพิ่มการใช้พลังงานในร่างกาย นี่คือยาสลบชนิดหนึ่งที่กระตุ้นร่างกาย ดังนั้นด้วยความพร่องและความตื่นเต้นที่เพิ่มขึ้นของระบบประสาท purslane เป็นยาและส่วนประกอบคงที่ของอาหารจึงเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
ข้อห้ามอีกประการสำหรับ purslane คือการตั้งครรภ์พืชชนิดนี้ช่วยเพิ่มโทนสีของมดลูกซึ่งอาจนำไปสู่ผลที่น่าเศร้า
ใบเพอร์เลนถูกนำมาใช้ในรัสเซียเพื่อรักษาบาดแผลและสารต้านพิษสำหรับงูและแมลงที่มีพิษกัดสำหรับ Trichomonas colpitis โรคตับและไตเป็นยาขับปัสสาวะสำหรับการขาดวิตามินโรคบิด เมล็ดใช้สำหรับตะไคร่ที่เป็นเกล็ด
ภายนอกในรูปแบบของการล้างการแช่ของทั้งต้นมีผลต่อการอักเสบของเหงือก
เมล็ดพันธุ์เพอร์สเลนถูกใช้เป็นยาลดไข้ซึ่งถูกนำเข้ามาในเอเชียกลางจากอิหร่านก่อนการปฏิวัติ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันเมล็ดพันธุ์ถูกใช้ในเทือกเขาคอเคซัส เป็น "น้ำสลัดยา" หรือเครื่องดื่มสมุนไพรชนิดนี้ช่วยเรื่องกระเพาะอาหารอักเสบ ในเอเชียกลางสมุนไพรนี้ใช้สำหรับอาการท้องร่วงเป็นเลือดและแผลในลำไส้
Dr.F.Leclercq ผู้ทรงคุณวุฒิด้านยาสมุนไพรฝรั่งเศสเชื่อว่าเนื่องจากมีน้ำมูก purslane มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและรักษาอาการอักเสบของระบบทางเดินอาหารและโรคผิวหนัง นอกจากนี้เขายังชี้ให้เห็นถึงฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ของพืชชนิดนี้และแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันอาการท้องผูก
ในทางการแพทย์ในหลายประเทศทั่วโลก purslane ถูกใช้เป็นยาขับปัสสาวะและต้านการอักเสบสำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ (ส่วนใหญ่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและท่อปัสสาวะอักเสบ) ตัวอย่างเช่นในเกาหลีมีการใช้ยาต้ม purslane ที่มีรากชะเอมเทศ ในการเตรียมคุณต้องใช้ใบ purslane สด 20 กรัมและรากชะเอมเทศ 3 กรัมเทน้ำเดือด 2 ถ้วยและให้ความร้อนเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ความเครียดและใช้ปริมาณน้ำซุปที่ระบุในสองขั้นตอนในระหว่างวัน
ในหลายประเทศใช้ purslane เป็นยาแก้คัน (สำหรับ ascariasis, การติดเชื้อพยาธิปากขอและไม่เป็น catarlosis) การใช้นี้เป็นธรรมจากมุมมองของกลไกการออกฤทธิ์ของสารที่มีอยู่ Purslane ทำให้กล้ามเนื้อเรียบหดตัวซึ่งมีผลเสียต่อปรสิต หลักการดำเนินการที่คล้ายคลึงกันนี้ใช้สำหรับยาแก้คันที่รู้จักกันดีเช่นแทนซีและบอระเพ็ด
ยาสมุนไพรฝรั่งเศสมีสูตรดังต่อไปนี้เมล็ด 10 กรัมต้มในนม½ลิตรและรับประทานในตอนเช้าขณะท้องว่างพร้อมกับโรคหนอนพยาธิข้างต้น
ขอแนะนำให้ใช้สมุนไพร purslane ในอาหารของผู้ที่เป็นเบาหวานเล็กน้อย หญ้าสด 1 ช้อนโต๊ะเทน้ำเดือด 1 แก้วยืนยันเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกรองแล้วใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะวันละ 3-4 ครั้ง
พืชมีน้ำมากถึง 95% ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะเก็บรักษาหรือทำให้แห้ง แต่ในรูปแบบของน้ำผลไม้ที่ผสมเพื่อการอนุรักษ์กับวอดก้าในอัตราส่วน 1: 1 ในที่มืด purslane จะคงคุณสมบัติทางยาไว้เกือบทั้งหมดยกเว้นวิตามินซี
มีอะไรอยู่ในจาน?
แม้ว่าจะมีวัฒนธรรม purslane และผัก แต่นักชิมชาวฝรั่งเศสก็ไม่ได้ส่งทุกอย่างไปที่จาน ต้องได้รับเกียรตินี้ด้วยใบไม้ขนาดใหญ่รสชาติพิเศษหรือสี เป็นครั้งแรกที่มีการกล่าวถึงรูปแบบทางวัฒนธรรมในปี 1536 ในหนังสือเรื่อง Denatura Stirpium ของ J. De La Ruelle ใบและลำต้นอ่อนถูกนำมาใช้เป็นอาหารในรูปแบบดิบและต้มมานานแล้ว สลัดเผ็ดซุปเครื่องปรุงสำหรับอาหารประเภทเนื้อถูกเตรียมจากพวกเขา เค็มสำหรับฤดูหนาวและดอง
อย่างไรก็ตามในฝรั่งเศสมีหลายพันธุ์ที่มีสีเหลืองและสีแดงของใบไม้ซึ่งช่วยเพิ่มความสง่างามให้กับอาหารที่ทำจากมัน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารได้ สลัด purslaneปรุงรสใบ purslane ด้วยโยเกิร์ตผสมกับน้ำมันมะกอกกระเทียมสับและพริกไทยดำบด ในอิตาลีและฝรั่งเศสเดียวกันใบจะถูกดองในน้ำส้มสายชูองุ่นและยังเติมลงในซุปที่บดแล้วเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอ
ดู Purslane สลัด purslane ดอง
เป็นเวลานานสีเขียว purslane เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ประชากรของรัฐทรานคอเคเชียน
แต่เขามาอเมริกาในศตวรรษที่ 17 และทัศนคติที่มีต่อเขาค่อนข้างดูถูกเหยียดหยามเหมือนวัชพืชที่กินได้ในเวลาที่หิวมากเท่านั้นจนถึงขณะนี้มีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย
Purslane ในเมล็ดพันธุ์
แม้ว่าพืชผักที่ยอดเยี่ยมนี้จะกระจายอยู่ในพื้นที่ภาคใต้และประเทศต่างๆเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็สามารถปลูกได้แม้ในโซนของการทำฟาร์มที่มีความเสี่ยงโดยไม่ต้องยุ่งยาก สำหรับการเริ่มต้นสิ่งสำคัญคือการได้รับเมล็ด
เตียงในสวนถูกขุดขึ้นมาเป็นอิสระจากวัชพืชมีการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ปรับระดับและหว่าน
ทำร่องในดินที่ระยะ 35-45 ซม. รั่วไหลด้วยน้ำและหว่านเมล็ด จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่โรยเมล็ดด้วยดิน แต่คลุมด้วย agril หรือ lutrasil เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวดินแห้ง เมื่อหน่อปรากฏที่พักพิงจะถูกลบออก
การดูแลส่วนใหญ่ประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชและในกรณีที่มีความแห้งแล้งเป็นพิเศษ - การรดน้ำ
พืชผลจะเก็บเกี่ยวตลอดครึ่งหลังของฤดูร้อนเมื่อหน่อเติบโตและใช้เป็นอาหารและเพื่อการรักษา
แต่กล่องเมล็ดจะสุกไม่สม่ำเสมอกันมากและถึงกับแตก ดังนั้นพวกเขาจะถูกเก็บเกี่ยวเล็กน้อยเมื่อพวกเขาถูกสร้างขึ้นวางบนกระดาษ เมื่อแห้งเมล็ดในกล่องจะสุกและกล่องแตก เมล็ดที่ได้สามารถหว่านได้ในปีหน้า จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้เป็นเวลานานพวกมันจะสูญเสียความงอกเร็ว
แต่ส่วนใหญ่แล้วเว้นแต่คุณจะเป็นผู้สนับสนุนคำสั่งฆ่าเชื้อบนเตียง purslane จะปรากฏบนเว็บไซต์ในปีหน้าจากเมล็ดที่ร่วน สิ่งสำคัญคืออย่ากำจัดวัชพืชออกทั้งหมดในคราวเดียว แต่ต้องรอจนกว่าพวกมันจะโตขึ้นและใช้พวกมันได้หากจำเป็น ยิ่งไปกว่านั้น purslane ยังมีพฤติกรรมที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนและพยายามที่จะไม่ใช้เตียง แต่เลื่อนไปมา
