สลัดโรมัน (โรเมน)
สลัดโรมัน, หรือ ผักกาดโรเมน - ผักกาดหอมหว่านหลากหลายชนิด (แลคตูก้าซาติวา หลากหลาย longifolia).
ไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับบ้านเกิดของสลัดนี้แม้ว่าจะเชื่อกันว่ามันมาจากเกาะ Kos จากหมู่เกาะกรีกก็ตาม ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ในอังกฤษจะเรียกว่า "kos-salad"
ในแง่ของลักษณะทางชีววิทยามันคล้ายกับสลัดหัวมาก แต่แตกต่างกันที่รูปร่างของใบและหัวของกะหล่ำปลี ใบของมันมีตั้งแต่สีเขียวอ่อนถึงเข้มสีเขียวอมเทาตั้งตรงกระด้างยาวได้ถึง 30 ซม. และกว้างถึง 12 ซม. เนื้อกรอบฉ่ำชี้ขึ้นในแนวตั้ง
ใบมีลักษณะเป็นรูปวงรีขนาดใหญ่และหลวมบางครั้งกะหล่ำปลีสองหัวในดอกกุหลาบเดียว ยิ่งไปกว่านั้นพืชเองก็ค่อนข้างจะหยิกหัวอย่างอ่อน ๆ ซึ่งทำเทียมโดยผูกใบไว้เหนือกึ่งกลางของพืช หัวกะหล่ำปลีมีรสชาติที่โดดเด่นและเป็นที่ต้องการอย่างมากในสหรัฐอเมริกาและยุโรปตะวันตก
ตามคุณสมบัติของมันโรเมนนั้นคล้ายกับผักกาดหัวพันธุ์ที่สุกช้า แต่แตกต่างจากพวกมันในเรื่องความไม่โอ้อวดความต้านทานต่อการถ่ายและอายุการเก็บรักษาที่นานขึ้น
สลัดโรมันเป็นต้นกล้าที่ทนต่อความเย็นและปรุงรสได้ดีสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -3 ° C แต่ในช่วงของการสร้างหัวแม้แต่น้ำค้างแข็งที่เบาที่สุดก็ส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของพืชต่อไป
ผักกาดหอมของชาวโรมันพิถีพิถันในเรื่องระดับแสงสูงแม้ว่าจะสามารถปรับให้เข้ากับร่มเงาได้น้อยมาก พื้นที่ที่แรเงาจะไม่สามารถใช้งานได้ หัวกะหล่ำปลีมีขนาดเล็กและหลวมมากเมื่อขาดแสง
เช่นเดียวกับสลัดหัวอื่น ๆ สลัดโรมันมีความพิถีพิถันเกี่ยวกับความชื้นในดินสูง แต่ไม่ทนต่อการขังของน้ำฝนที่ตกเป็นเวลานานทำให้พืชเน่าเปื่อย ในขณะเดียวกันการขาดความชุ่มชื้นในดินจะส่งผลเสียต่อขนาดและความหนาแน่นของหัวกะหล่ำปลีและอาจทำให้เกิดการแตกต้นของพืชก่อนวัยอันควร ในเวลาเดียวกันใบมีรสขมมากและไม่เหมาะกับรสชาติของทุกคน
พันธุ์ผักกาดโรเมน
องค์ประกอบที่หลากหลายของผักกาดหอมโรมันในสวนและสวนผลไม้ของเรานั้นแย่มากแม้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจะได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ:
- บอลลูน - ผักกาดหอมสายพันธุ์โรมันในช่วงปลายฤดูปลูก 80–100 วัน ดอกกุหลาบใบมีความสูงมาก (สูงถึง 100 ซม.) เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 40 ซม. ใบมีสีเขียวอ่อน หัวกะหล่ำปลีเป็นรูปไข่ยาวหลวมสูงได้ถึง 25 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10–12 ซม. น้ำหนักได้ถึง 300–350 กรัม
- Vyacheslav - ผักกาดโรมันชนิดใหม่กลางฤดูกาลที่มีใบเรียบ หัวกะหล่ำปลีเปิดรูปไข่ยาวน้ำหนักได้ถึง 350 กรัม
- สำรวย - ผักกาดหอมสไตล์โรมันกลางฤดูที่มีใบใหญ่ฟองเล็กน้อย หัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่หลวมน้ำหนักมากถึง 300 กรัมเก็บไว้ได้นาน
- ผักกาดหอมของชาวโรมัน - สลัดโรมันหลากชนิดในช่วงกลางฤดู หัวกะหล่ำปลีเป็นรูปไข่ยาวสูงได้ถึง 25 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. น้ำหนักของกะหล่ำปลีหนึ่งหัวสูงถึง 300 กรัม
- ปารีเซียงกรีน - สลัดโรมันหลากหลายชนิดในช่วงกลาง - ปลาย ฤดูปลูกคือ 85–90 วัน ดอกกุหลาบใบมีขนาดใหญ่สูงมากใบมีสีเขียวอมเหลืองขนาดใหญ่ยาว 20–22 ซม. รสชาติละเอียดอ่อน หัวกะหล่ำปลีเป็นรูปไข่ยาวความหนาแน่นปานกลางมีขนาดใหญ่ ความหลากหลายสามารถทนต่อความเย็นและทนความร้อนได้ในเวลาเดียวกัน
- รีมัส - ผักกาดโรมันที่สุกในช่วงปลายที่มีใบหนาแน่นและมีฟอง กะหล่ำปลีหัวปิดหลวมน้ำหนักไม่เกิน 350 กรัม
- สตานิสลาฟ - สลัดโรมันหลากชนิดในช่วงกลางฤดูที่มีใบสีแดงเรียบ หัวกะหล่ำปลีมีน้ำหนักมากถึง 300 กรัม
- Sukraine - สลัดโรมันต้น ๆ ใช้เวลาเพียง 60 วันตั้งแต่งอกจนถึงสุก หัวมีขนาดเล็กสีเขียวกะทัดรัดค่อนข้างแข็ง แนะนำให้ปลูกในที่แห้งและเย็น
 |  |  |
การปลูกผักกาดหอมโรเมน
ขั้นตอนการปลูกผักกาดหอมของชาวโรมันมีหลายวิธีคล้ายกับการปลูกผักกาดหัว
ควรปลูกสลัดโรมันในที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นใกล้กับกำแพงด้านใต้ของบ้านยุ้งข้าวรั้ว เหมาะที่สุดสำหรับพื้นที่ที่มีดินอุดมด้วยซากพืช เจริญเติบโตได้ดีหลังผักโดยใช้ปุ๋ยคอกดินร่วนและพรุที่เพาะปลูกเหมาะสำหรับการเพาะปลูก เขาไม่ต้องการอินทรียวัตถุสดควรปลูกในปีที่สองหลังจากใส่ปุ๋ยคอกลงในดิน
สำหรับการเพาะปลูกดินร่วนและดินเหนียวหนักซึ่งมีแนวโน้มที่จะก่อตัวของเปลือกโลกเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ผักกาดหอมของชาวโรมันไม่เติบโตในดินที่มีรสเปรี้ยวต้นข้าวสาลีและพืชที่มีหนาม
สลัดโรมันมักปลูกหลังจากกะหล่ำปลีต้นและกะหล่ำดอกแตงกวาบวบ สารตั้งต้นของสลัดที่ดีที่สุดคือหัวหอมกระเทียมและถั่วพุ่ม
ดินสำหรับปลูกผักกาดหอมของโรมันเตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง ทันทีหลังจากการเก็บเกี่ยวบรรพบุรุษมันจะคลายออกเพื่อเร่งการงอกของเมล็ดวัชพืชจากนั้นขุดด้วยพลั่วเต็มรูปแบบของดาบปลายปืน ก่อนขุดให้ 1 ตรว. ม. 1 ถังปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก 1 ช้อนโต๊ะล. superphosphate หนึ่งช้อนเต็มเกลือโพแทสเซียมและปูนขาว
หากดินมีน้ำหนักมากนอกจากนี้จะเพิ่มถังทรายและพีทหยาบ 0.5 ถังและบนทรายที่มีน้ำหนักเบา - 0.5 ถังดินซึ่งจะต้องทำให้แห้งก่อนและบดเป็นผงแห้งละเอียด - ที่ละเอียดกว่า ยิ่งดี.
การนำดินก้อนใหญ่มาผสมกับดินทรายไม่ได้ให้ผลใด ๆ เลย ด้วยเหตุผลบางประการชาวสวนและชาวไร่รถบรรทุกส่วนใหญ่มักลืมเรื่องนี้ไป
ในฤดูใบไม้ผลิดินจะถูกขุดที่ความลึก 12-15 ซม. ทำให้ 1 ตร.ม. แอมโมเนียมไนเตรต 1 ช้อนชา จากนั้นดินจะได้รับการปรับระดับอย่างดีด้วยคราดทำให้ดินแตกเป็นก้อนและมีเตียง
สลัดโรมันมักปลูกผ่านต้นกล้าเนื่องจากเทคนิคนี้ช่วยให้คุณได้หัวกะหล่ำปลีที่เต็มเปี่ยม
การปลูกต้นกล้า
หว่านเมล็ดเป็นแถวทุก ๆ 15 ซม. กระจายทุกๆ 2 ซม. ถึงความลึกเซนติเมตรจากนั้นดินจะถูกบดอัดเล็กน้อย หลังจากการเกิดของต้นกล้าต้นกล้าจะถูกทำให้บางลงทุกๆ 6-8 ซม. ชาวสวนหลายคนดำน้ำในกระถางพีทขนาด 6x6 หรือ 8x8 ซม. เพื่อลดความเสียหายของรากในระหว่างการย้ายปลูก
เมื่อเลือกต้นกล้าจะถูกเลือกอย่างระมัดระวังพวกเขาจะถูกยึดโดยใบเลี้ยงเท่านั้นเพื่อไม่ให้ก้านเสียหาย หลังจากเก็บต้นกล้าจะต้องอยู่ในร่มเงา 2-3 วันเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง ในเวลาเดียวกันการกำจัดวัชพืชครั้งแรกจะดำเนินการ
25 วันหลังจากหยอดเมล็ดต้นกล้ามักจะพร้อมที่จะปลูกในสถานที่ถาวร เมื่อถึงเวลานี้พืชมีใบจริง 4-5 ใบ เมื่อย้ายปลูกต้องเอาต้นกล้าออกจากพื้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รากที่บอบบางเสียหาย วันก่อนย้ายปลูกควรรดน้ำต้นกล้าผักกาดให้มาก ๆ
ต้นกล้าปลูกเป็นแถวเป็นแถวเซในเวลาเดียวกันกับกะหล่ำปลีทำให้เป็นที่พักพิงชั่วคราว ระยะห่างระหว่างพืชในแถวควรค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 20-25 ซม. และระหว่างแถว - ถึง 30–35 ซม. โดยใช้พืชที่ถอนออกมาเป็นอาหาร การทำให้ผักกาดหอมของชาวโรมันบางลงในเวลาที่เหมาะสมเป็นเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดี
เมื่อปลูกต้นกล้าจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคอรากตั้งอยู่ที่ระดับของดินมิฉะนั้นพืชจะเน่าได้
การดูแลสลัดโรมัน ประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชการคลายดินการทำให้พืชผอมบางและการรดน้ำ หลังจากรดน้ำมีความจำเป็นที่จะต้องคลายดินเนื่องจากพืชตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อลักษณะของเปลือกดินซึ่ง จำกัด การเข้าถึงออกซิเจนไปยังราก การก่อตัวของเปลือกโลกนี้รวมกับดินแห้งและการขาดธาตุอาหารทำให้พืชถ่ายภาพได้อย่างรวดเร็ว
"คนสวนอูราล" ฉบับที่ 11 พ.ศ. 2562
