คุณลองจานหัวผักกาดมานานแค่ไหนแล้ว? ตอนนี้แม้ปู่ย่าตายายหลายคนจะจำเวลานี้ไม่ได้! และคนหนุ่มสาวเท่านั้นที่รู้จักชื่อเพราะในวัยเด็กพวกเขาได้รับการเล่าเรื่องเกี่ยวกับหัวผักกาด แต่มีหลายครั้งที่ผักกาดเป็นผักหลักบนโต๊ะของทุกครอบครัว พวกเขาทำสตูว์จากมันผักกาดนึ่งสุกโจ๊กหัวผักกาดปรุงสุก
ก่อนการปรากฏตัวของมันฝรั่งในรัสเซียซึ่งวันนี้เราพิจารณาขนมปังที่สองหัวผักกาดถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากการเพาะปลูกพืชชนิดนี้เป็นไปอย่างรวดเร็วและสามารถปลูกพืชได้สองชนิดต่อฤดูร้อน นอกจากนี้ยังถูกเก็บไว้อย่างดีและที่สำคัญที่สุดคือยังคงคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
แต่การนำมันฝรั่งมาใช้อย่างแพร่หลายในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ทำให้วัฒนธรรมนี้เกือบหมดสิ้น ตอนนี้คุณสามารถหาผักกาดในสวนได้ไม่บ่อยนักและพันธุ์เกือบทั้งหมดได้รับการเลี้ยงดูจากปู่ทวดของเรา tk แทบไม่มีใครมีส่วนร่วมในการเลือกในตอนนี้
คุณสมบัติในการรักษาของผักกาดมักถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน ไม่มีชาติเดียวที่นิยมผักกาดมากเท่ากับชาวรัสเซีย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ถือว่าเป็นผักดั้งเดิมของรัสเซีย
องค์ประกอบทางเคมีของผักกาดค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ ประกอบด้วยน้ำตาลวิตามินซีจำนวนมาก (สูงถึง 40 มก.%) แคโรทีนกรดอินทรีย์น้ำมันหอมระเหยโพแทสเซียมแคลเซียมเกลือฟอสฟอรัสสารไนโตรเจนไฟโตไซด์ ในแง่ของปริมาณวิตามินซีหัวผักกาดสูงกว่าหัวหอม 1.5 เท่า และมันสะสมน้ำตาลมากกว่าแอปเปิ้ลหวานเสียอีก
หัวผักกาดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะรักษาบาดแผลน้ำยาฆ่าเชื้อและยาแก้ปวด ขอแนะนำสำหรับผู้สูงอายุที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง
คุณสมบัติทางชีวภาพ
หัวผักกาดเป็นของตระกูลกะหล่ำ ในปีแรกมันจะสร้างรูปดอกกุหลาบของใบฐานและพืชรากในครั้งที่สองคือก้านดอกและเมล็ด ไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกและการเตรียมการที่คำว่า“ ง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่ง” เกิดขึ้นในหมู่ผู้คนด้วยซ้ำ
รากของหัวผักกาดมีลักษณะอ้วนมีขนาดแตกต่างกันมักแบนหรือกลมแบนพวกมันไม่ได้จมอยู่ในดินลึกน้ำหนักของรากในบางพันธุ์สูงถึง 700-900 กรัม
สีของส่วนใต้ดินของพืชรากมีหลากหลาย - เหลือง, ขาว, เขียว, ชมพู; เหนือพื้นดิน - สีเขียวสีม่วงสีบรอนซ์สีเหลือง ฯลฯ เนื้อหัวผักกาดมีรสฉ่ำสีเหลืองหรือสีขาวรสหวานที่หายากโดยขาดความชุ่มชื้นในดิน - ขมเล็กน้อย
หัวผักกาดเป็นพืชที่ชอบแสงทนหนาวและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างทนความร้อน เมล็ดของมันเริ่มงอกที่อุณหภูมิ 2-3 ° C ต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึงลบ 2 ° C และพืชที่โตเต็มที่ - สูงถึงลบ 5-6 ° C สิ่งที่ดีที่สุดคือการปลูกรากที่อุณหภูมิ 18-20 ° C
มูลค่าพิเศษของหัวผักกาดคือเมื่อครบกำหนด หัวผักกาดพันธุ์แรกให้ผลผลิตใน 55-60 วันและใน 70-80 วันคุณจะได้รับพืชรากที่เป็นที่ต้องการของตลาดจากพันธุ์ในภายหลัง และการเจริญเติบโตเต็มที่ของพืชรากในหัวผักกาดพันธุ์ที่สุกเร็วจะเกิดขึ้นใน 35–45 วัน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาในสวนของรัสเซียเราสามารถพบกับวัฒนธรรมใหม่ ๆ สำหรับเราได้มากขึ้นเรื่อย ๆ นั่นคือผักกาดสลัด "โคคาบู" ซึ่งแตกต่างจากผักกาดในยุโรปที่ใช้ยอดสำหรับอาหาร ปลูกในลักษณะเดียวกับหัวผักกาดทั่วไป แต่นี่เป็นหัวข้อสำหรับการสนทนาอื่น
พันธุ์หัวผักกาด
เมื่อเร็ว ๆ นี้องค์ประกอบพันธุ์ต่างๆของผักกาดได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญส่วนใหญ่เกิดจากการคัดเลือกจากต่างประเทศ:- คืนสีขาว - หัวผักกาดหัวผักกาดหลากหลายสายพันธุ์ของเช็กในช่วงกลางฤดูสุกใน 70 วัน รากสีขาวเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 ซม. และหนักถึง 500 กรัมจมอยู่ในดินถึงสองในสาม เนื้อของผักรากมีสีขาวฉ่ำไม่มีเส้นใย lignified อยู่ในนั้น ในฤดูหนาวจะมีรสชาติเหมือนหัวไชเท้า
- สโนว์ไวท์ - หัวผักกาดชนิดญี่ปุ่นที่สุกเร็ว ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเริ่มเก็บเกี่ยว 45-50 วัน พืชรากมีสีขาวราวกับหิมะทรงกลมน้ำหนัก 60-80 กรัมเนื้อในสีขาวนุ่มหนาแน่นฉ่ำมากมีรสชาติดีเยี่ยมใช้ในการปรุงอาหารเพื่อการบริโภคสดและการปรุงอาหารต่างๆ นอกจากพืชรากแล้วใบยังกินในสลัด ใบมีแคโรทีนและกรดแอสคอร์บิกสูง พันธุ์นี้ทนต่อความเย็นและทนต่อร่มเงา
- ลูกบอลสีขาว - หัวผักกาดที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงกลางฤดู ผักรากมีสีขาวกลมฉ่ำรสชาติเยี่ยมเนื้อไม่มีความขมน้ำหนัก 500 กรัมใบที่ใช้ทำสลัดอุดมไปด้วยวิตามินซี
- หลานสาว - ความหลากหลายของการทำให้สุกเร็วตั้งแต่การงอกจนถึงความสุกทางเทคนิค - 50-55 วันพร้อมการเก็บเกี่ยวที่เป็นมิตร พืชรากถูกปัดเศษ น้ำหนักราก - 50-60 กรัมเปลือกมีสีเหลืองเนื้อนุ่มเนียน เนื้อแน่นฉ่ำหวานมาก รสชาติเป็นเลิศ ผักรากใช้สดสำหรับเตรียมสลัดเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว
- เกอิชา - หัวผักกาดผักกาดหอมที่สุกเร็วทนต่อการแตกกอ รากพืชมีลักษณะกลมสีขาวน้ำหนักมากถึง 200 กรัมหนึ่งในสามจมอยู่ในดิน พืชทนหนาวทนต่อแสงน้อย ใบอ่อนที่ไม่มีขนอ่อนมีวิตามินซี 70 มก.% และทำหน้าที่เป็นสลัดผักที่ยอดเยี่ยม ในฤดูร้อนมันเป็นผักที่มีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำและมีรสเผ็ดร้อน รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์ใช้ดิบในสลัด okroshka บอตวิเนีย แต่สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่วางไว้ในห้องใต้ดินเพราะ หัวผักกาดนี้มีไว้สำหรับฤดูร้อน
- กลาชา - พันธุ์ที่สุกเร็วระยะเวลาตั้งแต่การงอกจนถึงความสุกทางเทคนิคคือ 43-48 วัน รากพืชมีลักษณะแบนผิวสีขาวน้ำหนัก 70-100 กรัมเนื้อผลสีขาวฉ่ำหนาแน่นมีรสชาติดีเยี่ยม รากพืชสามารถดึงออกจากดินได้ง่ายมาก ความหลากหลายเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวในระยะยาว รสชาติที่ยอดเยี่ยมของผักรากทำให้เหมาะสำหรับการทำอาหารในบ้านและสลัดทุกประเภท
- โกลเด้นบอล - พันธุ์กลาง - ต้นมีรากกลมสีเหลืองทองมีน้ำหนักมากถึง 400 กรัมเนื้อผลฉ่ำนุ่มรสหวานเยี่ยมมีวิตามินและเกลือแร่สูง
- ดัตช์สีขาว - ความหลากหลายของการทำให้สุกเร็วเหมาะสำหรับการจัดเก็บ ผักรากมีสีขาวมีเนื้อแน่นและฉ่ำมีรสชาติที่น่าพอใจ พวกเขามี biostimulant ออกฤทธิ์กว้างที่หายาก - กรดซัคซินิก
- Gribovskaya - หัวผักกาดหลากหลายฤดูสุกใน 60 วัน รากพืชมีขนาดใหญ่สีม่วงเข้มทางตอนบนสีเหลืองส่วนล่าง เนื้อเป็นสีเหลืองรสชาติดี พันธุ์นี้ทนต่อความเย็นจัดเก็บได้ดีในฤดูหนาว
- ปู่ - พันธุ์ที่สุกเร็วตั้งแต่การแตกหน่อเต็มที่จนถึงความสุกทางเทคนิค - 45-50 วันโดยมีการสร้างพืชที่เป็นมิตร พืชรากถูกปัดเศษ เปลือกมีสองสีม่วง - ขาวผิวเรียบเป็นมันเงา ผักรากรับประทานดิบต้มและเค็ม ผักสดมีรสฉ่ำหวานอร่อยอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ แนะนำสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง
- ความฝันในวัยเด็ก - พันธุ์กลาง - ต้นตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว 65-80 วัน รากพืชมีลักษณะกลมสีเหลืองน้ำหนัก 150-200 กรัมมีผิวบางเรียบและเนื้อแน่นฉ่ำสีเหลือง รสชาติเยี่ยมมีวิตามินและเกลือของโพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและเหล็กสูง คุณค่าของความหลากหลาย: ความต้านทานความเย็นความสม่ำเสมอของพืชรากการสร้างพืชที่เป็นมิตรและผลผลิตที่มั่นคง แนะนำให้บริโภคสดต้มนึ่งอบเค็ม
- Dunyasha - พันธุ์กลางฤดูระยะเวลาตั้งแต่การแตกหน่อเต็มที่จนถึงจุดเริ่มต้นของความสุกทางเทคนิค 65-70 วันพร้อมคุณภาพอาหารและรสชาติที่มีคุณค่า รากพืชมีลักษณะกลมสีเหลืองเรียบมีผิวบาง เนื้อเป็นสีเหลืองทองฉ่ำนุ่ม ผักรากมีรสหวานไม่มีเส้นใยหยาบมีวิตามินธาตุและแร่ธาตุมากมาย ความหลากหลายสามารถทนต่อการออกดอกทนต่อความเย็นทนต่อร่มเงา น้ำหนักราก 160-190 กรัม
- น้ำตาลไหม้ - หัวผักกาดชนิดใหม่ที่ผสมผสานคุณสมบัติทางการค้าสูงการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและคุณสมบัติในการรักษา รากพืชได้รับการปรับระดับเป็นรูปทรงกระบอกมีผิวสีดำและเนื้อสีขาวไม่แตกกิ่งก้านไม่แตกน้ำหนักเฉลี่ย 300 กรัม เนื้อแน่นกรอบฉ่ำ ใช้สดสำหรับเตรียมสลัดไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลานาน
- บั๊ก - ความหลากหลายของการทำให้สุกเร็วตั้งแต่การแตกหน่อเต็มที่จนถึงการสุกทางเทคนิค - 45-50 วันโดยมีการสร้างพืชที่เป็นมิตร แนะนำสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง พืชรากถูกปัดเศษ เปลือกมีสองสีม่วง - ขาวผิวเรียบเป็นมันเงา เนื้อมันฉ่ำและกรอบมาก รสชาติเป็นเลิศ
- ลูกบอลทองคำ - พันธุ์กลาง - ต้นตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว 70-80 วัน รากพืชมีลักษณะกลมสีเหลืองน้ำหนัก 60-150 กรัมผิวบางนุ่มเรียบ เนื้อแน่นฉ่ำมาก คุณค่าของความหลากหลาย: ความต้านทานต่อความเย็นการเพาะปลูกที่ไม่โอ้อวดความสม่ำเสมอของพืชรากและผลผลิตที่มั่นคง มีวิตามินซีและบีสูงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน
 |
- เนื้อขาวคาเรเลียน - หัวผักกาดช่วงกลางฤดู ผักรากที่มีเปลือกเรียบสีเขียวม่วง เนื้อผลฉ่ำสีขาวแหลมเล็กน้อย ความหลากหลายมีประสิทธิผลมากเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาว
- ดาวหาง - ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยรูปร่างดั้งเดิมของพืชรากรสชาติที่ถูกใจและความสม่ำเสมอสูง ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว 70–80 วัน รากพืชเป็นรูปทรงกระบอกโดยส่วนล่างหนาเป็นสีขาวน้ำหนัก 90–120 กรัม
- พยาบาล - พันธุ์กลางฤดู 80-90 วันตั้งแต่การงอกจนถึงความสุกทางเทคนิค พืชรากมีลักษณะกลมแบนเนื้อสีเหลืองน้ำหนักมากถึง 200-250 กรัมเนื้อผลมีสีเหลืองฉ่ำอ่อนโยนไม่มีเส้นใยหยาบประกอบด้วยวิตามินธาตุและแร่ธาตุที่ซับซ้อน ความอร่อยสูง แนะนำสำหรับสลัดสดทอดตุ๋นอบสอดไส้เนื้อสัตว์และผัก
- หนูน้อยหมวกแดง - พันธุ์กลางฤดูระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว 65-70 วัน ดอกกุหลาบของใบไม้มีลักษณะกึ่งตั้งตรงแข็งแรง พืชรากยาวสีขาวมีสีม่วงที่ด้านบนน้ำหนัก 200-250 กรัมมีเนื้อละเอียดสีขาวเหมือนหิมะฉ่ำรสชาติดีเยี่ยม คุณค่าของความหลากหลาย: ความต้านทานโรคดอกไม่โอ้อวด เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูงจึงไม่มีแป้งจึงถูกใช้ในโภชนาการอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคเบาหวานและโรคอ้วน ใช้สดต้มนึ่งอบ
- เค้ก - พันธุ์กลางฤดู 80-90 วันตั้งแต่การงอกจนถึงความสุกทางเทคนิค รากมีลักษณะกลมแบนเนื้อสีขาวน้ำหนักถึง 200 กรัมเนื้อนุ่มสีขาวฉ่ำมาก ความหลากหลายมีรสชาติสูง แนะนำให้บริโภคสดทอดอบตุ๋นหรือยัดไส้
- พิณ - หัวผักกาดที่สุกเร็วทำให้สุกใน 55 วัน ผักรากมีน้ำหนักถึง 100 กรัมเนื้อเป็นสีขาวฉ่ำอร่อยมาก
- ดวงจันทร์ - พันธุ์กลาง - ต้น ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว 65–80 วัน รากพืชมีลักษณะกลมสีเหลือง ผิวบางบอบบางเนียน เนื้อแน่นฉ่ำมาก แนะนำให้บริโภคสดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความต้านทานความหนาวเย็นและความสม่ำเสมอของพืชราก
- อาจเป็นสีขาว - หัวผักกาดหลากหลายชนิดสำหรับบริโภคในช่วงฤดูร้อน รากผักเป็นทรงกลมสีขาวเนื้อสีขาวอร่อยมาก
- อาจเหลืองเขียว 172 - หัวผักกาดที่สุกเร็ว รากพืชมีลักษณะแบนสีขาวมีสีเขียวที่หัว เนื้อของผักรากมีสีเหลืองอ่อน ฤดูปลูกคือ 70–75 วัน เนื้อผลฉ่ำสีเหลืองอ่อนมีรสชาติน่ารับประทาน
- หัวม่วงสีขาวมิลาน - หัวผักกาดที่สุกเร็ว รากพืชมีลักษณะแบนใหญ่ สีของพวกเขาเป็นสีม่วงในส่วนบนสีขาวในส่วนล่าง เนื้อเป็นสีขาวหวานฉ่ำนุ่มมาก พันธุ์นี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาพืชรากในฤดูหนาว
- วงโคจร - ความหลากหลายในการทำให้สุกในช่วงปลาย รากผักที่มีรูปร่างสวยงามและรสชาติดีเยี่ยม ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว 110–120 วัน พืชรากกลมสีขาวน้ำหนัก 400-500 กรัมแนะนำให้เก็บในฤดูหนาว
- เปตรอฟสกายา 1 - หัวผักกาดกลางฤดูพันธุ์เก่าที่พบมากที่สุดในสวนและสวนผัก ทำให้สุกใน 60–65 วันรากมีลักษณะกลมแบนมีหัวสีเขียวซีด เนื้อผลมีสีเหลืองเนื้อแน่นหวาน พืชรากเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เพื่อรสชาติและผลผลิตที่ยอดเยี่ยมความหลากหลายโบราณนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างสูงจากชาวสวน
- ถุงถั่ว - พันธุ์สลัดที่สุกเร็วระยะเวลาตั้งแต่การงอกจนถึงความสุกทางเทคนิคคือ 45-60 วัน เหมาะสำหรับปลูกในที่โล่งและมีการป้องกัน ผักรากมีน้ำหนัก 60-90 กรัมสูงสุด 200 กรัมกลมหรือกลมแบนสีขาวผิวละเอียดฉ่ำเนื้อแน่นและรสชาติดีเยี่ยม รากพืชแช่อยู่ในดิน 1/3 ดึงออกได้ง่าย ความหลากหลายมีความทนทานต่อร่มเงาทนต่อความเย็นทนต่อการเกิดแบคทีเรียก่อนวัยอันควร ใช้งานได้ทั่วไปเก็บไว้อย่างดี
- โอมเพี้ยง - หัวผักกาดพันธุ์แรก ๆ สุก 40–45 วันหลังหยอดเมล็ด รากผักที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 ซม. มีเนื้อฉ่ำและอร่อย
- สีม่วงปลายขาว - หัวผักกาดช่วงกลางฤดูตั้งแต่การงอกจนถึงการเก็บเกี่ยว 55-65 วัน พืชรากโค้งมนสีชมพู - ราสเบอร์รี่ปลายสีขาวน้ำหนัก 65-120 กรัมมีสีขาวเนื้อแน่นฉ่ำเนื้อนุ่มมีรสเผ็ดร้อนและมีแร่ธาตุสูง ความหลากหลายสำหรับการเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งและมีการป้องกัน ค่าความหลากหลาย: ความต้านทานต่อการออกดอกผลผลิตสูงและความสม่ำเสมอของพืชรากความเหมาะสมในการเก็บรักษาระยะยาว แนะนำให้บริโภคสดต้มนึ่งอบเค็ม ใช้เป็นยาอาหารและอาหารสำหรับทารกโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานและโรคอ้วน
- สีม่วงตอนต้น - หัวผักกาดพันธุ์ต่างประเทศที่สุกเร็ว สุกใน 50-60 วันหลังงอก รากผักมีลักษณะกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 8–12 ซม. สีขาวด้านบนสีม่วงน้ำหนัก 65–90 กรัมเนื้อเป็นสีขาวราวกับหิมะฉ่ำหวานมีโพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสสูง และเกลือเหล็กรสชาติเยี่ยม พันธุ์นี้เหมาะสำหรับปลูกในเรือนกระจกในฤดูหนาว คุณค่าของความหลากหลาย: ผลผลิตที่กลมกลืนกันของพืชความสม่ำเสมอของรากพืชและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แนะนำสำหรับการบริโภคสดต้มนึ่งและอบ ใช้สำหรับการแพทย์อาหารและอาหารสำหรับทารกโดยเฉพาะสำหรับโรคเบาหวานและโรคอ้วน
- เทพนิยายรัสเซีย - ความหลากหลายของระยะการทำให้สุกเร็วปานกลางตั้งแต่การงอกจนถึงการเก็บเกี่ยว 75-85 วัน มีลักษณะเฉพาะด้วยการสร้างพืชที่เป็นมิตร พืชรากกลมมีผิวสีเหลืองบาง ๆ เนื้อมีรสชาติเยี่ยมฉ่ำ
- ขนาดรัสเซีย - หัวผักกาดนี้เหมือนในเทพนิยาย: รากมีสีเหลืองทองเนื้อมีขนาดถึง 2 กก. เนื้อมีความกรอบฉ่ำหวานด้วยรสชาติของหัวผักกาดเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์
- ไพลิน - พันธุ์ที่สุกเร็วต้นผักกาดเขียวจะถึงความสุกของผู้บริโภค 30–35 วันหลังจากการเกิดยอดจำนวนมาก ใบมีขนาดใหญ่สีเขียวเข้มไม่มีขนฉ่ำนุ่มรสชาติดี ความหลากหลายมีความโดดเด่นด้วยกรดแอสคอร์บิกและแคโรทีนในปริมาณสูงค่อนข้างทนต่อการสะสมของไนเตรตและมีความต้านทานต่อความเย็นสูง แนะนำสำหรับการเพาะปลูกทั้งในพื้นที่ที่มีการป้องกันและเปิดโล่ง
- Snow Maiden - ผักกาดหัวผักกาดพันธุ์ใหม่ที่สุกเร็วทนต่ออุณหภูมิต่ำและออกดอกทนต่อร่มเงา รากมีลักษณะกลมสีขาวน้ำหนักมากถึง 80 กรัมเนื้อเป็นสีขาวฉ่ำและอร่อยมาก พืชรากมีไว้เพื่อการบริโภคสดและไม่ต้องเก็บรักษาในระยะยาว พันธุ์นี้มีไว้สำหรับการปลูกในที่โล่งและใต้โรงภาพยนตร์ นอกจากนี้ยังรับประทานใบที่อุดมด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ คุณสามารถหว่านได้หลายครั้งตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงกลางเดือนกรกฎาคม
- สโนว์บอล - พันธุ์กลางฤดูตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว 75-85 วัน รากมีลักษณะกลมเกลี้ยงสีขาวน้ำหนัก 250-300 กรัมเนื้อผลสีขาวฉ่ำกึ่งแหลมรสชาติดีเยี่ยม คุณค่าของความหลากหลาย: ความต้านทานต่อการออกดอกความสม่ำเสมอของพืชรากและความสามารถในการตลาดสูงของพืชความเหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวแนะนำสำหรับการบริโภคสดต้มนึ่งและอบ สิ่งที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการทางการแพทย์และอาหาร
- สโนว์บอล - พันธุ์ที่สุกเร็วระยะเวลาตั้งแต่การงอกจนถึงความสุกทางเทคนิคคือ 48-52 วัน ผักรากมีลักษณะกลมสีขาวน้ำหนัก 60-90 กรัมสูงสุด 200 กรัมมีผิวบอบบางเนื้อฉ่ำเนื้อแน่นและรสชาติดีเยี่ยม รากพืชแช่อยู่ในดิน 1/3 ดึงออกได้ง่าย ความหลากหลายมีความทนทานต่อร่มเงาทนต่อความเย็นทนต่อการเกิดแบคทีเรียก่อนวัยอันควร ใช้งานได้ทั่วไปเก็บไว้อย่างดี
- สโนว์บอล - พันธุ์ที่สุกเร็วทำให้สุกใน 45-50 วัน รากมีสีขาวกลมเนื้อแน่นฉ่ำ
- สปรินเตอร์ - พันธุ์ที่สุกเร็วมีรากสีขาวขนาดเล็กแบนเล็กน้อยพร้อมหัวสีม่วง เนื้อเยื่อเป็นสีขาวฉ่ำ
- โตเกียว - หัวผักกาดใบที่สุกเร็วมากหลังจากหยอดเมล็ดแล้ว 25-30 วันคุณสามารถเริ่มตัดวิตามินสีเขียวที่ละเอียดอ่อนที่จำเป็นได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิ รูปดอกกุหลาบที่มีขอบใบมนรูปไข่ ใบมีขนาดใหญ่สีเขียวเข้มไม่มีขนฉ่ำนุ่มรสชาติดีมีกรดแอสคอร์บิกสูงตั้งแต่ 61.5 ถึง 95.0 มก. /% และแคโรทีน - 11-16 มก. /% พืชที่ทนต่อความเย็นและชอบความชื้น เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงจำเป็นต้องมีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ
- โตเกียวครอส - พันธุ์ที่สุกเร็วสำหรับพืชฤดูใบไม้ผลิ รากพืชมีขนาดเล็กสีขาวทรงกลม มีอายุการเก็บเกี่ยว 6 สัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ด
- ดึง - ดึง - พันธุ์ปลายปานกลางระยะเวลาตั้งแต่การงอกเต็มที่จนถึงจุดเริ่มต้นของความสุกทางเทคนิค 65-72 วันด้วยคุณภาพอาหารและรสชาติที่มีคุณค่า รากพืชมีลักษณะกลมสีเหลืองเรียบมีผิวบาง เนื้อเป็นสีเหลืองทองฉ่ำนุ่ม ผักรากมีรสหวานไม่มีเส้นใยหยาบมีวิตามินธาตุและแร่ธาตุมากมาย มวลของพืชรากคือ 120-200 กรัม ความหลากหลายสามารถทนต่อการออกดอกทนต่อความเย็นทนต่อร่มเงา
- ดึงผลัก - พันธุ์กลาง - ต้นตั้งแต่การงอกจนถึงการเก็บเกี่ยวของพืชราก - 65-80 วัน รากมีลักษณะกลมแบนน้ำหนัก 80-150 กรัมเปลือกเรียบสีเหลืองทอง เนื้อเยื่อมีสีเหลืองอ่อนฉ่ำหวานอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ใช้สดและสำหรับเตรียมอาหารทำอาหารในบ้านต่างๆ รสชาติเป็นเลิศ พืชรากมีคุณภาพการรักษาที่ดีในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว
- กระทืบ - พันธุ์กลาง - ต้นตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว 65-75 วัน รากพืชมีลักษณะกลมเรียบราสเบอร์รี่สีชมพูมีปลายสีขาวน้ำหนัก 100-120 กรัมมีเนื้อสีขาวหนาแน่นฉ่ำเนื้อละเอียดรสชาติดีเยี่ยม คุณค่าของความหลากหลาย: ความต้านทานต่อดอกไม้และโรคความสม่ำเสมอของพืชรากผลตอบแทนที่เป็นมิตรของพืช เหมาะสำหรับใช้สดต้มนึ่งและอบ
วันที่หว่านหัวผักกาด
สำหรับการบริโภคในช่วงฤดูร้อนหัวผักกาดจะหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่สามารถ "ปีน" เข้าไปในสวนได้หลังจากหิมะละลาย แต่ด้วยความคาดหวังว่าหลังจากที่หัวผักกาดแตกหน่อจะไม่มีน้ำค้างในตอนกลางคืน
พืชรากที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวระยะยาวเช่นเดียวกับพืชแม่จะได้รับจากการหว่านในเดือนกรกฎาคมซึ่งจะดำเนินการในวันที่ 5-10 ในภาคเหนือมีความจำเป็นต้องเลือกเงื่อนไขดังกล่าวเพื่อให้เหลือ 85–90 วันจนกว่าจะสิ้นสุดฤดูปลูก วันที่ก่อนหน้านี้จะนำไปสู่การเจริญเติบโตของพืชราก ในกรณีนี้พวกเขาจะอร่อยน้อยลงและจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
“ คนสวนอูราล” 2557 เลขที่ 10
