ข้าวโพดที่ดีหรือเพียงแค่ข้าวโพด
ข้าวโพดเป็นพืชธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งในโลกของเรา ในโลกส่วนใหญ่เรียกว่าข้าวโพดและในประเทศของเราจนถึงต้นศตวรรษที่ยี่สิบก็มีชื่อนี้มาก จุดสนใจหลักของแหล่งกำเนิดข้าวโพดคือเม็กซิโกอันดับรองคือเปรูและโบลิเวีย บรรพบุรุษป่าของเธอไม่เป็นที่รู้จัก นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าวัฒนธรรมนี้ได้รับการถ่ายทอดโดยบรรพบุรุษของชาวเม็กซิกันสมัยใหม่ในช่วง 10,000 ปีก่อนคริสต์ศักราช คำกล่าวนี้ได้รับการยืนยันโดยการค้นพบของนักโบราณคดีที่ค้นพบในระหว่างการขุดค้นในเม็กซิโกซิตี้เกสรข้าวโพดซึ่งมีอายุเกือบ 55,000 ปี!
ชาวอินเดียนแดงเผ่ามายาถือว่าข้าวโพดเป็นธัญพืชศักดิ์สิทธิ์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของโลกหนึ่งในสี่ของขวัญศักดิ์สิทธิ์ของมหาเทพ Yum Kaash หนึ่งในเทพเจ้าของชาวมายาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือภาพชายหนุ่มที่มีเครื่องประดับบนศีรษะของเขาที่ทำจากใบข้าวโพดซึ่งมีลักษณะคล้ายกับฝักข้าวโพดที่คลี่ออก อักษรอียิปต์โบราณพิเศษในรูปแบบของเมล็ดข้าวโพดที่สอดคล้องกับมัน ทั้งหมดนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญอย่างยิ่งที่ข้าวโพดมีต่อชาวอินเดียโบราณ จนถึงปัจจุบันบางคนในโลกเรียกมันว่า Great Maize
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ข้าวโพดเป็นอาหารหลักของผู้อยู่อาศัยในโลกใหม่ในสมัยโบราณ เมื่อถึงเวลาที่มีการค้นพบอเมริกาในดินแดนเกือบทั้งทวีปประชากรในท้องถิ่นประสบความสำเร็จในการปลูกข้าวโพดทุกสายพันธุ์รวมทั้งข้าวโพดน้ำตาล ในตอนต้นของศตวรรษที่ 16 ชาวสเปนนำเมล็ดข้าวโพดไปยังยุโรปและโดยชาวโปรตุเกสไปยังชายฝั่งตะวันตกของแอฟริกาและอินเดียและในปี 1575 ไปยังประเทศจีน ข้าวโพดเข้ามาในรัสเซียในศตวรรษที่ 17 โดยเป็นกลุ่มแรกที่คอเคซัสผ่านอิหร่านและตุรกีและต่อมาในศตวรรษที่ 18 ผ่านบัลแกเรียและโรมาเนียไปยังมอลโดวาและยูเครน ในช่วงเวลาสั้น ๆ ข้าวโพดในรัสเซียเริ่มได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายใน Kuban ใกล้มอสโกและจากนั้นในเทือกเขาอูราลในไซบีเรียตะวันออกและตะวันตกและในตะวันออกไกล
ทุกวันนี้ข้าวโพดเติบโตในทุกทวีปของโลกยกเว้นแอนตาร์กติกา ในแง่ของพื้นที่หว่านข้าวโพดอยู่ในอันดับที่สองของโลกโดยให้ความเป็นผู้นำอย่างแท้จริงแก่ข้าวสาลี ผู้นำระดับโลกในการผลิตข้าวโพดทั้งสามคือสหรัฐอเมริกา (เกือบหนึ่งในสี่ของพื้นที่โลก) เช่นเดียวกับจีนและบราซิล สามอันดับแรกตามมาด้วยสหภาพยุโรปยูเครนอาร์เจนตินาอินเดียเม็กซิโกแคนาดาแอฟริกาใต้
ในประเทศของเราข้าวโพดน้ำตาลพืชส่วนใหญ่ปลูกในดินแดน Krasnodar และ Stavropol และภูมิภาค Rostov นอกจากนี้ยังปลูกในเขต Black Earth และในพื้นที่ทางตอนเหนือมากขึ้น แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า
เนื่องจากไม่พบบรรพบุรุษของข้าวโพดป่านักวิทยาศาสตร์จึงคาดเดาว่าข้าวโพดมีลักษณะที่แตกต่างกันมากในสมัยโบราณ เธอเตี้ยและหูตั้งอยู่ที่ด้านบนของพืชหูนั้นสวมมงกุฎด้วยช่อฟ้าอยู่ด้านบน ในรูปแบบนี้ข้าวโพดสามารถผสมเกสรได้ง่ายโดยลมและจากหูที่ "เปล่า" เมล็ดก็จะหกลงสู่พื้นดินได้อย่างง่ายดายเพื่อให้ต้นกล้าและชีวิตแก่พืชรุ่นต่อไป ในบางครั้งแม้กระทั่งทุกวันนี้ข้าวโพดดังกล่าวสามารถพบเห็นได้ในไร่ของเราเมื่อด้วยเหตุผลบางประการความผิดปกติทางพันธุกรรมเกิดขึ้นและข้าวโพดจะกลับสู่สภาพเดิม
มีสองเวอร์ชันหลักเกี่ยวกับต้นกำเนิดของข้าวโพดสมัยใหม่ ตามรุ่นแรกเมื่อประมาณหนึ่งพันปีก่อนมีการผสมข้ามพันธุ์ของข้าวโพดโบราณและธัญพืชที่ปลูกในป่า - เตโอซินเต ผลที่ได้คือพืชที่คล้ายกับข้าวโพดสมัยใหม่ ตามรุ่นอื่นเมื่อหลายศตวรรษก่อนเกิดการกลายพันธุ์ของข้าวโพดอันเป็นผลมาจากการที่หูได้รับการแก้ไขในซอกใบและเกษตรกรสมัยโบราณที่ชื่นชอบรสชาติของเมล็ดพันธุ์ที่อ่อนโยนจึงเริ่มผสมพันธุ์ข้าวโพดพันธุ์นี้ เวอร์ชันนี้สามารถยืนยันได้จากผลการขุดค้นใน "ถ้ำค้างคาว" ใกล้แม่น้ำริโอแกรนด์ พบชั้นวัฒนธรรมสองเมตรที่นั่นในแต่ละชั้นจะพบซังข้าวโพดดังนั้นหากในชั้นบนข้าวโพดนั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงข้าวโพดสมัยใหม่ดังนั้นในชั้นล่างหูจะมีขนาดเล็กมากและเมล็ดจะถูกล้อมรอบด้วยฟิล์มเช่นเดียวกับในธัญพืชสมัยใหม่
ต่อ - ในบทความ
- พันธุ์ข้าวโพดน้ำตาล
- การปลูกข้าวโพดผักน้ำตาล
- สรรพคุณทางยาของข้าวโพด
- ข้าวโพดปรุงอาหาร
