กะหล่ำดอก
คุณสมบัติทางชีวภาพของกะหล่ำดอก
กะหล่ำดอกสร้างทั้งหัวและเมล็ดในปีแรก หัวเป็นส่วนบนรกของลำต้นในช่วงเปลี่ยนเป็นระยะออกดอก อาจเป็นสีขาวสีเหลืองหรือสีม่วง ด้านนอกหัวล้อมรอบด้วยใบไม้ที่ได้รับการพัฒนา 15-20 ใบพบใบที่ด้อยพัฒนาขนาดเล็กอยู่รอบ ๆ และด้านในหัว หัวของกะหล่ำดอกเริ่มก่อตัวเมื่อมีใบ 9-12 ใบในช่วงสุกก่อน - มีจำนวนใบน้อยกว่า ทันทีที่ระยะของหัวที่มองเห็นเริ่มต้นขึ้นสารอาหารจากใบจะเริ่มไหลเข้ามา กุหลาบใบไม้ยังคงเติบโต แต่ช้ากว่าก่อนการก่อตัวของหัวมาก คุณลักษณะนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปลูกกะหล่ำดอกโดยไม่ต้องเข้าถึงแสงในสภาพพื้นดินที่มีการป้องกัน กระบวนการนี้เกิดขึ้นโดยเฉพาะเนื่องจากการไหลออกของสารอาหารที่สะสมไว้ก่อนหน้านี้จากใบเข้าสู่หัว
กะหล่ำดอกเป็นพืชที่ชอบแสงและทนต่อความหนาวเย็นได้ยาวนาน ต้นกล้าที่โตเต็มวัยที่ปรับตัวให้เข้ากับที่โล่งสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้ถึง -4 ...- 5оС เมื่อได้รับความเย็นเป็นเวลานานใบไม้จะได้รับสีม่วงและการเจริญเติบโตของพืชจะหยุดลง หัวของกะหล่ำปลีต้นได้รับความเสียหายจากอุณหภูมิ -2 ...- 3 ° C ส่วนที่สุกช้า - สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -5 ° C
ขึ้นอยู่กับสภาพอุณหภูมิหัวจะถูกสร้างขึ้นในช่วงเวลาที่ต่างกัน ตัวอย่างเช่นในเงื่อนไขของภูมิภาคมอสโกหัวกะหล่ำดอกจะเกิดขึ้น: ที่ + 21оС - ใน 10-12 วันที่ +13 ... + 15оС - ใน 21-23 วันและในฤดูใบไม้ร่วงที่ +7 .. . + 9оС - ใน 40-45 วันและในเวลาเดียวกันจะไม่แตก ที่อุณหภูมิ +4 ... + 5 ° C หัวแทบจะไม่เพิ่มขึ้น อุณหภูมิต่ำยับยั้งการพัฒนาของพืชแม้ใน ระดับที่น้อยกว่าสูงกว่า
กะหล่ำปลีต้องการความชื้นตลอดระยะเวลาการปลูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากปลูกต้นกล้าในพื้นดิน การเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกที่ดีสามารถทำได้ในพื้นที่ชลประทานเท่านั้น การมีเมตาบอลิซึมที่เพิ่มขึ้นจึงมีความต้องการอย่างมากต่อความอุดมสมบูรณ์ของดิน การให้น้ำแบบสปริงเกลอร์ทำงานได้ดีกับกะหล่ำปลีโดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน ระยะเวลาของฤดูปลูกขึ้นอยู่กับลักษณะทางชีววิทยาของพันธุ์และลูกผสม แต่ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้จากสภาพอากาศและสภาพการเกษตร
ปลูกต้นกล้าในสถานที่ถาวรและดูแลพืช
การเลือกไซต์รุ่นก่อนและการเตรียมดินสำหรับกะหล่ำดอกนั้นเหมือนกับผักกาดขาว (ดูการปลูกผักกาดขาว) เมื่อปลูกบนดินร่วนปนทรายและดินร่วนมีความจำเป็นต้องเพิ่ม (g / m2) ให้กับพืช: แอมโมเนียมไนเตรต 25-30, superphosphate 20-25, ปุ๋ยโปแตช 40-50 เมื่อปลูกในที่ราบลุ่มหรือดินพรุปุ๋ยโปแตช - 50-60 กรัม / ตร.ม.
กะหล่ำดอกไม่เติบโตในดินที่เป็นกรดดังนั้นขึ้นอยู่กับความเป็นกรดแป้งโดโลไมต์ 200-800 กรัมต่อ 1 ตารางเมตรจะถูกนำมาใช้สำหรับการขุดในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถนำมันลงในหลุมได้โดยตรงเมื่อปลูก 20-50 กรัมแล้วตามด้วยการผสมกับดินให้ละเอียด
บนดินหนักและบริเวณที่มีความร้อนต่ำของสันเขาสำหรับกะหล่ำปลีพวกเขาตั้งอยู่จากใต้ไปเหนือโดยมีความลาดชันไปทางทิศใต้สูงถึง 10-15 องศาเซลเซียส ในเวลาเดียวกันแถวของกะหล่ำปลีจะถูกสร้างขึ้นตามสันเขา ดังนั้นพืชจึงสว่างและอบอุ่นจากแสงแดดได้ดีกว่า
สำหรับการจัดหาผลิตภัณฑ์สดที่โต๊ะอย่างต่อเนื่องสามารถปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีโดยสายพานลำเลียงทุก ๆ 10-14 วัน สำหรับการปลูกในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคมควรปลูกต้นกล้า 50-60 วัน ในขณะเดียวกันสินค้าสำเร็จรูปจะเริ่มวางจำหน่ายในปลายเดือนมิถุนายนและตลอดสิบวันแรกของเดือนกรกฎาคม ในช่วงเวลาดังกล่าวยังคงสามารถเกิดหวัดได้อย่างมีนัยสำคัญดังนั้นควรจัดให้มีที่พักพิงฉุกเฉินสำหรับเหตุการณ์ดังกล่าว ในสภาพอากาศหนาวเย็นเป็นเวลานานใบของกะหล่ำปลีต้นสามารถได้รับสีม่วงซึ่งจะหายไปตามสภาพอากาศปกติและหลังการให้อาหาร อุณหภูมิในการแช่แข็งทำให้เกิดรอยโรคบนใบในรูปแบบของจุดสีขาว
สำหรับพืชฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนและฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงต้นกล้าอายุ 40-45 วันจะเหมาะสมที่สุด ช่วงที่อนุญาตคือ 35-50 วัน
สำหรับการเพาะปลูกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจะมีการปลูกพันธุ์ที่สุกเร็วต้นและกลางต้นและลูกผสม สำหรับช่วงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนพันธุ์และลูกผสมตั้งแต่กลางต้นถึงปลายสุกมีความเหมาะสม
รูปแบบการปลูก 60-70 x 20-25 ซม. ขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์หรือลูกผสม เทคโนโลยีการเกษตรในการปลูกต้นกล้าเช่นเดียวกับผักกาดขาว (ดูการปลูกผักกาดขาว) หลังจากปลูกถ้าอากาศแห้งควรคลุมดินรอบ ๆ พืชด้วยพีทหรือฮิวมัสในรูปแบบของ "ปลอกคอ" ในชั้นบาง ๆ เพื่อรักษาความชื้นและเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกดิน
กะหล่ำดอกต้องการการบำรุงดินอย่างต่อเนื่องในรูปแบบที่หลวมและปราศจากวัชพืช การคลายจะดำเนินการจนกว่าพืชจะปิดระหว่างแถว การคลายครั้งแรกจะทำ 3-5 วันหลังจากย้ายปลูก ใกล้ชิดกับต้นไม้มากขึ้น - ที่ความลึก 5-6 ซม. และในทางเดิน - 6-8 ซม. หลังจากคลายออกพืชจะได้รับการรดน้ำเพิ่มเติมหากจำเป็น
การคลายครั้งที่สองจะดำเนินการ 10-12 วันหลังจากปลูกและให้อาหารครั้งแรกรวมกับการรดน้ำ
หากใช้ปุ๋ยแบบสุ่มในรูปแบบแห้งดังนั้นต่อ 1 ตารางเมตรจะใช้: แอมโมเนียมไนเตรต 20-25 กรัมซุปเปอร์ฟอสเฟต 15-20 กรัมและปุ๋ยโพแทสเซียม 10 กรัม หลังจากใส่ปุ๋ยแล้วต้องให้น้ำโดยการโรยเพื่อล้างปุ๋ยที่ตกลงบนใบโดยไม่ได้ตั้งใจ มิฉะนั้นอาจมีรอยไหม้บนใบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาเปียก
ควรใส่ปุ๋ยในรูปแบบของสารละลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศแห้ง สำหรับน้ำ 10 ลิตรคุณต้องใช้: แอมโมเนียมไนเตรต 30 กรัมซุปเปอร์ฟอสเฟต 40 กรัมและปุ๋ยโพแทสเซียม 20 กรัม การบริโภคสารละลายในการทำงาน - 1 ลิตรต่อต้น
ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิในการให้อาหารครั้งแรกควรให้ปุ๋ยต่อไปนี้: สำหรับสารละลาย mullein 10 ลิตร 1: 6 หรือมูลไก่ 1:10 เติมแอมโมเนียมไนเตรต 20 กรัมซุปเปอร์ฟอสเฟต 40 กรัมและ 10 กรัม ของปุ๋ยโพแทสเซียม การบริโภคสารละลายในการทำงาน 1 ลิตรต่อต้น
หลังจากตากดินแล้วกะหล่ำปลีจะถูกสะกิดเล็กน้อยเป็นครั้งแรกการปลูกครั้งที่สองจะดำเนินการสองสัปดาห์หลังจากครั้งแรก
ในช่วงของการเจริญเติบโตทางใบอย่างเข้มข้นและในช่วงเริ่มต้นของการก่อตัวของหัวจะได้รับองค์ประกอบต่อไปนี้ (g / m2 แห้ง): แอมโมเนียมไนเตรต 15-20, superphosphate 20-25 และปุ๋ยโพแทสเซียม 10-15
สารละลายต่อไปนี้ทำจากปุ๋ยอินทรีย์สำหรับ 10 ลิตรของสารละลาย mullein 1: 6 หรือมูลไก่ 1:10 เติมแอมโมเนียมไนเตรต 30 กรัมซุปเปอร์ฟอสเฟต 80 กรัมและปุ๋ยโพแทสเซียม 40 กรัมการบริโภคสารละลายที่ใช้งานได้ 1 ลิตรสำหรับพืช
ในกรณีที่ไม่มีมูลลีนและมูลไก่คุณสามารถซื้อมูลไก่แบบเม็ดแห้งสารสกัดเหลวจากมูลวัว "บิอูด" หรือสารสกัดเหลวจากมูลม้า "บิอูด" "บูเซฟาล" "ไควรี" ตามร้านค้า สำหรับผู้ที่ไม่สะดวกในการทำปุ๋ยเองมีปุ๋ยเชิงซ้อนสำเร็จรูปสำหรับกะหล่ำปลีลดราคา: Agricola, Kaliyphos-N, Hera for Cabbage, Cabbage เป็นต้น
ควรสลับอาหารเสริมออร์แกนิกและแร่ธาตุซึ่งกันและกัน ขึ้นอยู่กับความอุดมสมบูรณ์ของดินและระยะเวลาของฤดูปลูก (ต้นโตเต็มที่) การแต่งกายชั้นบน 1-3 จะดำเนินการในช่วงการเจริญเติบโต หลังจากให้อาหารพืชแล้วควรเพิ่มส่วนผสมของดินสดกับปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส
เพื่อให้ได้พืชที่มีการพัฒนาอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นควรให้อาหารทุกสัปดาห์เป็นประจำ (เศษส่วน) ในกรณีนี้ปริมาณปุ๋ยสำหรับการให้อาหารแบบเดิมหารด้วยจำนวนการให้อาหารแบบเศษส่วนและใช้ในรูปของสารละลายที่อ่อนแอ ตัวอย่างเช่นกำหนดเวลาให้รดน้ำครั้งต่อไป
กะหล่ำดอกทำงานได้ไม่ดีในดินที่เป็นกรดและมีปัญหาเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพื่อรักษาดินให้อยู่ในสภาพที่เป็นด่างเล็กน้อยทุกๆ 2-3 สัปดาห์สามารถใช้สารละลายแคลเซียมไนเตรต (3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร) ใต้ต้นกะหล่ำปลี หรือสารละลายแป้งโดโลไมต์หรือปูนขาว (1 แก้วต่อน้ำ 10 ลิตร) ปริมาณการใช้สารละลาย 0.5 ลิตรต่อต้น เมื่อใช้แคลเซียมไนเตรตปริมาณปุ๋ยไนโตรเจนควรลดลงเล็กน้อยเมื่อเติมสารละลายโดโลไมต์แป้งหรือปูนขาวต้องกวนของเหลวอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ตะกอนกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
การให้อาหารกะหล่ำดอกครั้งสุดท้ายจะดำเนินการไม่เกิน 10 วันหลังจากเริ่มสร้างหัวมิฉะนั้นคุณภาพจะลดลงและไนเตรตสะสม
ข้างต้นเรากำลังพูดถึงการให้อาหารกะหล่ำปลีแบบเศษส่วน ใช้สะดวกมากและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมปุ๋ยอินทรีย์ออกฤทธิ์ยาว "Siertuin-AZ" (NPK 7-6-6) พร้อมจำหน่ายในเมืองใหญ่ มันสามารถแทนที่แร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ที่กล่าวมาข้างต้นทั้งหมดรวมทั้งเสริมสร้างดินด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและเพิ่มความพร้อมของสารอาหารสำหรับพืช ก็เพียงพอที่จะใช้เพียงสองครั้ง - โดยการแนะนำลงในดิน 7-10 วันหลังจากปลูกต้นกล้าและจากนั้นในช่วงเริ่มต้นของการก่อตัวของหัว ปริมาณปุ๋ยใช้น้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 5-6 เท่าประมาณ 10 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร
ในกรณีที่ไม่มีปุ๋ยนี้เมื่อปลูกในต้นกล้าคุณสามารถวาง Root Feeder (ปุ๋ยเม็ดยาวในถุงที่ซึมผ่านได้) ในหลุม นอกจากนี้ยังให้ผลลัพธ์ที่ดีและไม่จำเป็นต้องมีการปฏิสนธิแยก
ความผิดปกติของการเจริญเติบโตทางสรีรวิทยาที่เป็นไปได้
คุณภาพของหัวกะหล่ำดอกมีความสัมพันธ์โดยตรงกับ "คุณภาพ" ของเครื่องมือจับใบ ขึ้นอยู่กับลักษณะพันธุ์พืชควรมีใบเต่ง 16-20 ใบ ดังนั้นในช่วงที่ใบเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นพืชจึงต้องการไนโตรเจนที่มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ เมื่อขาดใบจะมีสีอ่อนการเจริญเติบโตของพืชช้าลงหัวจะแบนและหลวม ด้วยไนโตรเจนในปริมาณที่มากเกินไปในทางกลับกันหัวจะนูนอย่างมากหนักและมีน้ำคุณภาพจะลดลง ในขณะเดียวกันอุปกรณ์ใบไม้ก็เติบโตอย่างมากและปริมาณไนเตรตที่เพิ่มขึ้นจะสะสมอยู่ในพืช
ในระหว่างการเจริญเติบโตของหัวพืชต้องการโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส การขาดฟอสฟอรัสเช่นเดียวกับส่วนเกินนำไปสู่การก่อตัวของหัวเล็กที่ด้อยพัฒนา โพแทสเซียมสกัดกั้นปริมาณไนโตรเจนส่วนเกินส่งเสริมการสร้างหัวหนาแน่นคุณภาพสูงและเพิ่มความต้านทานต่อโรคของพืช การขาดโพแทสเซียมทำให้ขอบใบแห้งและมีจุดสีน้ำตาลบนใบ แร่ธาตุยังมีความสำคัญมาก ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืช การขาดของพวกเขานำไปสู่การลดลงของผลผลิตและการเสื่อมคุณภาพของหัว
กะหล่ำดอกต้องการการรดน้ำอย่างต่อเนื่องความต้องการน้ำที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอยู่ในช่วงการสร้างหัว หากในช่วงแรกของการเจริญเติบโตของต้นกล้าดินจะแห้งเนื่องจากการรดน้ำไม่เพียงพอกะหล่ำปลีในอนาคต (แม้ว่าจะรดน้ำและให้อาหาร "เพื่อฆ่า") จะสร้างหัวที่ไม่ใช่สินค้า จำนวนการรดน้ำกะหล่ำดอกโดยประมาณในช่วงฤดูปลูกสำหรับรัสเซียตอนกลางที่มีฝนตกในระดับปกติ: การเพาะปลูกต้นฤดูใบไม้ผลิ - 6-8, ฤดูร้อน - 10-12, ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง - 8-10 ขึ้นอยู่กับการพัฒนาของพืชระบบรากโครงสร้างและสภาพของดินจะใช้ 40-60 ลิตร / ตร.ม. ต่อการรดน้ำ ไม่ควรเทน้ำปริมาณนี้ออกทันที แต่ภายใน 15-30 นาทีหลังการให้น้ำควรรดโดยการรด เพื่อรักษาความชุ่มชื้นดินหลังการรดน้ำสามารถคลุมด้วยปุ๋ยหมักพีทหรือฮิวมัสเล็กน้อย สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการต่างๆในการให้น้ำข้อดีและข้อเสียสำหรับดินและรูปนูนประเภทต่างๆโปรดดูบทความวิธีการรดน้ำผักกาดขาว
ในเทคโนโลยีการเกษตรของกะหล่ำดอกมีเทคนิคที่สำคัญมากที่ไม่ได้ใช้กับพืชกะหล่ำปลีอื่น ๆ แต่ถ้าไม่มีคุณจะไม่สามารถรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงได้ - นี่คือ หัวแรเงา... หากคุณเพิกเฉยต่อเหตุการณ์นี้งานก่อนหน้านี้ทั้งหมดของคุณอาจไร้ผล หัวที่โดนแสงแดดโดยตรงจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือเหลืองและสลายหรือเติบโตอย่างรวดเร็วในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคมจำเป็นต้องมีการแรเงาศีรษะเป็นพิเศษ ในการคลุมศีรษะใบกุหลาบขนาดใหญ่สองใบหักหรือใช้ใบไม้จากพืชใกล้เคียง ใบไม้ไม่จำเป็นต้องหัก แต่เชื่อม 2-3 ชิ้น และยึดเข้าด้วยกันเหนือหัวกะหล่ำปลี ควรทำในเวลาที่เหมาะสมทันทีที่กะหล่ำปลีถึงระยะส่วนหัวที่มองเห็นได้
กะหล่ำดอกบางพันธุ์มีใบปกคลุมอย่างดี: Summer Resident, Marvel 4 seasons, Regent MC, Sugar Glaze, Snowdrift, Celeste, Express MC
กะหล่ำดอกในการบดอัดและปลูกใหม่
กะหล่ำดอกทำได้ดีในการบดอัดและการเพาะเลี้ยงใหม่ การปลูกใหม่จะดำเนินการหลังจากเก็บเกี่ยวผักใบเขียวต้นฤดูใบไม้ผลิและพืชราก หลังจากย้ายออกไปเมื่อปลายเดือนพฤษภาคมในช่วงครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนที่ดินถูกครอบครองโดยต้นกล้ากะหล่ำอายุ 40-45 วัน จากพันธุ์เก่าที่รู้จักกันดีการรับประกัน MOVIR74, Otechestvennaya เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ผลผลิตอยู่ที่ประมาณ 1.5 กก. / ตร.ม. วิธีนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายโดยชาวสวนในพื้นที่ขนาดเล็กเพื่อการใช้ที่ดินอย่างมีเหตุผลมากขึ้น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้พวกเขามักจะรักษาต้นกล้าไว้ในเรือนเพาะชำเพียงเล็กน้อย
คุณสามารถปลูกกะหล่ำดอกด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงใหม่และไม่ใช้เมล็ด แต่ผลผลิตต่ำกว่าประมาณ 1.2 กก. / ตร.ม.
กะหล่ำดอกสามารถใช้เป็นสารเคลือบหลุมร่องฟันสำหรับผักกาดขาวได้ (ดูการปลูกกะหล่ำปลีขาว) พืชสีเขียวและหัวไชเท้าที่สุกเร็วใช้เป็นสารเคลือบหลุมร่องฟันสำหรับกะหล่ำดอก พวกเขาหว่านหรือปลูกด้วยต้นกล้าในทุก ๆ วินาทีของกะหล่ำปลีเป็นสองบรรทัดโดยมีระยะห่างระหว่างบรรทัด 10-15 ซม. กะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับคื่นฉ่าย
วรรณคดี:
1. กะหล่ำปลี // หนังสือชุด "เกษตรกรรมในครัวเรือน". ม. "ชนบท พ.ย. ", 2541
(2) Matveev V.P. , Rubtsov M.I. การปลูกผัก ม.: Agropromizdat, 1985.431 p.
3. Andreev Yu.M. , Golik S.V. การปลูกกะหล่ำโดยใช้สารควบคุมการเจริญเติบโต // แถลงการณ์ของผู้ปลูกผัก. 2554. ครั้งที่ 4. ส. 13-20.
