ผักชีฝรั่ง: ยอดและรากที่มีประโยชน์
อาจไม่มีสวนผักเพียงแห่งเดียวที่ผักชีฝรั่งจะไม่เติบโต เป็นวัฒนธรรมสีเขียวที่ชื่นชอบของทุกประเทศและทุกชนชาติ ในขณะเดียวกันหลายศตวรรษที่ผ่านมาในบ้านเกิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีมูลค่าสูงกว่าในฐานะพืชสมุนไพร ชาวกรีกโบราณและโรมเรียกมันว่า "petroselinum" - ตามตัวอักษร: คื่นฉ่ายที่เติบโตบนก้อนหิน - และพืชนี้ได้อุทิศให้กับภรรยาของผู้ปกครองยมโลก Persephone และชาวโปแลนด์ซึ่งรักษารากภาษาละตินว่า "ปีเตอร์" เริ่มเรียกพืชอย่างรักใคร่ว่า "ผักชีฝรั่ง" ซึ่งเป็นคำที่ส่งผ่านไปยังภาษารัสเซีย
ชื่อเต็มของพืชคือผักชีฝรั่งหยิก (โดย ละติน - Petroselinumกรอบ). พืชผักล้มลุกนี้เป็นของตระกูลแอมเบลเลตหรือที่พวกเขามักเขียนกันตอนนี้ว่าคื่นฉ่าย (Apiaceae). มีสองสายพันธุ์ย่อย - กรอบ (พันธุ์ใบมีต้นกำเนิดจากมัน) และ tและขจรเกี่ยวกับsอืม (รวมถึงผักชีฝรั่งรากทุกชนิด) ในทางกลับกัน ผักชีฝรั่งใบ แบ่งออกเป็นสองรูปแบบ - ด้วย หยิกและเรียบ แผ่นพับ.
ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายพืชชนิดนี้ ดังนั้นเรามาดูประวัติศาสตร์เก่าแก่หลายศตวรรษกันดีกว่า
จากประวัติของผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งเป็นมากกว่าพืชสวนที่มีรสเผ็ดที่เพิ่มลงในสลัดและสตูว์ผัก
แน่นอนหมอโบราณส่วนใหญ่รู้เรื่องนี้ สำหรับฮิปโปเครตีสและผู้ติดตามของเขาผักชีฝรั่งเป็นยาขับปัสสาวะที่ชื่นชอบ Dioscorides ใช้ "stone celinone" สำหรับโรคสตรีที่เกี่ยวข้องกับประจำเดือนมาไม่ปกติและยังเป็นยาขับปัสสาวะ Galen ไม่ลืมเกี่ยวกับผักชีฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาการบวมน้ำ
ในยุคกลาง Albert Magnus (1193-1280) ใช้ผักชีฝรั่งสำหรับนิ่วในไต Paracelsus ยังกล่าวถึงคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและหิน และนักสมุนไพรและนักพฤกษศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่แห่งศตวรรษที่ 16 Leonard Fuchs ใช้พืชชนิดนี้ในการท้องอืดตกเลือดหลังคลอดและแน่นอนว่าเป็นยาขับปัสสาวะ
Avicenna เรียกผักชีฝรั่งว่า "futrasaliyun" และแนะนำให้ใช้เพื่อให้มีกลิ่นหอมจากปาก นอกจากนี้เขายังเชื่อว่า "ผักชีฝรั่งขับปัสสาวะและประจำเดือนทำความสะอาดไตกระเพาะปัสสาวะและมดลูก" อย่างไรก็ตามสำหรับสตรีให้นมบุตรเขาถือว่าเธอเป็นอันตรายเนื่องจากในความคิดของเขาเธอสามารถทำให้นมเสียและกระตุ้นสัญชาตญาณพื้นฐานได้ ตามที่นักสมุนไพรโบราณและสมัยใหม่กล่าวว่าพืชคื่นฉ่ายบางชนิดที่ปลูกในสวนของเราสามารถเพิ่มแรงขับทางเพศได้ เหล่านี้คือความรักขึ้นฉ่ายและพาร์สนิป
คุณสมบัติในการรักษาของผักชีฝรั่งเป็นที่รู้จักกันในสมัยโบราณและในรัสเซีย นี่คือสิ่งที่เขียนเกี่ยวกับเธอในหนังสือ "Cool Vertograd" (1616):
“ หญ้า Petrosilian หรือผักชีฝรั่งนั้นร้อนและแห้งโดยธรรมชาติในเท้าที่สองและที่สาม
1. และมีความแข็งแรงสองทางกระตุ้นให้ปัสสาวะได้ง่ายและแม่มดควรได้รับการต้อนรับจากผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานกับหิน
2. เมล็ดสมุนไพร petrosilian มีค่าควรแก่การยอมรับของภรรยาที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการถูกกักขังของประจำเดือนแม้จากการยอมรับสิ่งนี้โรคก็ดำเนินไปอย่างสมบูรณ์ เวลมีเมล็ดเดียวกันเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีลมอยู่ข้างใน
3. เมล็ดเดียวกันบดเรานำไปใช้กับสิ่งที่ไม่บริสุทธิ์ในร่างกายและร่างกายจะบริสุทธิ์
4. ได้รับเมล็ดพันธุ์เดียวกันมันจะขับน้ำออกจากกระเพาะอาหารและ velma ก็สมควรได้รับสิ่งเหล่านี้
ปลาคราฟบวมในร่างกาย ก่อนที่เมล็ดนั้นจะแห้งและขับออกไปและกำจัดความเปียกชื้นและโรคเรื้อนที่เป็นอันตรายออกไปจากร่างกายทั้งหมดซึ่งโรคเรื้อนเกิดจากความชื้นแฉะ และจะนำโรคจากตับกระเพาะปัสสาวะและหลังส่วนล่าง "
และในปัจจุบันผักชีฝรั่งได้ครองตำแหน่งที่มีเกียรติในเภสัชตำรับหลายแห่งของโลก
อะไรคือยอดและรากที่อุดมไปด้วย
ทุกอย่างใช้สำหรับผักชีฝรั่ง: เมล็ดหญ้าและราก แต่ส่วนเหล่านี้แม้จะมีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็มีองค์ประกอบและอัตราส่วนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่แตกต่างกันอยู่บ้าง
เริ่มต้นด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีอยู่ซึ่งให้กลิ่นเผ็ดที่ยอดเยี่ยมของพืชชนิดนี้ในส่วนต่าง ๆ ของพืชเนื้อหาแตกต่างกันอย่างชัดเจน: ในหญ้าและรากไม่เกิน 0.5% และในเมล็ดถึง 7% ดังนั้นเมล็ดจึงมักใช้ในทางการแพทย์น้อยกว่าหญ้า (มวลเหนือดิน) และราก ส่วนประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหย ได้แก่ phenylpropanes โดยเฉพาะ myristicin (มากถึง 80% ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย), apiol (ประมาณ 18%), β-pinene, β-pellandrene, limonene, allyl tetraoxybenzene, phenols ในปริมาณเล็กน้อย Myristicin และ apiol เป็น "ตัวการ" หลักของยาขับปัสสาวะที่แข็งแรงไม่เพียง แต่ยังมีฤทธิ์ทำให้ผักชีฝรั่งเสียอีกด้วย
ในยุคกลางในประเทศที่พูดภาษาเยอรมันถนนที่เด็กหญิงที่มีคุณธรรมง่ายๆยืนอยู่เรียกว่า Petersiliengassen - "ผักชีฝรั่งเลน" ซึ่งเป็นผลมาจากการที่เมล็ดผักชีฝรั่งถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะผู้ที่ทำแท้ง
Myristicin ยังพบได้ในเครื่องเทศที่รู้จักกันดีเช่นลูกจันทน์เทศ ในปริมาณที่สูงสารนี้ทำให้เกิดภาพหลอน นอกจากนี้เมล็ดยังมีน้ำมันไขมันมากถึง 20-22% ในฐานะที่เป็นพืชร่มที่ "เป็นแบบอย่าง" ผักชีฝรั่งมีคูมารินหรือฟูราโนคูมาริน (bergapten, isopimpenelin, psoralen) แม้ว่าจะน้อยกว่าพาร์สนิปหรือแอมโมเนียขนาดใหญ่อย่างมีนัยสำคัญ คุณสมบัติในการไวแสง (ความสามารถในการเพิ่มความไวของผิวหนังต่อผลกระทบของรังสีอัลตราไวโอเลต) จึงอ่อนแอลงมาก
แต่ปริมาณฟลาโวนอยด์สูงที่สุดในหญ้า - มากถึง 6.5%, 2% ในเมล็ดและประมาณ 1.5% ในราก ตัวแทนที่สำคัญที่สุดของกลุ่มเคมีนี้คือ apiin
รากประกอบด้วย polyacetylenes และ phthalides และใบสะสมวิตามินซีได้มากถึง 290 mg% (มากกว่าในมะนาวและส้ม) โทโคฟีรอ 1.8 มก.% เบต้าแคโรทีน 1.7 มก. รูตินกรดโฟลิก (ในสีเขียว - 110 ไมโครกรัม% ในราก - 24 ไมโครกรัม%). นอกจากนี้พืชยังมีเกลือของเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัส
วิทยาศาสตร์เล็กน้อย
อย่าคิดว่าผักชีฝรั่งยังไม่ได้รับการศึกษาโดยเภสัชกร! ความเป็นไปได้ในการใช้ในทางการแพทย์ได้รับการยืนยันมานานแล้วจากการทดลองมากมาย การเพิ่มขึ้นของการถ่ายปัสสาวะและการขับเกลือออกจากร่างกายได้รับการยืนยันในหนูความดันเลือดต่ำ (ลดความดันโลหิต) และฤทธิ์ขยายหลอดเลือดในหนูตะเภา ในสัตว์ที่เป็นวีรบุรุษเดียวกันหรือในลำไส้ที่แยกได้ผลของน้ำมันหอมระเหยผักชีฝรั่งต่อกล้ามเนื้อเรียบได้รับการพิสูจน์แล้วและด้วยการใช้มากเกินไปในอาหารของสุนัขทำให้เกิดการเสื่อมของไขมันในตับและอวัยวะอื่น ๆ
น้ำมันหอมระเหยผักชีฝรั่งที่เจือจาง 1: 8000 มีผลเสียต่อเชื้อ Staphylococcus aureus ในกรณีที่หายากมากเมื่อใช้น้ำมันหอมระเหยอาการแพ้จะปรากฏขึ้นและ apiol ได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ร้ายหลัก
ในบางครั้งส่วนใหญ่ในกลุ่มแม่บ้านและคนงานเกษตรจะสังเกตเห็นโรคผิวหนังที่สัมผัสได้เมื่อสัมผัสกับผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตามในการทดลองกับอาสาสมัครการใช้น้ำมันหอมระเหย 2% ในฐานครีมภายนอกไม่ได้ทำให้ผิวหนังอักเสบ
การใช้งานทางการแพทย์
เป็นเวลานานผักชีฝรั่งถูกใช้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับอาการบวมน้ำปัสสาวะลำบากปัสสาวะและถุงน้ำดี ฤทธิ์ขับปัสสาวะที่รุนแรงร่วมกับคุณสมบัติในการต้านจุลชีพช่วยในโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและท่อปัสสาวะอักเสบ (ห้ามใช้ในโรคไตอักเสบ) ในการทำเช่นนี้คุณต้องบีบน้ำจากพืชบดหรือเตรียม การแช่.
ในสมุนไพรในบ้านพบคำแนะนำดังต่อไปนี้: เทรากบด 1.5 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 1 แก้วปิดฝาภาชนะให้แน่นหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง ทุกส่วนของพืชสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะได้
ในเยอรมนีพวกเขาชอบใช้ผักชีฝรั่งกับของเหลวมาก เมื่อใช้ใบให้ใช้สองช้อนชาเทน้ำเดือด 150 มล. ทิ้งไว้ 15 นาทีกรอง ดื่ม 2-3 ถ้วยในระหว่างวัน หากใช้รากก็จะ จำกัด ไว้ที่หนึ่งช้อนชาในลักษณะเดียวกัน
หมอพื้นบ้านเสนอยาขับปัสสาวะจากใบผักชีฝรั่งดังต่อไปนี้ ล้างผักชีฝรั่ง 800 กรัมให้ทั่วเทน้ำต้มให้สะเด็ดน้ำสับใส่กระทะและเทนมให้ทั่วผักที่สับ วางในเตาอบที่เย็นและปล่อยให้นมละลาย แต่อย่าให้เดือด ความเครียด ใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะทุกชั่วโมง
ในการแพทย์พื้นบ้านใช้สมุนไพรสดรากและเมล็ดของผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มความอยากอาหารพร้อมกับอาการท้องอืด ในการรักษานิ่วในถุงน้ำดีและนิ่วในไตต่อมลูกหมากอักเสบหัวใจเต้นผิดจังหวะ ด้วยนิ่วในตับและถุงน้ำดีหมอแนะนำให้ดื่มผักชีฝรั่งยาต้มที่เข้มข้นโดยไม่มีบรรทัดฐาน
ในส่วนผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ใช้สำหรับต่อมลูกหมากอักเสบและต่อมลูกหมากต่อมลูกหมาก
ผักชีฝรั่งใช้ในการรักษาบาดแผลเสริมสร้างเหงือกปรับปรุงการมองเห็น ฯลฯ ช่วยในการแข็งตัวของเลือดดังนั้นในกรณีที่เป็นโรคเลือดแนะนำให้กินตลอดทั้งปี
ผลผักชีฝรั่งใช้ในการแพทย์พื้นบ้านสำหรับโรคไตอักเสบความอ่อนแอและการอักเสบของต่อมลูกหมาก ยาต้มและการแช่เมล็ดถูกกำหนดให้เป็นยาต้านอาการกระสับกระส่ายสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมและเป็นยาขับลมสำหรับอาการท้องอืด เช่นเดียวกับเมล็ดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใช้เพียงอย่างเดียวหรือในคอลเลกชันสำหรับโรคข้ออักเสบจากการเผาผลาญ ช่วยให้การเผาผลาญเกลือเป็นปกติ
แต่ถึงแม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่พืชชนิดนี้ก็ห้ามใช้ในการตั้งครรภ์โรคไตอักเสบและโรคตับแข็ง และเมื่อใช้เมล็ดที่มีสารออกฤทธิ์ในปริมาณสูงสุดจะต้องปฏิบัติตามขนาดยาอย่างเคร่งครัด
ภายนอกมีการใช้ผงเมล็ดหรือครีมสำหรับถ่ายพยาธิที่ผิวหนังรวมทั้งเหาด้วย
การแช่ห้าราก
หากคุณสนใจในสูตรอาหารที่แปลกใหม่กว่านี้เราขอเสนอ "Infusion of five root" สูตรอาหารฝรั่งเศสแบบเก่า
ในส่วนที่เท่ากันรากของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งยี่หร่าหน่อไม้ฝรั่งและคนขายเนื้อ (พืชจากตระกูลลิลลี่) จะถูกนำมา ส่วนผสมของรากแห้ง 10 กรัมต้มในน้ำเดือด 0.5 ลิตร ยืนยันและรับประทาน 2/3 ถ้วย 3 ครั้งต่อวันเป็นยาขับปัสสาวะและปรับปรุงการย่อยอาหาร
ฉันขาวกว่าทุกคนในแสงสว่าง ...
สำหรับสาว ๆ ส่วนใหญ่ฝ้ากระเป็นปัญหามากมายและพวกเขาพยายามที่จะลดรอยกระด้วยวิธีที่มีอยู่ทั้งหมด หนึ่งในตัวช่วยที่ได้รับการยอมรับในเรื่องนี้คือผักชีฝรั่ง ในการขจัดฝ้ากระและจุดด่างอายุขอแนะนำให้เช็ดหน้าด้วยยาต้มเข้มข้นของรากผสมกับน้ำมะนาววันละ 2 ครั้ง การแช่เมล็ดใช้สำหรับแห้งและทั้งต้น - สำหรับผิวมัน ใช้ดีที่สุดในรูปของก้อนน้ำแข็งคือใช้ถูหน้าเช้าเย็น
มาส์กผักชีฝรั่งยังช่วยทำให้ผิวหน้าขาวขึ้นด้วย: ขยี้ใบผักชีฝรั่งหนึ่งช่อใส่โยเกิร์ตสองสามช้อนโต๊ะแล้วทาให้ทั่วใบหน้า หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีให้นำมาสก์ออกและล้างหน้าด้วยยาต้มคาโมมายล์และหล่อลื่นด้วยครีมบำรุง
เพื่อให้ผิวหน้าสดชื่นขจัดจุดด่างดำและริ้วรอยแห่งวัยในตอนเช้าและตอนเย็นจำเป็นต้องเช็ดหน้าด้วยน้ำซุปผักชีฝรั่งต่อไปนี้: ต้มใบสับ 3 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 แก้วเป็นเวลา 15 นาที กรองน้ำซุปให้เย็นแล้วใช้สำลีก้อนจุ่มลงไปเช็ดหน้า
สำหรับคนผิวแห้งควรทำยาพอกด้วยยาต้มในส่วนของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเท่า ๆ กัน ใช้ผ้ากอซชุบน้ำซุปพับหลาย ๆ ครั้งแล้วซับให้ทั่วใบหน้าและลำคอเป็นเวลา 15-20 นาที
การบีบอัดของยาต้มผักชีฝรั่งแช่เย็นเป็นประจำจะช่วยกำจัดรอยคล้ำใต้ตา
และใบสดของพืชชนิดนี้เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับยุงและผึ้ง ใบสดข้าวต้มจากส่วนอากาศของพืชเช่นเดียวกับผ้าอนามัยที่ชุบน้ำคั้นสดหรือยาต้มจากรากจะถูกนำไปใช้กับบริเวณที่ถูกกัด - หลังจากนั้นไม่กี่นาทีอาการปวดและอาการคันจะหยุดลง
เมล็ดที่ถูกบดเมื่อถูลงในผิวหนังจะป้องกันไม่ให้ศีรษะล้าน
และสุดท้ายด้วยการเคี้ยวใบหรือรากของผักชีฝรั่งคุณสามารถกำจัดกลิ่นหอมหรือกระเทียมที่ไม่พึงประสงค์ออกจากปากได้ ทำไมไม่ "วงโคจร"!
