คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชี
ผักชีและเมล็ดผักชีมีองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อน อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีองค์ประกอบเชิงซ้อนเพคตินน้ำหอม ฯลฯ ในระหว่างกระบวนการชราเมล็ดจะเปลี่ยนสีและปริมาณน้ำมันหอมระเหยในเมล็ดจะลดลง
ใบและเมล็ดผักชีมีความโดดเด่นด้วยน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อน (ตั้งแต่ 0.5 ถึง 1.2%) ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักคือ "linalool" สารหอมที่มีกลิ่นของกุหลาบลิลลี่ลิลลี่แห่งหุบเขาไวโอเล็ตเลมอน ฯลฯ ทำจากน้ำมัน น้ำมันนี้เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยาฆ่าพยาธิที่มีประสิทธิภาพ
ผักชีมีคุณสมบัติเหนือกว่าพืชที่มีรสเผ็ดหลายชนิดในรูตินแคโรทีนและวิตามินอื่น ๆ และแม้แต่มะนาวก็มีปริมาณวิตามินซี
การแช่และยาต้มของผลผักชีใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและยาแก้ไข้สำหรับกระเพาะอาหารและโรคหวัดเป็นยากล่อมประสาทและยาสมานแผลช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย น้ำมันหอมระเหยผักชีใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงน้ำหอม แต่การรับประทานในปริมาณมากมีผลต่อหัวใจที่หดหู่
ในการแพทย์พื้นบ้านเมล็ดของมันส่วนใหญ่จะใช้สำหรับโรคกระเพาะอาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นท้องอืดเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับเวิร์มเป็นต้น ในกรณีเหล่านี้จะใช้การแช่เมล็ดผักชี เป็นส่วนหนึ่งของค่าธรรมเนียมร้านขายยาต่างๆเช่นยาแก้ริดสีดวงทวาร choleretic ฯลฯ
ในการเตรียมยาให้เทเมล็ดบด 1 ช้อนชากับน้ำเดือด 1 ถ้วยใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 1 ชั่วโมง รับประทานครั้งละ 0.25 แก้ววันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที
ผักชีมีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคหวัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาการไอเรื้อรังและโรคเยื่อหุ้มปอดอักเสบ ในการเตรียมยาคุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดบดหนึ่งช้อนเต็ม (หากไม่มีคุณสามารถเทผักใบเขียวได้) เทน้ำเดือด 1 แก้วทิ้งไว้ 15 นาที รับประทาน 0.3 ถ้วย 4 ครั้งต่อวันก่อนอาหาร 30 นาที
ผักชีใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมยา ในฐานะตัวแทน choleretic คอลเลกชันที่ประกอบด้วยผลผักชี 1 ช้อนชาดอกอมตะ 2 ช้อนชาใช้ใบสะระแหน่ 1 ช้อนชา ในการเตรียมยาคุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือด 0.5 ลิตรลงบนคอลเลกชันสับหนึ่งช้อนเต็มยืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที รับประทานครั้งละ 0.5 ถ้วยวันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที
สำหรับการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบจะใช้คอลเลกชันที่ประกอบด้วยผลผักชีเมล็ดกล้าหัวหอมผักชีฝรั่งและแครอทในสัดส่วนที่เท่ากัน ในการเตรียมยาคุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมหนึ่งช้อนเต็มบดเป็นผงด้วยน้ำเดือด 1 ถ้วยอุ่นในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาทียืนยันในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 15 นาที รับประทาน 0.5 แก้วขณะท้องว่างก่อนอาหาร 30 นาทีดื่ม 1 แก้วตอนกลางคืนบนเตียงอุ่นด้วยแผ่นความร้อนแล้ว
ด้วยการอักเสบของตับอ่อนที่มีการหลั่งตามปกติและเพิ่มขึ้นให้ใช้คอลเลกชันที่ประกอบด้วยผลผักชี 1 ช้อนชาสมุนไพรแม่ไม้ 4 ช้อนชาใบเบิร์ช 3 ช้อนชาและสมุนไพร celandine 1 ช้อนชา ในการเตรียมยาคุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ เทคอลเลกชันหนึ่งช้อนเต็มด้วยน้ำเดือด 1 แก้วต้มประมาณ 30 นาที รับประทานครั้งละ 0.25 แก้ววันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร ระยะเวลาการรักษาคือสองสัปดาห์
ด้วยความตื่นเต้นทางประสาทที่เพิ่มขึ้น (โรคลมบ้าหมูวัยหมดประจำเดือน) สมุนไพรจึงใช้ยาต้มหรือยาต้มเมล็ดผักชี การแช่และยาต้มสมุนไพรผักชียังมีฤทธิ์กดประสาทและยากันชัก
และเมื่อมีอาการซึมเศร้าและระบบประสาทส่วนกลางลดลงพวกเขาจึงใช้ไวน์ผสมกับผักชี สำหรับการเตรียม 3 ช้อนโต๊ะล. ควรเทเมล็ดผักชีบดหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยไวน์แดงแห้ง 0.5 ลิตรยืนยันในที่มืดเป็นเวลา 8-10 วันเขย่าทุกวันสะเด็ดน้ำ ใช้เวลาหนึ่งในสามของแก้ว 2-3 ครั้งต่อวัน
น้ำผักชีสดมีฤทธิ์ในการห้ามเลือดและใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับการตกเลือดอย่างรุนแรง ทิงเจอร์ผลผักชีเป็นยารักษาโรคริดสีดวงทวารได้ดี
การรวมผักชีจำนวนเล็กน้อยในอาหารมีผลดีต่อสุขภาพของผู้หญิง: บรรเทาอาการปวดในช่วงมีประจำเดือนที่เจ็บปวดป้องกันเลือดออกในมดลูกและช่วยเพิ่มการให้นมบุตรในมารดาที่ให้นมบุตร
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักชี แต่ก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ในทางที่ผิดมันสามารถนำไปสู่การรบกวนการนอนหลับความผิดปกติทางประสาทต่างๆโดยเฉพาะเมล็ดของพืช
“ คนสวนอูราล” ฉบับที่ 50 พ.ศ. 2561
