เคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวหัวหอมหัวผักกาด
หัวหอมหัวผักกาดพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวเมื่อมันเริ่มที่จะยื่นออกมาอย่างหนาแน่น ภายใต้สภาพธรรมชาติและภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยสิ่งนี้มักเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนสิงหาคม
ขนาดของพืชผลคุณภาพและการรักษาคุณภาพของหลอดไฟส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่เลือกอย่างถูกต้อง ปริมาณสารอาหารสูงสุดจะถูกสะสมในกระเปาะในช่วงเวลาที่อยู่ในใบ ในช่วงเวลานี้ลำต้นปลอมจะอ่อนตัวและสูญเสียความยืดหยุ่นซึ่งหมายถึงการสิ้นสุดการเจริญเติบโตของพืชหลอดไฟได้ก่อตัวขึ้นและได้รับลักษณะสีของพันธุ์นี้
หัวหอมที่เก็บเกี่ยวในช่วงต้นไม่มีเวลาที่จะสร้างเกล็ดปกคลุมคอของมันยังคงหนาเปิดอยู่เชื้อโรคสามารถเจาะผ่านหลอดไฟได้ง่ายแม้ในสวนซึ่งนำไปสู่การสูญเสียครั้งใหญ่ในระหว่างการเก็บรักษาต่อไป การเก็บเกี่ยวช้ายังส่งผลเสียต่อคุณภาพการเก็บรักษาของหัวหอม ในหลอดไฟที่สุกเกินไปเกล็ดแห้งจะแตกและหลุดออกรากจะเติบโตอีกครั้งซึ่งจะช่วยลดความต้านทานต่อโรคของหัวหอม หลอดไฟดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว
ในฤดูร้อนที่มีอากาศชื้นหากถึงเวลาเก็บเกี่ยวหัวหอมที่ถูกต้องและคุณเห็นว่ายังไม่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว (ใบเขียวคอหนาหลอดไฟที่ไม่มีเกล็ดสี) คุณสามารถเร่งกระบวนการทำให้สุกได้ด้วยตัวคุณเอง มีวิธีการที่เป็นที่นิยมอยู่ไม่น้อยสำหรับวิธีนี้แม้ว่าบางครั้งจะไม่สามารถโต้แย้งได้ นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของพวกเขา: ชาวสวนบางคนมักจะตัดใบหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวหัวหอม แต่นี่เป็นวิธีที่แย่ที่สุดเพราะ การตัดใบนำไปสู่การสูญเสียผลผลิตอย่างมีนัยสำคัญ ชาวสวนคนอื่น ๆ - 8-10 วันก่อนเก็บเกี่ยวพวกเขาสลัดดินออกจากหลอดไฟ คนอื่น ๆ - ยกหลอดไฟอย่างระมัดระวังด้วยโกยเล็กน้อยทำลายรากเล็กน้อย หลายคนตัดรากด้วยไม้พายที่แหลมด้านล่างของหลอดไฟ 5-6 ซม. เป็นต้น เทคนิคการดำเนินการนั้นแตกต่างกันและความหมายของการดำเนินการเหล่านี้ก็เหมือนกัน - เพื่อ จำกัด การจัดหาสารอาหารไปยังหลอดไฟอย่างมีนัยสำคัญและเร่งการสุก ในขณะเดียวกันสารอาหารจากใบที่กำลังจะตายจะมีเวลาผ่านเข้าไปในหลอดไฟและพืชจะไม่ได้รับผลกระทบ
การเก็บเกี่ยวหัวหอมเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาในสภาพอากาศที่มีลมแรง หากพื้นดินมีน้ำหนักเบา (ดินร่วนปนทรายดินร่วนปนเบา ๆ ) พืชก็จะถูกใบไม้และดึงออกจากพื้นดิน บนดินที่หนักกว่าแถวแรกจะถูกทำลายด้วยพลั่วหรือโกยในระยะห่างจากหลอดไฟเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายจากนั้นจึงนำออกจากดินอย่างระมัดระวัง ไม่ควรลืมว่าโดยไม่ต้องขุดหลอดไฟมักจะถูกดึงออกมาโดยไม่มีก้นแล้วเน่าได้ง่าย
เป็นไปไม่ได้ที่จะสลัดพื้นโดยการแตะหลอดไฟที่พื้นเพราะ พวกเขาไม่ทนต่อความเสียหายทางกลแม้แต่เล็กน้อย ดังนั้นคุณต้องเอามือออกจากโลกด้วยความระมัดระวัง จากนั้นพืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกวางเป็นแถวเพื่อให้แห้งเป็นเวลา 10-12 วันในที่โล่งและมีแดดส่อง: หลอดไฟในทิศทางเดียวและทิ้งไปอีกทางหนึ่ง หากจำเป็นพืชจะถูกพลิกกลับเพื่อเร่งการอบแห้งเพราะเหนือสิ่งอื่นใดรังสีจากดวงอาทิตย์จะฆ่าหัวหอม
ในระหว่างการเก็บเกี่ยวคุณควรเลือกหัวหอมที่ยังไม่สุกที่มีคอหนาแยกกันเพื่อใช้เป็นอาหารในฤดูใบไม้ร่วง
หลังจากการอบแห้งใบจะถูกตัดออกจากหัวหอมโดยเหลือคอไว้ยาว 4-5 ซม. การตัดแต่งขนที่อยู่ใกล้กับกระเปาะต่ำเกินไป (ล้างออกด้วยหลอดไฟ) เป็นอันตรายและจะส่งผลให้พืชสูญเสียเพิ่มขึ้นในช่วงฤดูหนาว การจัดเก็บ
บางครั้งไม่ได้ตัดยอดแห้งและหัวหอมจะถูกมัดไว้ในเปียหรือพวงหรีด และเพื่อความแข็งแรงมัดฟางหรือเส้นใหญ่จะทอเป็นใบไม้ รากของหลอดไฟถูกตัดด้วยมีดคมหรือกรรไกรที่ด้านล่างโดยไม่ต้องสัมผัส
หัวหอมที่แห้งดีแล้วจะทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบเมื่อมัด มือเข้าไปในหลอดไฟที่แห้งอย่างดีอย่างอิสระและคุณไม่สามารถดันมือของคุณเข้าไปในหลอดไฟที่แห้งแล้วครึ่งหนึ่งได้ เกล็ดด้านนอกแห้งช่วยป้องกันหลอดไฟจากการระเหยของความชื้นและช่วยให้เก็บหัวหอมไว้ได้นานในห้องที่แห้ง แต่คุณไม่สามารถทำให้หัวหอมแห้งได้เช่นกันเพราะในเวลาเดียวกันเกล็ดด้านนอกแห้งแตกแยกและหลอดไฟเปลือยปรากฏขึ้นซึ่งจะได้รับการเก็บรักษาไว้ไม่ดี
การอบแห้งเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับหัวหอมที่ปลูกในดินเปียกบนดินที่มีปุ๋ยมากและมีไนโตรเจนสูง หัวหอมกลายเป็นโรคปากมดลูกเน่าในสวน แต่ในสภาพที่เติบโตขึ้นจะไม่ปรากฏตัวเองในทางใดทางหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมดังกล่าวได้รับความเสียหายจากโรคคอเน่าและโรคราน้ำค้างในระหว่างการเก็บรักษาต้องทำให้หัวหอมแห้งอีกครั้งที่อุณหภูมิสูงขึ้น 32-33 ° C เป็นเวลา 5 วันหรือ 42-43 ° C เป็นเวลา 8 ชั่วโมง แนะนำให้ทาแป้งด้วยดินสอพอง หัวหอมถือได้ว่าแห้งดีแล้วหากคอหักเมื่อหมุน การเก็บเกี่ยวที่เตรียมด้วยวิธีนี้พร้อมสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวในฤดูหนาว
หากในระหว่างการเก็บเกี่ยวเป็นช่วงที่มีฝนตกชุกเป็นเวลานานและต้องเอาหัวหอมออกจากดินที่ชื้นเกินไปหลังจากขุดขึ้นมาแล้วพวกเขาจะต้องล้างปอกเปลือกและขนทันทีตัดรากออกและวางในที่เดียว แถวให้แห้งในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก หลังจากผ่านไป 15-20 วันเปลือกใหม่จะปรากฏบนหลอดไฟ แต่จะปรากฏในชั้นเดียวเท่านั้น หัวหอมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีในกล่องกระดาษแข็งในที่แห้งและเย็น (แต่ไม่เย็น) หัวหอมแบบนี้เป็นหัวหอมที่มองเห็นได้ชัดเจนโดยมีคอหนาไม่ปิดซึ่งควรนำไปปรุงอาหารทันที แต่มันถูกเก็บไว้ไม่เลวร้ายไปกว่าหัวหอมที่เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้งเพียงแค่มีปัญหามากขึ้นเท่านั้น
จนถึงเดือนพฤศจิกายนหัวผักกาดสามารถเก็บไว้ในห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน (โรงรถโรงเรือนห้องครัวฤดูร้อน) และเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งคงที่ - ในห้องแห้งที่อุณหภูมิไม่ลดลงถึงลบ
