Chervil - สมุนไพรรสเลิศ

Chervil เป็นพืชประจำปีของตระกูลร่ม เป็นที่นิยมเรียกว่าแครอท, ผักชีฝรั่งป่า, บิวนี, ขนมขบเคี้ยว, zhurnitsa, couper หรือ kupyr และยังมีชื่อเรียกอื่น ๆ อีกมากมายแต่ละท้องที่ก็มีเป็นของตัวเอง สมุนไพรที่นุ่มนวลอย่างหรูหรานี้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่ผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กและผักชีฝรั่ง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นของโป๊ยกั๊ก แต่ถ้าคุณลองเชอร์วิลในสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแตงกวาในซุปรวมทั้งเห็ดและผักดองเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาถั่วผักและไข่คุณจะเริ่มชอบมัน และเป็นอย่างมาก ปรุงแต่งด้วยคอทเทจชีสชีสเนยมายองเนส เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มพิลาฟหมูสัตว์ปีก ชาวกรีกโบราณชอบเนื้อนกกระจอกเทศมากภายใต้หมวกที่ทำจากเชอร์วิลสีเขียวและเมื่อข้าวบาร์เลย์มุกเริ่มเข้ามาในแฟชั่นพวกเขาก็เพิ่มเชอร์วิลลงในอาหารที่ทำจากมัน จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ชาวนารัสเซียดื่มไวน์ kupyr ได้รับการบำบัดด้วยเงินทุน kupyr และกินลำต้นของมัน พวกเขาไม่จำเป็นต้องหว่านมันในสวนเพราะในป่า kupyr มีความเชี่ยวชาญในหุบเหวทุ่งหญ้าเปียกและป่าและคุณยังสามารถพบมันได้ที่นั่น

เชอร์วิล

แต่เชอร์วิลไม่ได้ปลูกป่าในภูมิภาคของเรา ใช่และในสวนของเรายังไม่แพร่หลายจึงมีคนไม่กี่คนที่รู้จัก แต่ผู้ใดที่รู้จักเขาก็อย่าเข้าข้างเขา เพราะนี่คือสมุนไพรที่น่าอัศจรรย์ ใบของมันมีวิตามินซีแคโรทีนรูตินเกลือแร่สารโปรตีนน้ำมันหอมระเหย ในการแพทย์พื้นบ้านเชอร์วิลใช้สำหรับอาหารไม่ย่อยเพื่อกระตุ้นระบบย่อยอาหารสำหรับรอยฟกช้ำและผื่น ขอแนะนำในมื้ออาหารสำหรับโรคตับและไต

Chervil สามารถตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้มากที่สุด ใบฉลุที่ละเอียดอ่อนสวยงามและสง่างามมาก มีความผิดปกติอย่างหนึ่งในการบริโภคคือตัดและเสิร์ฟบนโต๊ะก่อนบริโภคเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ หายไป - นี่คือสมุนไพรสำหรับนักชิมที่แท้จริง และใน บริษัท ของสมุนไพรหลายชนิดเช่นกับเผ็ดโหระพาความรักเขาดีเป็นพิเศษ Chervil ไม่ได้เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต มันไม่แห้งต้มทอดเพราะเสียรสชาติ บริโภคสดเท่านั้น!

Chervil ได้รับความอดทนและความต้านทานต่อความหนาวเย็นจากบรรพบุรุษ เมื่อได้รับการปลูกฝังเขาก็เริ่มให้ความเขียวขจีมากขึ้นและสีเขียวเหล่านี้ก็อ่อนลงและกลิ่นหอมก็นุ่มนวลขึ้น แม้จะมีอดีตที่ผ่านมาค่อนข้างรุนแรง แต่เขามีความอ่อนไหวต่อเทคโนโลยีการเกษตรมากรักการดูแลเอาใจใส่ ในสวนผักเขาชอบสถานที่ที่อบอุ่นและมีแสงไฟ เติบโตได้ดีในที่ร่มบางส่วนและอาจอยู่ในที่ร่ม ไม่ชอบที่ราบลุ่มที่หนาวเย็นดินที่มีน้ำขังและหนาแน่น เมื่อความชื้นในดินมากเกินไปมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองมันอาจถึงตายได้

ดิน. Chervil เติบโตบนดินที่ไม่เป็นกรด แต่ในดินที่มีแสงอุดมสมบูรณ์จะให้ผลผลิตสูงกว่ามากพุ่มไม้จะดูเหมือนลูกบอลสีเขียวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 20 ซม. ก่อนที่จะหว่านจะต้องขุดดินลงบนดาบปลายปืนพลั่ว ต้องใส่ปุ๋ยหมัก (ในอัตรา 1 ถังต่อ 1 ตร.มม. ) และปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน

การหว่าน การหว่านครั้งแรกจะทำในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะละลาย คุณสามารถหว่านในที่โล่งหรือในเรือนกระจก เมล็ดถูกฝังในดินที่ความลึก 1–1.5 ซม. ไม่จำเป็นต้องโรยด้วยดินก็เพียงพอที่จะม้วนเข้า เริ่มต้นด้วยการหว่านพืชสองสามต้นเพื่อทดสอบก็เพียงพอแล้ว: ทันใดนั้นคุณก็ไม่ชอบ ถ้าคุณชอบคราวหน้าหว่านเป็นแถวจะสะดวกกว่าในการดูแล ระยะห่างระหว่างแถว 30–40 ซม.

ต้นกล้าจะปรากฏใน 10-15 วัน เมื่อต้นสูงถึง 5 ซม. จะถูกทำให้บางลงเหลือช่องว่างระหว่างต้น 15-20 ซม. จากนั้นพุ่มไม้จะมีขนาดใหญ่และฟู

การดูแล Chervil ตอบสนองต่อการดูแลเขาได้ดีมาก เขาชอบมันเมื่อพวกมันดึงวัชพืชออกมาคลายดินน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง ผักใบเขียวจะแห้งและแข็งโดยไม่ต้องรดน้ำ สีเขียวที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนจะได้รับความชื้นในปริมาณที่เพียงพอเท่านั้น

การเก็บเกี่ยว. Chervil เติบโตและพัฒนาอย่างรวดเร็วหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งคุณสามารถดึงใบที่พัฒนามาอย่างดีออกจากพืชและหลังจากพืชสองต้นคุณสามารถตัดมันที่รากได้แล้ว พวกมันจะไม่เติบโตอีก พืชเจียระไนบานอย่างรวดเร็วในร่มสีขาวใบของพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและหยาบ จากนั้นก็สามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้ เมล็ดเชอร์วิลสุกได้ดีในพื้นที่ของเรา เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีดำเมื่อครบกำหนด พวกเขายังคงทำงานได้เป็นเวลา 3-4 ปี

การปลูกพืชซ้ำ เพื่อให้มีเชอร์วิลกรีนสดอยู่บนโต๊ะเสมอการหว่านจะต้องทำซ้ำทุก ๆ 20-30 วัน ในเวลาเดียวกันพืชฤดูร้อน - มิถุนายนและกรกฎาคม - ควรทำในที่ที่มีร่มเงามากขึ้นเพื่อไม่ให้พืชออกดอกเป็นเวลานานและคงไว้ซึ่งเสน่ห์ของความอ่อนโยน

หากต้นหว่านบางต้นเหลือเมล็ดอยู่ในดินพวกมันจะทวีคูณด้วยการหว่านเอง ตัวอย่างบางชิ้นที่เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงสามารถจัดการกับฤดูหนาวได้


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found