พริกขี้หนู

พริกขี้หนู

ชาวยุโรปรู้จักพริกแดงเป็นครั้งแรกในปีค. ศ. 1494 แพทย์ประจำเรือ Hanka ซึ่งติดตามโคลัมบัสสังเกตเห็นว่าชาวโลกส่วนใหม่ปรุงรสอาหารด้วยเครื่องเทศที่เรียกว่า "agi" นี่คือพริกชี้ฟ้าแดง ชาวอเมริกาใต้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสในช่วงต้นศตวรรษที่ 14 และจากศตวรรษที่ 15 พวกเขาก็เริ่มเพาะปลูก

เมื่อกลับถึงบ้านฮันกาได้มอบเมล็ดพันธุ์พืชแปลก ๆ นี้ให้กับราชินีอิซาเบลลาของสเปน ชาวสเปนชื่นชมพืชที่น่าอัศจรรย์นี้อย่างรวดเร็วและในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 ได้เริ่มปลูกมันในบ้านเกิดของพวกเขาและใช้เป็นเครื่องเทศ

จากที่นี่ไปถึงอิตาลีแล้วก็ไปยังประเทศอื่น ๆ ในยุโรป ไม่น่าแปลกใจที่พริกแดงยังคงเรียกว่า "สเปน" ชาวฮังกาเรียนชอบพริกขี้หนูแดงเป็นพิเศษ - อันที่จริงมันกลายเป็นเครื่องเทศประจำชาติของพวกเขา ลูกครึ่งฮังการีพูดแบบติดตลกครึ่งๆกลางๆว่า "ใครจำฮังการีก็จำปาปริก้าได้เหมือนกัน" พริกแดงบดชื่อนี้เข้ามาในภาษาของคนจำนวนมาก

ในรัสเซียพริกขี้หนูแดงเป็นที่รู้จักตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ตามที่กล่าวไว้ใน Travnik ที่เขียนด้วยลายมือในเวลานั้น แต่ก็ได้รับการชื่นชมมากในภายหลัง

พริกขี้หนู

พริกแดงรสขมฉุนหรือเผ็ดเป็นสมุนไพรประจำปีของตระกูล Solanaceae กระจายอยู่ทั่วไปในแอฟริกาตะวันออกกลางเกาหลีอินเดียจีนญี่ปุ่นเม็กซิโกและประเทศอื่น ๆ

พริกไทยมีหลายประเภท ได้แก่ โคลอมเบียมีขนเม็กซิกันเปรู ฯลฯ มีเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่ถูกนำเข้าสู่วัฒนธรรม - พริกหวาน (เม็กซิกัน) ผักส่วนที่เหลือมีคุณค่าในการตกแต่งและเลือกสรร มีสี่สายพันธุ์ย่อย: หวาน (ผลใหญ่), ผลใหญ่เฉียบพลัน, ผลเล็กเฉียบพลันและผลไม้ป่า แต่ในชีวิตประจำวันเรามักแยกความแตกต่างระหว่างสองวัฒนธรรม - พริกหวานผลใหญ่และพริกขมหรือเผ็ดร้อน

พุ่มพริกขี้หนูมีการแพร่กระจายเล็กน้อยแผ่กระจายกึ่งลำต้นกึ่งกระจายความสูงต่างๆทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลไม้เป็นจี้รูปกรวยที่สั้นลงรูปกรวยยาวรูปกรวยกลม ในพริกไทยขมพันธุ์กึ่งคมผลมีขนาดใหญ่กว่ามีสีต่างกันรูปทรงกรวยรูปนิ้วยาวงวงรูปลิ่ม สีของผลเป็นสีเขียวผลสุกมีสีแดงหรือแดงเข้ม เนื้อผลบางหรือหยาบหนา 1-2 มม. รสชาติหอมฉุน

พริกขี้หนู

 

พันธุ์พริกขี้หนู

  • Adjika - ความหลากหลายในการทำให้สุกเร็ว พุ่มไม้มีพลังสูงมากกว่า 1 เมตรผลไม้มีลักษณะยาวเป็นรูปกรวยสีแดงหนักถึง 80 กรัมมีเนื้อหนาและมีรสค่อนข้างเผ็ด
  • 147 - เป็นพันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลผลิตสูง พืชสูงได้ถึง 50-60 ซม. ผลไม้สันโดษรูปกรวยสีแดงโค้งลงเรียบสีแดงน้ำหนักถึง 10 กรัมรสเผ็ดมาก เยื่อมีความหยาบคมมาก
  • แตรราม - พันธุ์กลางฤดู พุ่มไม้มาตรฐานสูงไม่เกิน 1.5 เมตร ผลไม้มีความยาว (สูงถึง 20 ซม.) น้ำหนักได้ถึง 35 กรัมรสชาติแหลมปานกลาง สีของผลไม้จะเปลี่ยนไปตามระดับความแก่
  • ข้าราชบริพาร - ความหลากหลายในการทำให้สุกในช่วงปลาย พุ่มไม้สูงทรงพลังกึ่งแผ่ ฝักมีลักษณะขุ่นในตอนแรกเป็นสีเขียวอ่อนแล้วเปลี่ยนเป็นสีแดง น้ำหนักฝักโดยเฉลี่ย 10–20 กรัมรสชาติอ่อน ๆ
  • ช่อดอกไม้วิเศษ - พันธุ์กลางฤดู ต้นสูงได้ถึง 65–70 ซม. มีใบแข็งแรงโดยมีการจัดเรียงเป็นกลุ่มเดิมของผลไม้รูปกรวยยาวสีแดงมันวาวซึ่งมีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 กรัมมีรสฉุนและมีกลิ่นหอมแรง
  • ความอุดมสมบูรณ์สองเท่า - ผลไม้ที่สุกเร็วในเรือนกระจกสามารถให้ผลไม้ได้ถึง 5 ชั้น ผลไม้มีงวงขนาด 18–21 ซม. น้ำหนัก 50–80 กรัมผนังผลหนา แตกต่างในความต้านทานต่อไวรัสสูง
  • ช่อดอกไม้ไหม้ - ความหลากหลายในการทำให้สุกเร็ว ต้นสูง 35–45 ซม. ผลิตผลไม้ทรงกรวยยาวสีแดงเข้มจำนวนมากน้ำหนัก 1-2 กรัม
  • ช้างอินเดีย - ความหลากหลายในการทำให้สุกเร็ว พุ่มไม้กึ่งแผ่สูงถึง 130 ซม. ผลไม้มีงวงหลบตาในความสุกทางชีวภาพสีจะเป็นสีแดงเข้ม น้ำหนักผลไม้สูงถึง 30 ก.รสชาติอ่อน ๆ ถูกใจพร้อมกลิ่นหอมแรง
  • Caprice - ความหลากหลายในการทำให้สุกเร็ว ต้นสูง 40-60 ซม. มีลักษณะกึ่งแผ่มีการรวมกลุ่มและผลไม้สีแดงรูปไข่เรียงเดี่ยวน้ำหนัก 1.5-2.5 กรัมเจริญเติบโตได้ดีในที่โล่งและบนระเบียงและหน้าต่างปลูกในวัฒนธรรมไม้ยืนต้น .
  • ไฟจีน - ความหลากหลายในการทำให้สุกเร็ว หนึ่งในพริกที่ร้อนแรงที่สุด ความสูงของพุ่มไม้สูงถึง 60–65 ซม. สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ใน 90–100 วัน ผลไม้ในรูปกรวยก้มลง ผลยาวได้ถึง 22 ซม. น้ำหนักถึง 70 กรัมสีแดงเข้ม
  • กลุ่มดาว - ไม้พุ่มมาตรฐานขนาดกะทัดรัดสูง 55-60 ซม. ผลไม้ชี้ขึ้นรูปกรวยเรียบมันวาวในความสุกทางเทคนิค - สีม่วงในความสุกทางชีวภาพ - สีแดง น้ำหนักผลถึง 3 กรัมรสชาติผลไม้แหลมกลิ่นหอมแรง ต้นไม้ดูสวยงามมากบนเตียงและโดยเฉพาะที่ระเบียงและในห้อง
Hot Pepper Christmas Bouquet

"คนสวนอูราล" ครั้งที่ 21, 2560


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found