พายกับคอทเทจชีสและแครนเบอร์รี่ "Triumph"

ประเภทการอบ ส่วนผสม

แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 500 กรัม

ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 250 กรัม

แป้งสาลี - 100 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เนย - 100 กรัม + สำหรับทาจาระบีแม่พิมพ์

ชีสกระท่อมไขมัน (ไม่เปรี้ยว!) - 100 กรัม

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,

แอปเปิ้ลสด (ใหญ่) - 1 ชิ้น,

น้ำตาลทรายแดง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร

สำหรับแป้งให้สับแป้ง 100 กรัมเนยและคอทเทจชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เนยไม่ควรนุ่มมากแป้งไม่ควรเป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่และนวดแป้งจากนั้นนำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง

หลังจากเย็นแล้วให้รีดแป้งออกวางในรูปแบบที่ทาด้วยไขมันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. ตัดส่วนที่ผิดปกติที่ขอบออก วางกระดาษรองอบไว้ด้านบนของแป้งแล้วเทสิ่งที่คล้ายกับถั่วลงไปเพื่อให้ได้แป้ง (เพื่อไม่ให้แป้งขึ้น)

นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากนั้นเค้กจะไม่เปรี้ยวเมื่อใส่ไส้ลงไป

หั่นแอปเปิ้ลลูกใหญ่เป็นชิ้นบาง ๆ

แครนเบอร์รี่แช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งก่อนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

ผสมครีมเปรี้ยว 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะแป้งและวานิลลินเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วเทลงในแครนเบอร์รี่

ใส่ไส้แครนเบอร์รี่ลงบนเปลือกตกแต่งพายด้วยชิ้นแอปเปิ้ลด้านบนโรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

นำเข้าอบที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาทีแช่เย็นก่อนหั่น

บันทึก

สำหรับผู้ที่มีฟันหวานคุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวที่ราดหน้าด้วยพายหรือใส่น้ำตาลลงในแป้งเมื่อทำอาหาร


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found