พิซซ่ากับเห็ดมอสซาเรลล่าและอารูกูลา
ประเภทอาหารทานเล่นและสลัด ส่วนผสม สำหรับ 8 เสิร์ฟ:
แป้งสำเร็จรูป - 600 กรัม
มอสซาเรลล่า - 200 กรัม
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กระเทียม - 4 กลีบ
มะเขือเทศกระป๋อง - 800 กรัม
เกลือ - ½ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง - ½ช้อนชา
arugula สด - 200 กรัม
แชมปิญองสด - 500 กรัม
โรสแมรี่สด - ½ช้อนชา
มะเขือเทศสด - 300 กรัม
วิธีทำอาหารในการเตรียมซอสพิซซ่า: ในกระทะทรงลึกใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะแล้วทอดกระเทียมสับ 3 กลีบ จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในกระทะบดด้วยช้อนและเคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นโรยซอสที่เตรียมไว้ด้วยออริกาโนแห้ง
คลึงแป้งพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะแป้งด้วยหมุดกลิ้งจนได้แผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 40-50 ซม. กำหนดความหนาตามต้องการ
เตรียมไส้พิซซ่า: สับเห็ดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกและกระเทียมที่เหลือในกระทะ
ใส่แผ่นพิซซ่าที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศที่ปรุงแล้วโดยเว้นขอบไว้รอบ ๆ ขอบ ท็อปด้วยเห็ดทอดโรยโรสแมรี่ อบที่ 250 องศาเป็นเวลา 6 นาที
โรยหน้าพิซซ่าด้วยมอสซาเรลล่าชิ้นมะเขือเทศสดสับละเอียดและใบอารูกูลาก่อนเสิร์ฟ
