"ขี้เมา" Ziziphus
ประเภทของแยมและแยม ส่วนผสม Ziziphus (ผลไม้) - 1 กก.
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
วอดก้า - 0.5 ถ้วย
วิธีทำอาหารล้างและเช็ดผลไม้ ziziphus ให้แห้ง
จากนั้นเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน
เทวอดก้า (หรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่น ๆ ) ลงในขวดแต่ละขวดในอัตรา 1 ช็อตต่อ 1 ลิตร
ปิดฝาขวดด้วยไนลอนและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้วอดก้ากระจายไปทั่วผลไม้ทั้งหมด วางขวดไว้และปล่อยให้ผลเบอร์รี่หมักเป็นเวลา 20 นาที
เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลนำไปต้มไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ให้ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิของน้ำเชื่อมไม่ควรเกิน 90 องศา
เทน้ำเชื่อมลงในโถแต่ละใบเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดจุ่มลงไปจนหมด
จากนั้นปิดกระป๋องด้วยฝาไนลอนเย็นและเก็บในตู้เย็นหรือม้วนกระป๋องด้วยฝาโลหะเย็นแล้วส่งไปเก็บในที่เย็น (ห้องใต้ดินห้องใต้ดิน)
บันทึกziziphus "เมา" จะพร้อมใช้งานไม่เร็วกว่า 2 เดือนหลังจากนั้น ผลไม้ยังคงคุณประโยชน์ตามธรรมชาติและความแน่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ziziphus ดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นแยมกับชาสามารถใช้ในขนมอบหรือเป็นยาได้
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเก็บรักษาผลไม้อื่น ๆ ได้เช่นตามสูตรนี้ลูกพลัมองุ่นและเชอร์รี่ก็ยอดเยี่ยม
