ตำแย - ยาจากกองปุ๋ยหมัก

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าพืชชนิดนี้เป็นหนึ่งในพืชที่พบมากที่สุดในประเทศที่มีอากาศอบอุ่น แต่คุณค่าของมันก็ไม่ได้ลดลงเลยแม้แต่น้อย ตำแยสมควรได้รับการอภิปรายที่จริงจังที่สุดความสนใจในมันเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมีการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาในเชิงลึกมากขึ้นเรื่อย ๆ ตำแยที่กัด (Urtica dioica)

ปรากฎว่าไม่มีในโลกนี้ แต่มีหมามุ่ยประมาณห้าสิบชนิด เฉพาะในประเทศของเรามีประมาณหนึ่งโหล ที่พบมากที่สุดและมีประโยชน์คือตำแยที่กัด. เชื่อกันว่าชื่อสามัญมาจากภาษาละติน urere - "to burn" ได้รับการตั้งชื่อว่า dioecious เนื่องจากสายพันธุ์นี้มีทั้งตัวผู้ (มีดอก staminate) และตัวเมีย (มีดอกเกสรตัวเมีย) เติบโตเกือบทั่วรัสเซียยกเว้น Far North

ชื่อยอดนิยมเกือบทั้งหมดของพืชชนิดนี้เกี่ยวข้องกับความสามารถในการเผาไหม้ (ต่อย, เผา, ตำแยที่กัด, ร้องเจี๊ยก ๆ ฯลฯ ) บางครั้งตำแยที่กัดเรียกว่าตำแยที่กัดซึ่งทำให้เกิดความสับสนกับสายพันธุ์อื่นจากสกุลเดียวกันซึ่งใช้ในทางการแพทย์เช่นกัน แต่จะมีมากกว่านั้นในภายหลัง ที่อยู่อาศัยตามปกติของตำแยที่กัดคือหุบเหวริมฝั่งอ่างเก็บน้ำป่าไม้ชนิดหนึ่งพุ่มไม้หนาทึบ เธอตกหลุมรักคน ๆ หนึ่งในละแวกใกล้เคียงและพบว่าเธอเป็นวัชพืชในสวนสวนผักริมถนนใกล้ฟาร์มปศุสัตว์ซึ่งมีสารอินทรีย์จำนวนมากโดยเฉพาะเธอชอบมาก สารอาหารไนโตรเจนและสะสมองค์ประกอบนี้ในปริมาณมาก ดังนั้นในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการจึงทิ้งพืชอาหารแบบดั้งเดิมจำนวนมากไว้เบื้องหลัง และในทางกลับกันหมามุ่ยที่อุดมสมบูรณ์บ่งบอกถึงดินที่อุดมสมบูรณ์ที่อุดมไปด้วยไนโตรเจน

ตำแยที่กัด (Urticaไดโอกาล.) - สมุนไพรยืนต้นสูงไม่เกินสองเมตรปกคลุมด้วยขนต่อมที่กัด เหง้าคล้ายสายไฟตามแนวนอนกิ่งมีสีเหลือง ลำต้นตั้งตรงจัตุรมุขร่อง ใบอยู่ตรงข้าม petiolate รูปไข่ปลายแหลมยาวมีก้านขนาดใหญ่ ดอกมีขนาดเล็กสีเขียวโดดเดี่ยวเซสไซล์ในโกลเมอรูลีขนาดเล็กเก็บเป็นช่อดอกที่ซอกใบรูปเข็มแขวนอยู่ที่ซอกใบ ผลไม้เป็นรูปไข่หรือรูปไข่ที่มีสีเทาอมเหลืองยาวประมาณหนึ่งมิลลิเมตรครึ่ง บุปผาตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงฤดูใบไม้ร่วงเมล็ดจะสุกตั้งแต่เดือนกรกฎาคม

ดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้จักตำแย แต่ถึงกระนั้นก็มักจะสับสนเมื่อเก็บรวมกับลูกแกะสีขาว (Lamiumอัลบั้ม ล.), เป็นของตระกูล Yasnotkov ซึ่งเรียกว่า "ตำแยที่ตายแล้ว" เนื่องจากไม่มีคุณสมบัติในการลวก ตามซอกใบมีดอกสองกลีบสีขาวซึ่งแตกต่างจากดอกตำแยธรรมดามากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่สังเกตเห็น เนื้อแกะขาวยังใช้ในยาสมุนไพร แต่เป็นหัวข้อสำหรับบทความแยกต่างหาก

ลูกแกะขาว (อัลบั้ม Lamium)กัญชาตำแย (Urtica cannabina)

ญาติที่แตกต่างกัน

 

นอกจากประเภทที่เราสนใจแล้วบางครั้งพวกเขาก็ใช้ ตำแยที่กัด(Urticaยูเรน.). เป็นสมุนไพรขนาดเล็กประจำปีที่มีใบกลมกว่าซึ่งมีฟันทื่อที่ตัดลึกตามขอบ พบมากในแถบยุโรปของประเทศ ในบางประเทศอนุญาตให้เก็บเกี่ยวได้เทียบเท่ากับตำแยที่กัด แต่ในประเทศของเราส่วนใหญ่จะใช้ในธรรมชาติบำบัด

กัญชาตำแย(Urticaกัญชา.) กระจายพันธุ์ส่วนใหญ่ในตะวันออกไกลและไซบีเรีย มีลักษณะแตกต่างกันไปในลักษณะใบที่แยกออกจากกัน 3-5 ใบที่มี pinnate และบางครั้งก็มีแฉกที่มีฟันสองแฉก

และที่นี่ ตำแยใบแคบ(UrticaangustifoliaFisch.เช่นฮอร์เนม.) และ ตำแยมีขน(Urticaผับเลเดบ.) นักอนุกรมวิธานบางคนถือว่าตำแยที่กัดเป็นชนิดย่อย ชนิดแรกพบในไซบีเรียและตะวันออกไกลและมีความโดดเด่นด้วยใบที่แคบกว่าและการแตกตัวที่ไม่ดีและชนิดที่สองเติบโตทางตะวันออกเฉียงใต้รวมถึงเทือกเขาซิสคอเคเซียและมีขนดกหนาแน่นของใบก้านใบและด้านล่างของใบ ท่ามกลางความแตกต่างอื่น ๆ มันเป็นพืชที่มีใบเดี่ยว

จะจัดหาอะไรและอย่างไร

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจะใช้เมล็ดใบและเหง้าที่มีราก ใบจะเก็บเกี่ยวในช่วงที่ตำแยออกดอก ด้วยช่องว่างในภายหลังพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างเห็นได้ชัด ไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยววัตถุดิบตามถนนและในหลุมฝังกลบด้วยขยะอุตสาหกรรม

หากคุณไม่ใช่หนึ่งในนักมาโซคิสต์ควรใช้ถุงมือ ในพุ่มไม้ขนาดใหญ่สามารถตัดพืชแบบเฉียงเหี่ยวแห้งเล็กน้อยแล้วแยกใบออก ในเวลาเดียวกันพวกเขาสูญเสียความฉุนอย่างมีนัยสำคัญ วัตถุดิบที่แห้งจำเป็นต้องอยู่ในที่ร่มแผ่เป็นชั้นบาง ๆ เมื่อแห้งในแสงสารประกอบสำคัญเช่นคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ซึ่งมีอยู่มากในเมล็ดหมามุ่ยจะถูกทำลายและภายนอกวัตถุดิบจะสูญเสียสีเขียวที่อุดมไปด้วย คุณยังสามารถมัดหน่อที่ตัดไว้กับไม้กวาดหลวม ๆ แล้วแขวนไว้ในห้องใต้หลังคาและหลังจากแห้งแล้วควรนวด วัตถุดิบแห้งคิดเป็น 20% ของน้ำหนักดิบ อายุการเก็บรักษาของวัตถุดิบคือ 2 ปี

เหง้าที่มีรากจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะงอกใหม่ ในสภาพอากาศแห้งสามารถตากไว้กลางแจ้งหรือตากแดดได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตำแยหรือความแรงของมันคืออะไร

 

ตำแยหมายถึงพืชที่ใช้ทุกส่วน แต่ใช้ในกรณีที่แตกต่างกันและมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันมาก

ตำแยที่กัด (Urtica dioica)

ใบอุดมไปด้วยวิตามิน: K หรือ phylloquinone (42-45 μg / g), กรด pantothenic, carotenoids (3-carotene, xanthophyll, violaxanthin) เถ้ามีแร่ธาตุสูงถึง 20% รวมถึง CaO -24-33%, K2O - 14-20%, MgO -3-10%, Fe2ออนซ์ - 3-6%, นา2O - 1-2%, พี2โอ5 4-9%, SiO2 - 6-10%, คลอไรด์ 4-6%, ทองแดง -0.4 มก.%, แมงกานีส 6 มก.%, อลูมิเนียม 16 มก.%, ร่องรอยของโคบอลต์และสังกะสี มวลด้านบนสะสมกรดฟีนอลคาร์บอกซิลิก (caffeic, p-coumaric, ferulic), คลอโรฟิลล์ (2-5%), โปรโต - พอร์ไฟริน, ซิโตสเตอรอล, โคลีน, เบทาอีน, ไฟโตไซด์และหมากฝรั่ง เนื้อหาของฟลาโวนอยด์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอนุพันธ์ของเควอซิตินคือ 0.7-1.8%

ในใบสดจะเห็นขนที่กัดได้ชัดเจนและมียอดที่เปราะบาง ในความลับของเส้นขนพบร่องรอยของกรดฟอร์มิก 2 มก.% อะซิติลโคลีนพบฮีสตามีน 3 มก. (ให้ร่วมกับกรดฟอร์มิกที่มีอยู่ในนั้นเมื่อสัมผัสกับตำแยและระคายเคืองอย่างรุนแรงที่ผิวหนัง) 0.02 mg% ของเซโรโทนิน แต่ในวัตถุดิบแห้งของสารเหล่านี้แทบจะไม่หลงเหลืออยู่เลย ของกรดอินทรีย์ ได้แก่ กรดบิวริกมาลิกออกซาลิกซิตริกซัคซินิกอะซิติกและกรดฟอร์มิก มีการสังเกตการปรากฏตัวของสารที่มีสูตรไม่แน่นอนที่เรียกว่า "กลูโคไคนิน" ซึ่งในการทดลองกับสัตว์มีฤทธิ์คล้ายอินซูลิน

ใบอ่อนสดมีกรดแอสคอร์บิกสูงมาก

เหง้าประกอบด้วยเถ้า 5% 10% ประกอบด้วย CaO ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์หลักของอนุพันธ์คูมาริน - สโคโปเลตินและไฟโตสเตอรอลประมาณ 1% (3-P-sitosterol, ซิโตสเตอรอล -3-r-O-glucoside ฯลฯ ) พบ Phenylpropanes เช่นเดียวกับลิกแนนชนิดที่หายาก ประกอบด้วยกรดอะมิโนอิสระ: อาร์จินีนแอสปาร์ติกกลูตามิกและกรดอื่น ๆ รวมทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

เพคตินหายากที่มีกิจกรรมการจับตัวเป็นก้อนที่เฉพาะเจาะจงต่ำถูกแยกได้จากสารสกัดจากเหง้าตำแยที่เป็นน้ำ เพคตินจากพืชกลุ่มไกลโคโปรตีนสามารถรับรู้และจับน้ำตาลตกค้าง เพคตินเหง้าตำแยชื่อ UDA (ยู. ไดโอกา agglutinin) มีความสามารถในการติดเซลล์เม็ดเลือดแดงโดยไม่คำนึงถึงกลุ่มเลือด นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์γ-interferon ในเซลล์เม็ดเลือดขาวของมนุษย์ การศึกษาโครมาโทกราฟีแลกเปลี่ยนไอออนเชิงวิเคราะห์ของโคลนตำแย 102 โคลนสำหรับองค์ประกอบของไอโซอิเล็กตินเผยให้เห็นไอโซอิเล็กตินที่แตกต่างกัน 11 ชนิดซึ่งไม่ได้เกิดขึ้นพร้อมกัน

UDA ยับยั้งการอักเสบและในทางวิทยาศาสตร์ยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์และมีฤทธิ์มากกว่าเพคตินจากพืชชนิดอื่น เมื่อพิจารณาว่าสารประกอบนี้มีอยู่ในเหง้าของตำแยในปริมาณมาก (0.1% สำหรับวัตถุแห้ง) สามารถมีส่วนช่วยอย่างมากในการรักษาโรคอักเสบรวมถึงต่อมลูกหมากอักเสบ

ผลไม้มีน้ำมันไขมัน 25-33% 78-83% เป็นกรดซิสไลโนเลอิกและนอกจากนี้ยังมีกรดไลโนเลนิก 1% เดลต้าโทโคฟีรอ 0.1% และแคโรทีนอยด์ 3-8% นอกจากนี้ยังพบโปรตีนและแร่ธาตุ

สูตรการใช้ตำแย - ในบทความ การใช้ตำแย: ตั้งแต่ Dioscorides จนถึงปัจจุบัน

ภาพถ่ายโดย Rita Brilliantova และจากฟอรัม GreenInfo.ru