ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์ - แตงโม

แตงโม

การอำลาฤดูร้อนที่ผ่านไปเพียงเล็กน้อยทำให้ "ฤดูใบไม้ร่วงสีทอง" สดใสขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ และการเริ่มต้นของฤดูกาลของแตงโมและแตงโมซึ่งเป็นอาหารอันโอชะแรกของฤดูใบไม้ร่วง นักพฤกษศาสตร์รู้จักแตงโมที่ปลูกในป่า 4 ชนิดซึ่งอยู่ในตระกูลฟักทอง เป็นไม้ยืนต้นหรือไม้ยืนต้นทั่วไปในแอฟริกาและเอเชีย ในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียต (ในเติร์กเมนิสถาน) พบสายพันธุ์หนึ่ง

เป็นเวลาหนึ่งพันปีก่อนคริสต์ศักราชแตงโมเป็นที่รู้จักของชาวอาหรับแล้ว พวกเขาถูกนำไปยังรัสเซีย (ภูมิภาคโวลก้าตอนล่าง) ในศตวรรษที่ 11 โดยพวกตาตาร์ ในปัจจุบันเป็นวัฒนธรรมการปลูกเมลอนหลักในรัสเซีย ("เมลอน" ในการแปลจากภาษาตาตาร์หมายถึงสวนส่วนชาวเปอร์เซียเป็นผู้ตั้งชื่อ "แตงโม" และในทุกภาษา) น้ำหนักของแตงโมโต๊ะอาจอยู่ที่ 15-20 กิโลกรัมบางครั้งพบแตงโมยักษ์หนักถึง 40–50 กิโลกรัม พวกเขาปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนและแห้งแล้ง

แตงโมประกอบด้วยอะไรบ้าง

เนื้อของแตงโมประกอบด้วยน้ำตาลที่ย่อยง่าย (ส่วนใหญ่เป็นฟรุกโตสและกลูโคส, ซูโครสน้อย), เพคติน, ไฟเบอร์, แคโรทีน, วิตามิน B, C, PP, กรดโฟลิก, ธาตุ (โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, โซเดียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส) เมล็ดแตงโมมีน้ำมันไขมัน 25–30% แตงโมสดดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบรสชาติดี ในพื้นที่แห้งแล้งและทะเลทรายพวกเขาอนุญาตให้บุคคลชดเชยการขาดน้ำ (89% ในแตงโม)

แตงโม

 

สรรพคุณทางยาของแตงโม

พืชมีการใช้ยาค่อนข้างกว้าง แตงโมใช้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับอาการบวมน้ำที่ไตและหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้น้ำผลไม้ยังไม่ระคายเคืองต่อไตและทางเดินปัสสาวะ สารประกอบอัลคาไลน์ที่มีอยู่ในแตงโมช่วยให้คุณปรับสมดุลกรดเบสให้เป็นปกติเมื่อมันเปลี่ยนไปด้านที่เป็นกรด แตงโมมีผลในการรักษาที่ดีต่อนิ่วในเกลือยูเรตและแคลเซียมออกซาเลต ควรจำไว้ว่าการก่อตัวของหินสามารถเกิดขึ้นได้ในปัสสาวะที่เป็นด่าง (การก่อตัวของหินฟอสเฟต) ในกรณีนี้ไม่ได้กำหนดวิธีการรักษาด้วยแตงโม

การมีเส้นใยละเอียดอ่อนจำนวนมากมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้เร่งการขับคอเลสเตอรอลส่วนเกินและสารพิษออกจากร่างกาย แนะนำให้ทานแตงโมในอาหารสำหรับโรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะตับและถุงน้ำดีโรคไขข้อโรคเกาต์โรคโลหิตจาง (เนื่องจากมีธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเลือด) โรคเบาหวาน (น้ำตาลในเนื้อของมัน ดูดซึมได้ดี) อาการท้องผูกและในกรณีเหล่านี้เมื่อบุคคลสัมผัสกับสารพิษ

ความซับซ้อนของธาตุที่มีอยู่ในแตงโมมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอวัยวะสร้างเม็ดเลือดและต่อมไร้ท่อ นอกจากนี้เนื่องจากมีเพคตินและเส้นใยสูงในเนื้อเยื่อจึงช่วยเพิ่มกิจกรรมที่สำคัญของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ในปริมาณ 100 กรัม - ประมาณ 38 กิโลแคลอรี) แตงโมจึงน่าสนใจมากสำหรับอาหารที่หลากหลาย: สามารถบริโภคเนื้อในปริมาณมากเพื่อจำลองความรู้สึกอิ่ม

แตงโม

 

ใบสั่งยาสำหรับการใช้ยา

ในการแพทย์พื้นบ้านจะใช้น้ำผลไม้เยื่อเปลือกและเมล็ดพืช

เยื่อและน้ำผลไม้จะถูกนำมาใช้ในกรณีที่มีไข้ ยาต้มเตรียมจากเปลือกแห้งและสด (1:10) ซึ่งดื่มครึ่งแก้ววันละ 3-4 ครั้งเพื่อเป็นยาขับปัสสาวะ การแช่เปลือกแห้งยังใช้เป็นยาต้านการอักเสบและทำให้ผิวนวลสำหรับลำไส้ใหญ่อักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง (โดยเฉพาะในเด็ก) บดและโขลกในน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:10 เมล็ดแตงโม ("นมแตงโม") ใช้สำหรับอาการเป็นไข้และเป็นยาลดไข้ เมล็ดที่บดด้วยนมใช้สำหรับการทำให้เลือดออกในมดลูกเป็นยาห้ามเลือด

น้ำผึ้งแตงโม

แยมมาร์ชเมลโล่ผลไม้หวานน้ำผึ้งไวน์เตรียมจากแตงโม "น้ำผึ้ง" ของแตงโม (nardek) ได้มาจากการระเหยน้ำแตงโมให้มีความหนาแน่นของน้ำผึ้งในการเตรียม nardiek แตงโมที่ล้างแล้วจะถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนเหนือกะละมังเยื่อกระดาษจะถูกแยกออกจากนั้นบีบภายใต้ภาระผ่านผ้าเช็ดปาก

น้ำผลไม้ที่กวนตลอดเวลาจะถูกนำไปต้มและกรองผ่านผ้าที่พับไว้หลาย ๆ ชั้น จากนั้นต้มอีกครั้งจนเกิดเป็นก้อนสีน้ำตาลหนา นอกจากนี้ยังมีซูโครสสูงถึง 20% และน้ำตาลแยก 40% แตงโมเค็มถือเป็นอาหารอันโอชะ - ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา สำหรับสิ่งนี้จะใช้ผลไม้ขนาดเล็กที่ไม่สุก (ผลไม้ที่หักไม่สามารถเค็มได้) น้ำมันที่บริโภคได้ถูกบีบออกจากเมล็ดแตงโม

นี่คือคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและความเป็นไปได้ในการใช้แตงโม - หนุ่มหล่อลายฉ่ำจากประเทศร้อน (ผลไม้ถูกจำแนกโดยนักพฤกษศาสตร์ว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ )

“ คนสวนอูราล” ฉบับที่ 38 2560