ผักบุ้งมันเทศ - ผักตกแต่งสำหรับภาชนะและเตียงดอกไม้

ผักบุ้งมันเทศ Sweet Caroline Red

ผักบุ้งมันเทศ (Ipomaea batatas)พืชตระกูลบอร์นวีด (Convolvulaceae)หรือที่รู้จักกันดีในชื่อพืชอาหาร - "มันเทศ" และปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนกึ่งเขตร้อนและบางส่วนของเขตอบอุ่นเพื่อประโยชน์ของพืชหัว

พืชชนิดนี้มาจากอเมริกากลางและเม็กซิโกซึ่งประมาณครึ่งหนึ่งของผักบุ้งทุกชนิดเติบโต ชาวเปรูใช้มันเทศมาเป็นเวลานานมากเป็นเวลา 8000 ปี เขามายุโรปขอบคุณคริสโตเฟอร์โคลัมบัส

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Ipomoea มันเทศได้รับความสนใจในฐานะไม้ประดับที่ไม่โอ้อวดมันได้รับความนิยมอย่างมากในการจัดสวนในเมือง

ต้นไม้ชนิดนี้เติบโตได้สูงถึง 30 ซม. ขนตาสามารถผลิตได้สูงถึง 1-2 ม. ดอกที่ซอกใบรูปกรวยในช่วงสีขาว - ชมพู - ม่วงนั้นค่อนข้างงดงามเช่นเดียวกับในยามเช้า แต่พันธุ์สมัยใหม่ไม่สามารถ ออกดอก มีใบที่สวยงามขนาดใหญ่สูงถึง 15 ซม. ลอยอยู่บนก้านยาวรูปหัวใจหรือต้นปาล์มในเฉดสีต่างๆตั้งแต่สีเขียวและสีเหลืองไปจนถึงสีม่วงเข้มและสีแดง พันธุ์ต่าง ๆ ที่หายากมากขึ้นโดยมีเครื่องหมายสีขาวหรือสีชมพูบนพื้นสีเขียวของใบมีด

มอร์นิ่งกลอรี่มันเทศขีดเขียวผักบุ้งมันเทศ Sweet Caroline Bronze
ผักบุ้งมันเทศ Sweet Caroline Purpleผักบุ้งมันเทศ Sweet Heart Red

โดยธรรมชาติแล้วมันเป็นไม้ยืนต้น แต่พันธุ์ไม้ประดับปลูกในสภาพอากาศหนาวเย็นในวัฒนธรรมประจำปี ตามเนื้อผ้ามันเทศผักบุ้งเช่นมันฝรั่งมีการขยายพันธุ์โดยการแบ่งหัวออกเป็น 2-3 ส่วนพร้อมกับถั่วงอก ในพันธุ์ตกแต่งมีน้อยกว่ามากและในประเทศของเราพวกเขาไม่มีเวลาพัฒนาเต็มที่เสมอไปดังนั้นวิธีการขยายพันธุ์หลักคือการปักชำ เป็นครั้งแรกที่ควรซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปและเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนให้ตัดกิ่งด้วยโหนดใบสองอันซึ่งหยั่งรากอย่างรวดเร็วภายในไม่กี่วัน เหล้าแม่ที่ได้มาจะถูกนำมาก่อนน้ำค้างแข็ง (ไอโปเมียของมันเทศไม่ทนความเย็นเลย) เข้าไปในห้องที่มีอุณหภูมิประมาณ + 20 + 25 ° C พืชทนต่อสภาพในร่มได้ดีหากมีแสงเพียงพอ ในเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคมหน่อที่ยืดออกอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในฤดูหนาวจะถูกตัดอีกครั้งเพื่อให้ได้ต้นกล้าของตัวเอง

ผักบุ้งมันเทศในทุ่งโล่งผักบุ้งมันเทศในร่ม

มันเทศถูกปลูกในที่โล่งหลังจากพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็งกลับมาแล้วในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน สามารถใช้เป็นพืชคลุมดินที่ดีเยี่ยมในดินแห้งปานกลางและมีการระบายน้ำที่เป็นกรดเล็กน้อย ลำต้นเติบโตไปทางด้านข้างรูทในโหนด แต่คุณสามารถยกขึ้นและแก้ไขได้ด้วยการสนับสนุนที่ต่ำเช่นในรูปของเสาโอเบลิสก์ แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ได้ทำบ่อยนัก แต่พวกเขาใช้ต้นไม้เป็นพืชแอมเพิลลัสในภาชนะและตะกร้าแขวนเพื่อให้ได้ใบไม้ที่มากขึ้น

ความหลากหลายของพันธุ์สมัยใหม่ที่ปรากฏขึ้นทีละพันธุ์ทำให้สามารถสร้างความงดงามยามเช้าที่ผสมผสานกับรูปทรงและสีของใบไม้ที่แตกต่างกันได้ตัวอย่างเช่นออกจากกันด้วยสีเขียวอมเหลืองทึบและสีม่วงตัด และคู่หูที่ดีที่สุดในองค์ประกอบแขวนสำหรับผักบุ้งสีเข้มจะเป็นพิทูเนียที่มีสีม่วงหรือสีชมพู พืชที่มีน้ำหนักเบาบอบบางและทนแล้งเช่นยูโฟเรีย "ไดมอนด์ฟรอสต์" เฟอรูเลเล่ไบเดนซีโลบูลาเรียทะเลเพอร์สเลนดอกไม้ขนาดใหญ่และหญ้าสถาปัตยกรรมจะปรับสมดุลของผักบุ้งใบใหญ่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามไม่มีอะไร จำกัด จินตนาการของคุณที่นี่สิ่งสำคัญคือให้ต้นไม้มีแสงแดดเพียงพอและรดน้ำปานกลาง

ผักบุ้งมันเทศต่างพันธุ์ผักบุ้งมันเทศในองค์ประกอบ
ผักบุ้งมันเทศและไบเดนเซผักบุ้งมันเทศในองค์ประกอบ
ภาพ: Wolfschmidt Samen & Jungpflanzen (เยอรมนี)

มันเทศผักบุ้งประดับก็มีลักษณะเป็นหัว แต่มีขนาดและรสชาติที่ด้อยกว่าพันธุ์ผัก ที่น่าสนใจคือมีพันธุ์ผักที่ไม่เพียง แต่มีใบสีม่วงเท่านั้น แต่ยังมีหัวที่มีสีเข้มข้นจากด้านในด้วยแอนโธไซยานินซึ่งเป็นพันธุ์ในญี่ปุ่นและถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด ใช้ในการผลิตสีธรรมชาติสำหรับน้ำผลไม้แยมเครื่องดื่มพาสต้าเบเกอรี่และผลิตภัณฑ์ขนม เช่นเดียวกับหัวที่มีเนื้อสีเหลืองส้มอุดมไปด้วยแคโรทีน

ผู้ที่ชอบลิ้มรสทุกอย่างด้วยฟันอาจชอบใบอ่อนและลำต้นที่ฉ่ำในสลัด น้ำน้ำนมที่มีอยู่ในทุกส่วนของพืชนั้นมีรสขมดังนั้นก่อนใส่ผักสลัดคุณควรแช่ในน้ำหรือถือไว้ในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีจากนั้นจึงราดด้วยน้ำเย็น มีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์เป็นแหล่งแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมโปรตีนวิตามินเคเอและกรดโฟลิกลิพิดสารประกอบฟีนอลิกและมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด สมุนไพรจีนเชื่อว่าใบมันเทศสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจและไต ดังนั้นพืชชนิดนี้จึงถือได้ว่าเป็นผักประดับที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ

ภาพถ่ายโดย Rita Brilliantova, Lada Anoshina และจากฟอรัม GreenInfo.ru