เกี๊ยวหนาม
ประเภทของหลักสูตรที่สอง ส่วนผสม สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี - 3 ถ้วย
นม - ½ถ้วย
น้ำต้ม - 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
blackthorn (ผลเบอร์รี่สุก) - 400 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
วิธีทำอาหารล้างหนามเอาเมล็ดออก
นวดแป้งยืดหยุ่นแบ่งเป็นลูกเล็ก ๆ รีดเค้กแบน ๆ ใส่เบอร์รี่สโลว์ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน เกี๊ยวตาบอด
ปรุงเกี๊ยวที่ได้ในแบทช์เล็ก ๆ ในน้ำเค็มเดือด ทันทีที่เกี๊ยวลอยน้ำให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วใช้ช้อนเจาะรู
โอนเกี๊ยวที่มีหนามใส่จานโรยด้วยน้ำตาลและเสิร์ฟ
