เกี๊ยวหนาม

ประเภทของหลักสูตรที่สอง ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ:

แป้งสาลี - 3 ถ้วย

นม - ½ถ้วย

น้ำต้ม - 1/3 ถ้วย

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,

น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

blackthorn (ผลเบอร์รี่สุก) - 400 กรัม

น้ำตาล - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างหนามเอาเมล็ดออก

นวดแป้งยืดหยุ่นแบ่งเป็นลูกเล็ก ๆ รีดเค้กแบน ๆ ใส่เบอร์รี่สโลว์ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน เกี๊ยวตาบอด

ปรุงเกี๊ยวที่ได้ในแบทช์เล็ก ๆ ในน้ำเค็มเดือด ทันทีที่เกี๊ยวลอยน้ำให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วใช้ช้อนเจาะรู

โอนเกี๊ยวที่มีหนามใส่จานโรยด้วยน้ำตาลและเสิร์ฟ