ข้าวโพด - สำหรับทุกโอกาส

ข้าวโพดเป็นพืชที่ได้รับการเพาะปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งและในช่วงหลายพันปีที่มนุษย์ใช้มันกลายเป็นพืชสากลอย่างแท้จริงสำหรับทุกโอกาส พืชชนิดนี้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตวิตามินบี (ไรโบฟลาวินและไทอามิน) วิตามิน A และ C โพแทสเซียมและสังกะสี อุดมไปด้วยโปรตีน

การอบแห้งข้าวโพดในเทือกเขาหิมาลัยของอินเดีย

เราจะไม่อาศัยอาหารที่ใช้เป็นแป้งธัญพืชและสิ่งอื่น ๆ แต่เรามาพูดถึงการใช้ยาและการใช้งานที่ผิดปกติ เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ข้าวโพดหลัก - เมล็ดพืช

 

แป้งข้าวโพด ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยาเช่นเป็นฟิลเลอร์ในการผลิตยาเม็ด ในขณะเดียวกันยังเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นซอร์บิทอลและเดกซ์ทริน นอกจากแป้งจากพืชอื่น ๆ แล้วข้าวโพดยังสามารถใช้ในการหมักในการผลิตผลิตภัณฑ์เคมีชั้นดีเช่นยาปฏิชีวนะและกรดอะมิโน แป้งข้าวโพดดัดแปลงใช้ในการทำเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่กินได้และฟิลเลอร์ที่ย่อยสลายได้สำหรับบรรจุภัณฑ์ทุกชนิด

นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นซอร์บิทอลและเดกซ์ทรินรวมทั้งใช้ในการผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำเชื่อมข้าวโพดทำจากแป้งโดยการย่อยด้วยเอนไซม์ อาจมีกลูโคสและฟรุกโตสในปริมาณที่แตกต่างกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของการผลิต น้ำเชื่อมข้าวโพดใช้ในแยมเยลลี่และขนมอื่น ๆ มักใช้ร่วมกับน้ำตาลอ้อยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และในสหรัฐอเมริกาเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนน้ำตาลอ้อยในลูกอมราคาถูก

สูตรทำอาหารด้วยข้าวโพด:

  • Kefir okroshka กับสีน้ำตาลถั่วลันเตาและข้าวโพด
  • ข้าวโพดเม็กซิกันและสลัดผักเครื่องเทศ
  • พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีไส้กรอกข้าวโพดหวานและพริกหยวก
  • ซุปไก่เผ็ดกับมะเขือเทศและข้าวโพด
  • สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับข้าวโพดและไข่
  • ข้าวโพดหวานย่าง
ข้าวโพดน้ำตาลผัก

 

องค์ประกอบทางเคมี

จมูกข้าวเมล็ดข้าวโพดมีน้ำมันไขมัน 49-57% (Oleum maydis) ซึ่งได้มาจากการสกัดเย็น (มีค่ามากที่สุด) และการกดร้อนเช่นเดียวกับการกดด้วยการสกัด

น้ำมันข้าวโพด ได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของเราและควรค่าแก่การพิจารณา - มีประโยชน์อย่างไร? แนะนำให้ใช้น้ำมันข้าวโพดที่ไม่ผ่านการกลั่นเป็นน้ำมันเพื่อช่วยในการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือด, โรคอ้วน, โรคเบาหวาน น้ำมันประกอบด้วยกรดไลโนเลอิก (40-60%) กรดโอเลอิก (25-35%) และกรดปาล์มิติก (9-12%) รวมทั้งวิตามินอีและไฟโตสเตอรอล น้ำมันข้าวโพดเป็นน้ำมันบริโภคที่มีคุณค่า มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายและใบหน้าและเป็นตัวช่วยในการฉีดน้ำมัน

ข้าวโพดน้ำตาลผัก

 

วัตถุดิบสมุนไพรจากข้าวโพด

แต่วัตถุดิบหลักของยายังคงไม่ใช่น้ำมัน แต่ ไหมข้าวโพด... ก้านข้าวโพดมีสติกมาส (ทางวิทยาศาสตร์สติลีและสติกมาตาเมย์ดิส) ในการแพทย์พื้นบ้านบางครั้งเรียกว่า "ผมข้าวโพด" แท้จริงแล้ววัตถุดิบนั้นคล้ายกับพ่วงมาก ปานจะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนในช่วงที่ซังข้าวโพดสุกเป็นน้ำนมหรือในเดือนสิงหาคม - กันยายนเมื่อเก็บเกี่ยวซังข้าวโพด หยิบออกด้วยมือหรือด้วยมีด วัตถุดิบจะถูกทำให้แห้งในเครื่องอบแห้งที่อุณหภูมิ + 40 ° C หรือในอากาศในที่ร่มแผ่ออกเป็นชั้น ๆ 1-2 ซม. สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไปหรือในทางกลับกันอย่าให้แห้งเกินไป นานด้วยการระบายอากาศที่ไม่ดีและความชื้นค่อนข้างสูง ด้วยการอบแห้งที่ยาวนานและน่าเบื่อสติกมาสข้าวโพดจะงอกด้วยเชื้อราโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แอสเปอร์จิลลัส ฟลาวัส ซึ่งเป็นแหล่งของสารพิษจากเชื้อราที่เป็นอันตรายอย่างมากในพืชสมุนไพร ด้วยเหตุผลเดียวกันเนื่องจากวัตถุดิบมีการดูดความชื้นมากควรเก็บไว้ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดีเป็นเวลานานถึง 3 ปี

ข้าวโพดน้ำตาลผัก

 

ข้าวโพดในยา

นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าข้าวโพดได้รับการปลูกในอเมริกาเหนือมานานกว่า 7,000 ปีซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ชาวอินเดียรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของมัน ใช้เกือบทั้งต้น แต่อย่างไรก็ตามสติกมาสข้าวโพดโดดเด่นในฐานะส่วนที่มีประสิทธิภาพสูงสุดของพืชในทุกแหล่ง ในการแพทย์พื้นบ้านของชาวอเมริกันอินเดียนใช้ในการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะรวมถึงการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและการปัสสาวะที่เจ็บปวด ข้าวโพดยังใช้เป็นยารักษาโรคหัวใจโรคดีซ่านมาลาเรียและโรคอ้วน สติกมาสอุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งทำให้มีประโยชน์ในการควบคุมการตกเลือดระหว่างการคลอดบุตร คนอเมริกันพื้นเมืองใช้เพื่อรักษาภาวะมีบุตรยากและอาการปวดประจำเดือน สติกมาสสดภายนอกถูกนำมาใช้เพื่อทำความสะอาดบาดแผลที่เป็นหนอง และนับตั้งแต่การพิชิตอเมริกาโดยโคลัมบัสพวกเขาก็ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคหนองใน

ไหมข้าวโพดมีกรดแอสคอร์บิกวิตามินเคน้ำมันไขมันร่องรอยของน้ำมันหอมระเหยสารขมซาโปนินเรซินซิโตสเตอรอลสติกมาสเตอร์อล มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ

ข้าวโพดน้ำตาลผัก

ในการแพทย์ทางวิทยาศาสตร์ในหลายประเทศรวมถึงรัสเซีย สารสกัดเหลวและการแช่ไหมข้าวโพด ใช้สำหรับโรคท่อน้ำดีอักเสบถุงน้ำดีอักเสบตับอักเสบและโรคนิ่วในถุงน้ำดีรวมทั้งในกรณีที่มีการแยกน้ำดีไม่เพียงพอมักใช้เป็นสารห้ามเลือด

เป็นยาขับปัสสาวะ การแช่หรือยาต้มของสติกมาสข้าวโพด ใช้สำหรับ urolithiasis โรคอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะและต่อมลูกหมากอักเสบ ไหมข้าวโพดใช้แยกกันและใช้ร่วมกับพืชชนิดอื่นในการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง, ยาต้มของสติกมาส บรรเทาอาการปวดแสบปวดร้อนของกระเพาะปัสสาวะอักเสบช่วยขับนิ่วและทรายกำจัดการคั่งของของเหลวและช่วยปัสสาวะบ่อยในผู้ป่วยต่อมลูกหมากอักเสบ เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะสติกมาสข้าวโพดสามารถลดความดันโลหิตได้ วัตถุดิบนี้สามารถเป็นประโยชน์เพิ่มเติมในการเก็บรวบรวมการฟอกเลือด สำหรับการติดเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะปัสสาวะควรใช้ร่วมกับพืช "น้ำยาฆ่าเชื้อ" เช่นใบแบร์เบอร์รี่หรือที่แปลกกว่านั้นกับใบของต้นพีมัสโบลโด (Peumus boldo)

ยาต้มสติกมาสข้าวโพด ส่งเสริมการหลั่งน้ำดีซึ่งอธิบายถึงการใช้แบบดั้งเดิมในการรักษาโรคนิ่วในถุงน้ำดี การปรับปรุงการหลั่งน้ำดีช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารในลำไส้โดยทางอ้อม เมื่อเตรียมสติกมาสข้าวโพดน้ำดีจะเป็นของเหลวและดังนั้นจึงช่วยให้แยกออกจากกันได้ง่ายขึ้น ดังนั้นโรงงานแห่งนี้จึงเป็นผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับถุงน้ำดีอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ ด้วยเหตุผลเดียวกันไหมข้าวโพดสามารถพบได้ในอาหารที่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ในขณะเดียวกันนักสมุนไพรหลายคนสังเกตว่าการแช่ไหมข้าวโพดช่วยลดความอยากอาหารได้ดังนั้นผู้ประกอบวิชาชีพจำนวนมากจึงรวมไว้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ในประเทศจีนยังใช้ไหมข้าวโพดเป็นส่วนประกอบในการเก็บเกี่ยวเพื่อรักษาโรคเบาหวาน ที่บ้านสามารถใช้ร่วมกับใบบลูเบอร์รี่และถั่ว

สูตรไหมข้าวโพด

ข้าวโพดน้ำตาลผัก

สำหรับทำอาหาร การแช่หรือยาต้ม โดยปกติจะใช้วัตถุดิบ 5 กรัมต่อน้ำเดือด 1 ถ้วย เมื่อเตรียมการแช่วัตถุดิบจะถูกเทด้วยน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลา 45 นาทีจากนั้นกรองและนำมาใน 1/3 ถ้วย 3 ครั้งต่อวันก่อนอาหาร น้ำซุปเตรียมไว้ 0.5 ชั่วโมงในอ่างน้ำ หลังจากยืนยันสารละลายจะถูกกรองและปริมาตรจะเท่ากับ 200 มล. โดยเติมน้ำต้มสุก ดื่มวันละ 3 ครั้งในครั้งเดียว - 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร

 

ข้อห้ามอาจเป็นการไม่สามารถทนต่อสิ่งมีชีวิตชนิดนี้ได้เช่นเดียวกับนิ่วขนาดใหญ่ในถุงน้ำดีและไต การขับปัสสาวะและการทำงานของ choleretic ของ stigmas สามารถ "เคลื่อน" เพื่อไปปิดกั้นท่อไตหรือท่อน้ำดี ดังนั้นก่อนที่จะพาพวกเขาไปควรปรึกษาแพทย์

ยาต้มซังข้าวโพด ใช้สำหรับอาหารไม่ย่อย น้ำซุปนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

ข้าวโพด - วัตถุดิบสำหรับเชื้อเพลิงชีวภาพและพลาสติกชีวภาพ

ตอนนี้ในสหภาพยุโรปซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในเยอรมนีแนวคิดเช่นทรัพยากรหมุนเวียน (อ่าน - วัตถุดิบ) เป็นสิ่งที่ทันสมัย ข้าวโพดเป็นหนึ่งในทรัพยากรเหล่านี้

นอกเหนือจากการใช้งานด้านอาหารและการแพทย์แล้วยังทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมากตั้งแต่ไบโอเอทานอลและก๊าซชีวภาพไปจนถึงพลาสติกชีวภาพ (ตัวอย่างเช่นพลาสติกที่ย่อยสลายได้สำหรับถุง) มีความสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตพลาสติกชีวภาพที่ย่อยสลายได้และเป็นผลิตภัณฑ์เริ่มต้นสำหรับการผลิตกรดแลคติกด้วยเอนไซม์ซึ่งในทางกลับกันก็เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตพอลิแล็กไทด์ (PLA) ซึ่งเป็นถุงและถุงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทำคล้ายกับพลาสติก