ลูกพลับ - ดวงอาทิตย์บนฝ่ามือ
คุณชอบลูกพลับ? ส่วนใหญ่จะตอบคำถามนี้ในเชิงยืนยัน ผลไม้ชนิดนี้มีแฟน ๆ จำนวนมากทั่วโลก ในสถานที่ที่มีการเจริญเติบโตตามธรรมชาติของพืชชนิดนี้มีการกินผลพลับมาตั้งแต่ไหน แต่ไร เนื่องจากมีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้จึงมีการปลูกลูกพลับในเชิงพาณิชย์ในประเทศที่มีอากาศอบอุ่น ซัพพลายเออร์ลูกพลับรายใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลกคือตุรกีซึ่งผลไม้ชนิดนี้เรียกด้วยความรักว่า "ดวงอาทิตย์บนฝ่ามือ" หรือ "หัวใจอันหอมหวานของพระเจ้า"
ลูกพลับ (ไดโอสปีรอส) เป็นพรรณไม้กึ่งเขตร้อนและเขียวชอุ่มตลอดปี (ผลัดใบน้อยกว่า) ในตระกูลมะเกลือ มีพืชชนิดนี้มากกว่า 725 ชนิดในโลกผลไม้หลายชนิดสามารถรับประทานได้ ผลไม้ของพืชชนิดนี้เป็นผลไม้เล็ก ๆ สีส้มเนื้อหวาน
ต้นไม้มีอายุถึง 500 ปี ทางตอนเหนือของประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของลูกพลับ สภาพภูมิอากาศที่ดีที่สุดสำหรับการเติบโตของลูกพลับนั้นพบได้ในเขตภูมิอากาศเขตร้อนและเขตอบอุ่นของโลกของเรา พืชชนิดนี้แพร่หลายในประเทศจีนญี่ปุ่นอินโดนีเซียอินเดียตอนเหนือตลอดจนชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัสออสเตรเลียและฟิลิปปินส์ ปัจจุบันมีการปลูกลูกพลับในอิตาลีกรีซแอลจีเรียฝรั่งเศสสเปนตุรกีเวียดนามอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจานสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย
 |  |
ชื่อละตินของสกุล - ไดโอสปีรอส มีรากศัพท์ภาษากรีกและแปลว่า "อาหารของเทพเจ้า"
หลังจากออกจากบ้านเกิดเมืองนอนในประวัติศาสตร์ - จีนลูกพลับก็เข้ามาในเอเชียตะวันออกเป็นครั้งแรกจากนั้นจึงไปที่ญี่ปุ่น ในกลางศตวรรษที่ 19 พลเรือเอกแมทธิวเพอร์รีชาวอเมริกันได้เปิดประเทศญี่ปุ่นไปทางตะวันตกและด้วยผลไม้ชนิดใหม่สำหรับชาวอเมริกันและยุโรปนั่นคือลูกพลับ ต้องยอมรับว่าคนรู้จักครั้งแรกของโลกที่รู้แจ้งกับลูกพลับไม่ได้ทำให้เกิดความรู้สึกอบอุ่นเป็นพิเศษรสชาติฝาดของผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติไม่ได้ดึงดูดชาวยุโรปและเป็นเวลานานแล้วที่ลูกพลับเป็น "การทำอาหาร" ที่ถูกขับไล่และเป็น แม้จะถือว่ากินไม่ได้อย่างสมบูรณ์ และเพียงไม่กี่ปีต่อมาผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปก็ตระหนักว่าพวกเขาไม่ควรกินลูกพลับจนกว่าจะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกหลังจากนั้นผลของมันจะสุกเต็มที่และรสชาติของมันจะเปลี่ยนไปอย่างน่าอัศจรรย์ เมื่อได้ลิ้มรสความอ่อนโยนของน้ำผึ้งจากเนื้อของลูกพลับสุกแล้วชาวยุโรปก็ถูกพิชิตด้วยผลไม้แปลกใหม่นี้ตลอดกาล
คุณสมบัติความฝาดที่เห็นได้ชัดเจนในรสชาติของลูกพลับในช่วงที่สุกนั้นอธิบายได้จากการมีแทนนินจำนวนมากอยู่ในนั้น เมื่อมันสุกสารนี้จะหายไปและรสชาติของผลไม้สุกจะไม่เน่าเสียอีกต่อไป
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพลับ
ลูกพลับสดเป็นหนึ่งในผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงล่าสุดบนโต๊ะของเรา เธอไม่เพียง แต่ทำให้เราพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติของเธอ แต่ยังมอบวิตามินและสารอาหารที่แท้จริงซึ่งธรรมชาติของแม่มอบให้กับผลไม้ชนิดนี้
ผลไม้ลูกพลับมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคโรทีนจำนวนมากในแง่ของเนื้อหาของสารเหล่านี้ไม่ได้ด้อยไปกว่ามะเดื่อองุ่นและแอปเปิ้ล นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังมีฟรุกโตสและกลูโคสมากถึง 15% โปรตีนจำนวนมากคาร์โบไฮเดรตกรดอินทรีย์แทนนินแคลเซียมแมงกานีสเหล็กและโซเดียม และในแง่ของเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระลูกพลับไม่ได้ด้อยกว่าชาเขียว
ลูกพลับมีฤทธิ์บำรุงและฟื้นฟูบำรุงกล้ามเนื้อหัวใจและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มประสิทธิภาพเพิ่มความอยากอาหารและมีประโยชน์ต่อระบบประสาท การใช้ลูกพลับสุกทุกวันในฤดูใบไม้ร่วงช่วยให้คุณสามารถเติมเต็มการขาดสารไอโอดีนในร่างกายได้
ลูกพลับสุกเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน ประกอบด้วยวิตามินซีโปรวิตามินเอวิตามินเอพีกรดซิตริกและกรดมาลิกรวมถึงส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย ยาแผนปัจจุบันแนะนำให้บริโภคลูกพลับสุกเป็นประจำเนื่องจากกลุ่มของวิตามินที่มีอยู่มีฤทธิ์กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ทำให้ง่ายและอร่อยเพื่อหลีกเลี่ยงรายชื่อโรคร้ายแรงทั้งหมด
ลูกพลับสุกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทำตามรูปของพวกเขา แม้จะมีน้ำตาลจำนวนมาก แต่ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ก็ค่อนข้างต่ำ ผลไม้สุกหนึ่งผลให้พลังงานประมาณ 60 กิโลแคลอรีเพคตินและไฟเบอร์ให้กับร่างกายช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและหิวมาก อาหารลูกพลับจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับฟันหวานที่สิ้นหวัง ลูกพลับไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดผิวของคุณด้วย
ข้อ จำกัด ในการใช้ผลลูกพลับจะต้องปฏิบัติตามเฉพาะในผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังลำไส้ตีบการยึดติดของช่องท้องหลังการผ่าตัดเช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคไตและกระเพาะปัสสาวะในระยะที่กำเริบ .
 |  |
ลูกพลับในด้านความงาม
และในด้านความงามสมัยใหม่ลูกพลับพบว่ามีไว้ใช้เอง อนุพันธ์จากผลไม้ของพืชชนิดนี้รวมอยู่ในแชมพูครีมและมาสก์ต่างๆ
ที่บ้านคุณสามารถปรับปรุงสภาพผิวของคุณได้อย่างมากโดยการทำมาสก์เครื่องสำอางจากลูกพลับ ในการทำเช่นนี้ต้องใช้เนื้อผลไม้สุกประมาณ 8-10 นาทีบนใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้วก่อนหน้านี้แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
มาสก์ลูกพลับสำหรับริ้วรอยแห่งวัยและผิวที่ร่วงโรย: เนื้อลูกพลับโขลกผสมในอัตราส่วน 1: 1 กับนมหรือครีมทาหน้าทิ้งไว้ 15-20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น เพื่อให้ได้ผลที่ยั่งยืนจำเป็นต้องมีขั้นตอน 20 ขั้นตอน
และนี่คือสูตร มาส์กปรับสีผิวสำหรับทุกสภาพผิว: บดเนื้อของผลไม้ 1 ผลและผสมกับแป้งหรือข้าวโอ๊ตทาส่วนผสมที่ได้บนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ใช้ทำอาหาร
ลูกพลับสุกจะดีในตัวของมันเอง แต่แม้กระทั่งในการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนผลไม้ชนิดนี้สามารถทำให้นักชิมที่ได้รับการกลั่นมากที่สุดด้วยรสชาติของมัน
ลูกพลับสามารถใส่ในสลัดเป็นส่วนผสมอิสระ นอกจากนี้ในน้ำสลัดลูกพลับยังเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งครีมชีสและน้ำส้ม ลูกพลับจะเปลี่ยนรสชาติของนกน้ำหรือปลาได้อย่างไม่น่าเชื่อ
เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับของหวานมากมายที่มีส่วนร่วมของเธอ? พุดดิ้งและเยลลี่แยมแยมแยมและแยมขนมอบต่างๆและอื่น ๆ อีกมากมาย ในขนมหวานแสนอร่อยสามารถปรุงได้ด้วยการเติมเหล้าวานิลลาวิปครีมหลากหลายชนิด เครื่องดื่มที่ทำจากลูกพลับสดไซเดอร์ไวน์เบียร์ช็อกโกแลตที่ใช้ในมิลค์เชค ในประเทศที่มีการเจริญเติบโตตามธรรมชาติลูกพลับจะถูกทำให้แห้งกากน้ำตาลที่ทำจากมันหรือแยมและแยมและแยมและมาร์มาเลดและกาแฟทดแทนจะทำจากเมล็ดแห้ง
จำเป็นต้องบริโภคผลของลูกพลับในช่วงที่สุกเต็มที่เท่านั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายและได้รับประโยชน์ที่แท้จริงต่อร่างกาย
หากคุณซื้อลูกพลับที่ไม่สุกมากคุณสามารถแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งได้ หลังจากละลายผลไม้จะหวานและนุ่มขึ้นมาก นอกจากนี้รสฝาดที่ไม่พึงประสงค์ก็จะหมดไป นอกจากนี้เพื่อเร่งการสุกคุณสามารถใส่ลูกพลับในถุงพร้อมกับแอปเปิ้ล
ลูกพลับแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือนโดยไม่สูญเสียประโยชน์และรสชาติ
ลูกพลับที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือพันธุ์ที่เรียกว่า "คิงเล็ต" มันแตกต่างจากพี่น้องส่วนใหญ่ในรูปร่างแบนเล็กน้อยและสีผิวส้มเข้ม แต่เนื้อของมันมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลดังนั้นชื่อที่สองของพันธุ์นี้คือ "ช็อคโกแลต" โปรดทราบว่ายิ่งเนื้อมีสีเข้มเท่าไรรสชาติของ "ราชา" ก็จะยิ่งหวานขึ้นเท่านั้น ความนิยมของพันธุ์นี้ยังได้รับการส่งเสริมจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันไม่ได้ถักเข้าปากหลังการใช้งาน นอกจากนี้ "ราชา" ไม่เพียง แต่เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่อร่อยที่สุด แต่ยังเป็นหนึ่งในลูกพลับที่มีประโยชน์มากที่สุดอีกด้วย
ปัจจุบันลูกพลับมีหลายพันธุ์ แต่ส่วนใหญ่สามารถปลูกได้ในประเทศเขตอบอุ่นเท่านั้น สำหรับสภาพภูมิอากาศของรัสเซียตอนกลางมีสามประเภทที่น่าสนใจที่สุด ได้แก่ ลูกพลับบริสุทธิ์ลูกพลับคอเคเชียนและลูกพลับตะวันออก
ลูกพลับบริสุทธิ์ (ไดโอสปีรอสเวอร์จิเนียนา) มาจากอเมริกาเหนือ ลูกพลับชนิดนี้ทนน้ำค้างแข็งได้ดีเป็นพิเศษส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของต้นไม้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -35 ° C และส่วนใต้ดิน - สูงถึง -15 ° C ความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิต่ำทำให้ลูกพลับนี้เป็นสต็อกที่มีความทนทานต่อฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับพันธุ์ทางใต้มากขึ้น ลูกพลับ virginiana ไม่ทนต่อการปลูกถ่ายเนื่องจากระบบรากแก้ว สายพันธุ์นี้เป็นสัตว์ที่ชอบดูดความชื้นมีความทนทานน้อยและให้ผลผลิตน้อย สายพันธุ์นี้ (ในสหรัฐอเมริกาเรียกว่าลูกพลับ) ผลิตผลขนาดเล็ก แต่รสชาติดี
ลูกพลับฝรั่งหรือธรรมดา (ดอกบัวไดโอสปีรอส) - ผู้ที่อาศัยอยู่ในเทือกเขาคอเคซัสซึ่งทำหน้าที่เป็นฐานของชื่อของเธอ ต้นไม้ชนิดนี้มีความสูงมากสามารถสูงได้ถึง 20 เมตร ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของต้นไม้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -24 ° C และส่วนใต้ดิน - สูงถึง -10 ° C ผลไม้มีขนาดเล็กน้ำหนักประมาณ 20 กรัมรสชาติทาร์ตเกือบดำ พันธุ์นี้ใช้เป็นต้นตอสำหรับพันธุ์ ลูกพลับบนต้นตอดังกล่าวเติบโตได้ดีบนดินใด ๆ ทนต่อการย้ายปลูกได้ดีและทนต่อความแห้งแล้งได้สูง
คากิหรือภาษาญี่ปุ่น(ไดโอสปีรอสคากิ) มาจากประเทศจีน เหล่านี้เป็นต้นไม้ผลัดใบที่มีมงกุฎหลวมโดดเด่นด้วยการเติบโตอย่างรวดเร็ว ลูกพลับชนิดนี้ทำให้เรามีพันธุ์และลูกผสมมากกว่า 1,000 ชนิดที่มีรสชาติและคุณภาพทางเศรษฐกิจที่หลากหลาย
โดยทั่วไปพันธุ์ประเภทนี้มีไว้สำหรับการปลูกในสวน พันธุ์นี้มีผลไม้ขนาดใหญ่ฉ่ำและหวานมากในรูปทรงต่างๆตั้งแต่ทรงกลมไปจนถึงทรงกลมยาวและสีจากสีเหลืองส้มไปจนถึงสีแดงเข้ม ต้นพลับตะวันออกเป็นพันธุ์เดี่ยวและแตกต่างกัน ดอกเป็นเพศเมียใบเดี่ยวขนาดใหญ่สีขาวอมเหลือง ดอกตัวผู้มีขนาดเล็กกว่ามาก ดอกกะเทยมักจะอยู่เป็นกลุ่ม 2-4 ดอกตามการเจริญเติบโตของปีปัจจุบัน ลูกพลับตะวันออกบุปผาในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายนผสมเกสรโดยแมลงภู่และผึ้ง
ลูกพลับพันธุ์
มาอาศัยอยู่กับพันธุ์ที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้อย่างน้อย -17 ° C ในหมู่พวกเขามีสิ่งต่อไปนี้ที่น่าสังเกต:
- Aizu-mishirazu - ผลสุกปลายสีส้มผลกลมแบนน้ำหนักผล 60-140 กรัม
- ภูเขา Hoverla - พันธุ์กลางฤดูผลไม้สีส้มผลกลมแบนน้ำหนักผล 60-300 กรัมความสม่ำเสมอรสชาติที่ถูกใจ
- Mount Roman Kosh - พันธุ์กลางฤดูผลไม้สีส้มผลกลมแบนน้ำหนักผล 70-200 กรัมรสชาติถูกใจ
- เมาท์โรเจอร์ส - พันธุ์กลางฤดูผลไม้สีส้มผลกลมแบนน้ำหนักผล 40-150 กรัม
- รุ่งอรุณ 187 - พันธุ์กลางฤดูผลไม้สีส้มผลกลมแบนบางครั้งเป็นซี่โครงน้ำหนักผลไม้ 50-200 กรัม
- คอสตา - พันธุ์ที่สุกช้ามากผลไม้สีส้มเนื้อซี่โครงทรงกรวยน้ำหนักผลไม้ 40-120 กรัม
- Nikitskaya Burgundy - พันธุ์กลางฤดูผลไม้สีแดงเบอร์กันดีผลกลมแบนน้ำหนักผล 50-150 กรัมมีกลิ่นหอมและรสหวาน นี่เป็นหนึ่งในพันธุ์ลูกพลับที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราซึ่งไม่เพียง แต่มีคุณภาพของผลไม้ที่มีรสชาติสูงเท่านั้น แต่ยังมีความสวยงามของต้นไม้อีกด้วย
- ใหม่ - ผลไม้ขนาดกลางพันธุ์เดียวในช่วงกลางฤดูเป็นแมลงผสมเกสรที่ดีสำหรับลูกพลับทุกพันธุ์
- รอสซิยานกา 18 - พันธุ์กลางฤดูผลไม้สีส้มผลกลมแบนน้ำหนักผล 45-60 กรัมโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสหวานมาก
- ข้าง - พันธุ์กลางฤดูผลไม้มีสีส้มอมแดงรูปสี่เหลี่ยมกลมมนน้ำหนักผล 90-150 กรัมมีรสหวานมาก
- ทาเนนาชิ - พันธุ์กลางฤดูผลไม้มีสีเหลืองส้มผลกลมทรงกรวยน้ำหนักผล 80-260 กรัม
- Tsuru-gaki - พันธุ์ที่สุกช้ามากผลไม้สีส้มทรงกระบอกปลายกรวยน้ำหนักผล 50-130 กรัม
- ยูเครน - ผลสุกหลายต้นผลสีส้มทรงกระบอกน้ำหนักผล 40-100 กรัมรสชาติหวานมาก ความหลากหลายของ monecious
- คาเชีย - ผลสุกสีส้มรูปกรวยมีจุดสีดำที่ด้านบนน้ำหนักผล 60-200 กรัมรสชาติหวานมาก
สภาพการเจริญเติบโต
แม้จะมีผู้เพาะพันธุ์ประสบความสำเร็จอย่างชัดเจน แต่การปลูกพืชชนิดนี้ในทุ่งโล่งในสภาพอากาศของเราเป็นอาชีพของชาวสวนทดลองที่มีประสบการณ์ลูกพลับนั้นอยู่ทางใต้โดยธรรมชาติดังนั้นเพื่อการเจริญเติบโตและการติดผลตามปกติมันต้องการแสงแดดและความอบอุ่นเป็นอย่างมาก แม้ว่าลูกพลับจะชอบอากาศที่อบอุ่น แต่ก็ไม่ต้องการความชื้นมากนักและไม่โอ้อวดแม้ว่าจะเป็นเรื่องที่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับองค์ประกอบของดิน สำหรับการปลูกกลางแจ้งคุณต้องเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดมากที่สุดโดยมีการป้องกันลมและลมโกรก
ดินที่ดีที่สุดสำหรับลูกพลับคือดินดำไม่ทนต่อดินแอ่งน้ำเค็มและปูน จำเป็นต้องรดน้ำเฉพาะในช่วงที่อากาศแห้งเป็นเวลานานมันตอบสนองอย่างสมบูรณ์แบบกับการฉีดพ่นมงกุฎตื้น ๆ ด้วยน้ำสะอาด (ยกเว้นช่วงออกดอก) พืชชนิดนี้ออกดอกค่อนข้างช้าและออกผลสุกครั้งแรกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ในความเป็นจริงแม้แต่พันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดก็ต้องการที่พักพิงสำหรับฤดูหนาวเพื่อหลีกเลี่ยงอาการบวมเป็นน้ำเหลืองของมงกุฎ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้วัสดุคลุมอะไรก็ได้ แต่เป็นวัสดุที่ระบายอากาศได้เช่นเดียวกับกิ่งไม้หรือต้นอ้อ
จำนวนวันที่มีแดดจัดและมีอุณหภูมิสูงเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับวัฒนธรรมนี้ ดังนั้นในประเทศส่วนใหญ่ของเราลูกพลับจะพัฒนาได้ดีเฉพาะในเรือนกระจกที่ให้ความร้อนบางส่วนสวนในบ้านหรือเรือนกระจก
แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะเสี่ยงต่อการปลูกลูกพลับในไซต์ของพวกเขา แต่เกือบทุกคนสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยรสชาติอันหอมหวานของลูกพลับในช่วงอากาศหนาว - เพียงแค่เพลิดเพลินกับผลไม้สุกหรือทำอาหารชิ้นเอกจากพวกเขาสำหรับทั้งครอบครัวและเพื่อน ๆ "Sweet Heart of God" เปิดให้ทุกคน!
