Dolichos: ถั่วสำหรับผู้ที่ไม่รีบร้อน
Dolichos สีม่วงหรือธรรมดา (Lablab purpureus) เป็นไม้เถาล้มลุกที่สวยงามมาก เป็นที่รู้จักกันในชื่อถั่วผักตบชวาถั่วอียิปต์ลาบลาบโลเบียหรือไลแลคหยิก นี่เป็นถั่วที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มนุษย์รู้จัก มันถูกใช้เป็นอาหารมานานจนชื่อของพืชชนิดนี้ในภาษาต่างๆแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงเพราะแต่ละคนคิดว่ามันเป็นของตัวเองและเรียกมันในแบบของตัวเองในภาษาพื้นเมือง
 |
วันนี้ปลาโลมาพบได้ทั่วไปในหลายพื้นที่ของเอเชียและแอฟริกาซึ่งเป็นไม้ยืนต้นในสภาพอากาศอบอุ่น ในประเทศของเราปลูกเป็นไม้ประดับประจำปี
ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยจะมีความยาว 1.5 ถึง 3 เมตรและสามารถพันรอบฐานรองรับได้ดี Dolichos มีใบรูปหัวใจขนาดใหญ่รูปร่าง trifoliate คล้ายกับใบถั่วและถั่ว ใบไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีสีที่แตกต่างกัน: สีเขียวสีม่วงหรือสีแดงม่วง ดอกมอดหอมจะถูกรวบรวมในช่อดอกยาวหลายดอกที่สง่างามซึ่งก่อตัวขึ้นตามซอกใบ ช่อดอกมีได้ถึง 40 ดอก ใน Dolichos พันธุ์ต่างๆดอกไม้จะมีสีขาวสีชมพูสีแดงเลือดหมูสีน้ำเงินหรือสีม่วงของเฉดสีที่แตกต่างกันและยังมีสองสี ในสภาพของเราพืชชนิดนี้จะบานตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมจนถึงน้ำค้างแข็ง ช่อดอกเป็นดอกย่อยที่ซอกใบ ระยะเวลาการออกดอกของดอกไม้หนึ่งดอกประมาณสามวันและแปรงทั้งหมดคือ 20-30 วัน ดอกไม้ส่งกลิ่นหอมมาก ดอกไม้ Dolichos เหมาะสำหรับการตัดพวกเขายังคงอยู่ในน้ำเป็นเวลานาน และเมื่อการออกดอกหยุดลงเมล็ดถั่วสีม่วงเข้มจำนวนมากก็ปรากฏขึ้นบนต้นซึ่งคล้ายกันจากระยะไกลถึงองุ่น ไม่เพียง แต่ใบและดอกไม้ของปลาโลมาเท่านั้นที่ได้รับการตกแต่ง แต่ยังรวมถึงผลไม้อีกด้วย ภายในเมล็ดถั่วมีเมล็ดเป็นรูปไข่บีบอัดมีแผลเป็นรูปหมวกกันน็อกยาว 1-2 ซม. มีสีน้ำตาลดำหรือส้มมีแผลเป็นสีขาว แบนโค้งมีพวยกาถั่วมันยาวถึง 11 ซม. มีสีเขียวหรือสีและประดับประดาพืชชนิดนี้เป็นเวลานานเมื่อสิ้นสุดฤดูทำสวน ช่อดอกหนึ่งผูก 5 ถึง 15 เมล็ด
 |
ในฤดูใบไม้ร่วงบนเถาวัลย์นี้คุณสามารถมองเห็นใบไม้สีเขียวอ่อน ๆ (ในส่วนบนของพืช) และใบแก่ที่เป็นสีเหลืองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดถั่วหลากสีที่เกิดขึ้นที่ฐานของใบกับพื้นหลัง ในเวลาเดียวกันดอกไม้ใหม่ทั้งหมดจะเผยให้เห็นในช่อดอกเดิมมุ่งสู่ท้องฟ้า
แบคทีเรียตรึงไนโตรเจนอาศัยอยู่บนรากของโดลิโชสซึ่งสะสมไนโตรเจนในดิน (100 ก. / 1 ตร.มม. ) และมวลสีเขียวเป็นปุ๋ยพืชสดที่สวยงาม
เกษตรศาสตร์
Dolichos เป็นสารทนความร้อนและเติบโตได้ดีในที่ที่มีอากาศอบอุ่นเพียงพอ ในการปลูกคุณต้องเลือกสถานที่ที่มีแดดจัดซึ่งมีดินที่หลวมและชื้นเพียงพอ แต่เขาไม่ทนต่อดินที่เป็นกรดและด่างอย่างรุนแรง
เช่นเดียวกับพืชปีนเขาอื่น ๆ dolichos ต้องการการสนับสนุนซึ่งลำต้นถูกผูกไว้และพืชได้รับคำแนะนำ
เป็นการดีกว่าสำหรับชาวเหนือที่จะปลูกโดลิโชสโดยการหว่านเมล็ดในพีทก้อนเม็ดขนาดใหญ่หรือในกระถางที่เต็มไปด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ ถั่วงอกปรากฏใน 8-10 วัน และเพื่อให้ต้นกล้าปรากฏขึ้นก่อนหน้านี้จะเป็นการดีกว่าที่จะทำให้เมล็ดกลายเป็นแผลเป็นเช่น ถูระหว่างกระดาษทรายสองแผ่น
หลังจากการปรากฏตัวของใบที่สี่ด้านบนของต้นกล้าจะถูกบีบ หลังจากนั้นหน่อด้านข้างจะงอกขึ้นบนยอดซึ่งเป็นพรมสีเขียวชอุ่ม
คุณสามารถหว่านเมล็ดในถ้วยหลังจากเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวันและหลังจากการงอกเมื่อเริ่มมีความร้อนคงที่แล้วให้ปลูกในที่โล่งหรือคุณสามารถหว่านลงในดินได้โดยตรงที่ระดับความลึก 3 ซม. ระยะห่างจากกัน 40-50 ซม. เงื่อนไขหลักคือดินต้องอบอุ่นอย่างแน่นอน
ต้นกล้าปลูกในที่โล่งในทศวรรษที่สามของเดือนมิถุนายนเมื่อดินอุ่นขึ้นในระยะ 50-60 ซม. จากกันและทันทีที่พวกมันยืดออก - สายสังเคราะห์ที่แข็งแรง
การดูแล dolichos ไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ มีความไวต่อการขาดความชุ่มชื้นในช่วงแรกของการเจริญเติบโต และหลังจากปิดแถวแล้วจะมีการรดน้ำเฉพาะในกรณีที่ไม่มีฝนตกเป็นเวลานาน ในกระบวนการเจริญเติบโตพืชจะได้รับปุ๋ยแร่ธาตุที่สมบูรณ์ และเพื่อการพัฒนาที่ดีขึ้นเขาต้องการแสงสว่างและความอบอุ่นเขาเติบโตได้ไม่ดีในที่ร่ม
ในระหว่างการออกดอกและการสร้างผลไม้สำหรับการเจริญเติบโตตามปกติอุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า + 18 ° C ดังนั้นชาวสวนหลายคนจึงชอบปลูกโดลิโชบนระเบียงหรือชาน
 |  |
แอพพลิเคชั่นทำอาหาร
Dolichos ไม่เพียง แต่เป็นพืชที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นวัฒนธรรมอาหารโบราณที่แพร่หลายไปทั่วโลกและเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารอินเดีย พืชชนิดนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมของถั่วสมุนไพรที่เข้มข้น แต่ยังมีโปรตีนที่สมดุลอีกด้วย ทั้งผลสุกแห้งและฝักสีเขียวสดใช้เป็นอาหาร เมล็ดแห้งยังอร่อย ถั่ว Dolichos มีรสชาติคล้ายถั่วเขียว แต่นุ่มกว่ามากนุ่มและละเอียดกว่า
Dolichos มีประโยชน์หลากหลายสามารถเป็นกับข้าวและอาหารจานหลักสลัดและซุปได้ดีพอ ๆ กันโดยเฉพาะเมื่อรวมกับขิงและมะพร้าว เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศข้าวผักอาหารทะเล ถั่วเขียวและเมล็ดไม่สุกใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์
มักไม่ใช้ Dolichos ในอาหารยุโรป มีสาเหตุหลายประการ: ประการแรกโดลิโชสใช้เวลาปรุงอาหารนานมากและประการที่สองประกอบด้วยไกลโคไซด์ซึ่งเป็นสารที่สามารถเปลี่ยนเป็นกรดไฮโดรไซยานิกในร่างกายมนุษย์ นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องแช่ถั่วเหล่านี้ไว้ล่วงหน้าเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 1-1.5 ชั่วโมง
ซม. Paella วาเลนเซียกับปลาโลมาและอาหารทะเล
สตูว์ผักกับถั่วโดลิโชส
ถั่วโดลิโชสกับหอมแดงทอดกรอบ
คุณสมบัติการตกแต่ง
Dolichos เป็นเถาวัลย์ที่งดงามมากสามารถใช้ในการจัดสวนและตกแต่งศาลารั้วสำหรับสร้างซุ้มประตูและ pergolas ซึ่งใบไม้ที่มีสีผิดปกติและผลไม้ที่สดใสเป็นพิเศษจะสร้างเอฟเฟกต์การตกแต่งที่ไม่ธรรมดา มันจะดูดีในสวนถัดจาก gatsania, gaillardia, dimorphoteka, coreopsis, escholzia และสีสันสดใสอื่น ๆ ที่มีสีตัดกัน
ขึ้นอยู่กับวัสดุจากหนังสือพิมพ์ "Ural Gardener"
