ดอกคาร์เนชั่น
คาร์เนชั่นอยู่ในสกุล ไดแอนทัส สมาชิกคนหนึ่งของครอบครัวที่กว้างใหญ่ กานพูล(Caryophyllaceae), รวมพันธุ์มากกว่า 2,000 ชนิดจาก 80 สกุล เรื่องของการปลูกดอกไม้อุตสาหกรรมส่วนใหญ่เป็นประเภทเดียว - ดอกคาร์เนชั่นดอกใหญ่ได้รับการซ่อมแซม(ไดแอนทัส แครีโอฟิลลัส หลากหลาย semperflorens)แต่ชื่อสามัญของมันคือดอกคาร์เนชั่น - ใช้สำหรับพันธุ์อื่น ๆ ที่ปลูกในทุ่งโล่ง คาร์เนชั่นทั้งสกุล (ไดแอนทัส) ได้จบลง 300 สายพันธุ์. เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการปลูกดอกไม้อีกชนิดหนึ่งในอุตสาหกรรมการปลูกดอกไม้ - คาร์เนชั่นมีเครา, หรือ ตุรกี(ไดแอนทัส barbatus), ซึ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับวัฒนธรรมในสหราชอาณาจักรในช่วงต้นปีค. ศ. 1573
Dianthus caryophyllus
มีการกล่าวถึงว่าเป็นครั้งแรกที่ดอกคาร์เนชั่นถูกค้นพบในตะวันออกไกลซึ่งอาจไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล หนึ่งในสายพันธุ์จีน - ดอกคาร์เนชั่นจีน (ไดแอนทัส บาป)ถูกใช้ในการผสมพันธ์กับ ไดแอนทัส แครีโอฟิลลัส สำหรับการได้รับพันธุ์อุตสาหกรรม
ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นแหล่งกำเนิดของดอกคาร์เนชั่นซึ่งเป็นสถานที่เดียวของการเติบโตตามธรรมชาติของสายพันธุ์ ไดแอนทัส แครีโอฟิลลัสซึ่งทำเครื่องหมายบนดินแดนของกรีซซิซิลีและซาร์ดิเนีย
มีความสับสนกับชื่อมากมายของดอกคาร์เนชั่นซึ่งแต่ละชื่อมีประวัติศาสตร์อันน่าทึ่งของวัฒนธรรมนี้ในสมัยโบราณซึ่งผูกติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
Theophrastus ที่อาศัยอยู่ประมาณ 300 ปีก่อนคริสตกาล., ให้พืชชื่อศักดิ์สิทธิ์ Dianthus, อุทิศให้กับ Zeus (ดิ - ซุส แอนโธส - ดอกไม้) ส่วนใหญ่จะมีกลิ่นหอมอร่อย ชื่อพันธุ์ caryophillus (ในภาษากรีก แคริออน - ถั่ว, ฟิลลอน - ใบ) ยืมมาจากต้นกานพลูของอินเดีย (แคริโอฟิลลัส อะโรมาดัส = ชมพู่ caryophyllata), ตาดอกแห้ง (ตา) ซึ่งใช้เป็นเครื่องเทศมานาน.
ความจริงที่ว่าดอกคาร์เนชั่นเติบโตขึ้นมากว่า 2,000 ปีมาแล้วมีหลักฐานจากธีโอฟราสทัสคนเดียวกัน: "ชาวกรีกปลูกกุหลาบเลฟโคยไวโอเล็ตแดฟโฟดิลและไอริส" Levkoy (gillyflower หรือ gillofloure) เป็นชื่อภาษาอังกฤษเก่าสำหรับดอกคาร์เนชั่น ชื่อภาษาฝรั่งเศส "Clou de girofle" ยังหมายถึง "levkoy" เป็นครั้งคราว ไดแอนทัส แครีโอฟิลลัส เกิดขึ้นในอังกฤษซึ่งเชื่อกันว่าเป็นครั้งแรกในวัฒนธรรมและอาจมีการแปลงสัญชาติ
ชื่อ "คาร์เนชั่น" บางคนมาจากคำว่า "ราชาภิเษก" ซึ่งหมายถึงพวงหรีดดอกไม้ชนิดหนึ่งที่ใช้ในพิธีราชาภิเษกของกรีก คนอื่น ๆ ให้เหตุผลว่าชื่อของดอกคาร์เนชั่นมีรากศัพท์จากภาษากรีก "carnis" ซึ่งเป็นเนื้อเนื่องจากดอกเดิมของดอกคาร์เนชั่นมีสีชมพูอมเนื้อ การตีความอีกอย่างหนึ่งเกี่ยวข้องกับคำว่า "อวตาร" - อวตารซึ่งแสดงตัวตนของพระเจ้าในเนื้อหนัง
ในกรีซคาร์เนชั่นเป็นดอกไม้ที่คนรักมากที่สุด ตามตำนานของคริสเตียนเมื่อพระเยซูกำลังแบกไม้กางเขนไปที่โกรธามารีย์เห็นเขาและเริ่มร้องไห้ ที่ซึ่งเธอหลั่งน้ำตาดอกคาร์เนชั่นเติบโตขึ้น
เช่นเดียวกับในกรีกโบราณดอกคาร์เนชั่นถูกอุทิศให้กับซุสดังนั้นในโรมจึงเรียกว่าดอกไม้แห่งดาวพฤหัสบดีเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพเจ้าที่เคารพนับถือมากที่สุดแห่งหนึ่ง ในช่วงรุ่งเรืองของอารยธรรมดอกคาร์เนชั่นเป็นสัญลักษณ์สำคัญของชาวโรมัน ดอกคาร์เนชั่นถูกกล่าวถึงในประวัติศาสตร์ธรรมชาติของ Pliny นักเขียนชาวโรมันซึ่งมีอายุ 50 ปีก่อนคริสตกาล พระสงฆ์ชาวโรมันมีส่วนร่วมในการปลูกดอกคาร์เนชั่นจนถึงปลายศตวรรษที่ 13
ตำนานที่สวยงามของอิตาลีเล่าถึงหญิงสาวชื่อมาร์การิต้าที่มอบคาร์เนชั่นสีขาวออร์แลนโดอัศวินอันเป็นที่รักของเธอเมื่อเขาถูกเรียกตัวไปทำสงคราม ออร์แลนโดได้รับบาดเจ็บสาหัสและมีเลือดเปื้อนตรงกลางดอกไม้ ดอกคาร์เนชั่นถูกส่งกลับไปยัง Margarita และเธอก็หว่านเมล็ด พืชทุกชนิดที่ปลูกจากเมล็ดมีดอกสีขาวตรงกลางสีแดงเข้ม มาร์การิต้ายังคงซื่อสัตย์ต่อออร์แลนโดและไม่แต่งงานอีกเลย มันกลายเป็นธรรมเนียมปฏิบัติในอิตาลีที่จะมอบช่อดอกคาร์เนชั่นสีขาวให้กับเด็กผู้หญิงทุกคนในครอบครัวที่มีสีแดงเข้มตรงกลาง
เป็นความจริงทางประวัติศาสตร์ที่ทราบกันดีว่าในศตวรรษที่สิบสามเมื่อพวกครูเสดถูกโจมตีด้วยโรคระบาดระหว่างการล้อมตูนิเซียพวกเขาได้รับการบำบัดด้วยไวน์ด้วยใบไม้(แต่มีกลีบดอก) ของคาร์เนชั่นเพื่อให้ไข้สงบ John Gerard นักพฤกษศาสตร์ชาวอังกฤษใน "General History of Plants" ซึ่งเขียนขึ้นในปี 1596กล่าวว่าดอกคาร์เนชั่นผสมกับน้ำตาลใช้ในการรักษาไข้และพิษ ในเวลานั้นยังใช้กานพลูเพื่อย้อมผมให้เป็นสีดำและเป็นสารแต่งกลิ่นสำหรับเบียร์เบียร์และไวน์
ในบางประเทศความเชื่อทางไสยศาสตร์เกี่ยวข้องกับดอกคาร์เนชั่น ในเกาหลีเด็กผู้หญิงใช้ดอกคาร์เนชั่นในการบอกโชคชะตาพวกเธอสอดดอกไม้สามดอกไว้ในผมเพื่อค้นหาชะตากรรมของพวกเธอ หากดอกไม้ยอดนิยมตายก่อนเธอต้องเผชิญกับช่วงชีวิตที่ยากลำบากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ถ้าโดยเฉลี่ย - ปีหน้าของชีวิตจะนำมาซึ่งความเศร้าโศก หากดอกไม้ล่างร่วงโรยต่อหน้าคนอื่นหญิงสาวจะไม่มีความสุขไปตลอดชีวิต
สัญลักษณ์ประจำชาติสโลวีเนีย
ดอกคาร์เนชั่นเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ประจำชาติของสโลวีเนียตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เมื่อดอกไม้สีแดงสุกใสกลายเป็นองค์ประกอบของเครื่องประดับสโลวีเนียแบบดั้งเดิม ในศตวรรษที่ 19 องค์ประกอบนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนถูกนำมาใช้ในงานเย็บปักถักร้อยงานฝีมือไม้การตกแต่งเฟอร์นิเจอร์ - จำเป็นต้องเป็นดอกคาร์เนชั่นสีแดงร่วมกับการตกแต่งสีน้ำเงิน ดอกคาร์เนชั่นเป็นสัญลักษณ์ของความรักที่มีต่อเด็กซึ่งเป็นของขวัญจากพระเจ้า เด็กหญิงตกแต่งทรงผมชุดและผ้าพันคอด้วยดอกคาร์เนชั่นปัก ดอกคาร์เนชั่นที่ปักบนทุ่งปอพูดถึงความงามของเจ้าสาวและความเจริญรุ่งเรืองในบ้านของเธอ ดอกคาร์เนชั่นสีแดงหมายถึงความเมตตาและความรัก ช่อดอกคาร์เนชั่นเจอเรเนียมและโรสแมรี่ตรึงไว้ที่เสื้อท่อนบนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความรักความภักดีและความหวัง ใช้ในประเพณีพื้นบ้านและร้องในเพลงพื้นบ้านของสโลเวเนีย สาว ๆ แนบไว้กับหน้าอกของชายหนุ่มที่กำลังจะออกเดินทางจากกองทัพ ในพื้นที่ชนบทโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่ราบสูงของสโลวีเนียยังคงใช้ดอกคาร์เนชั่นในการตกแต่งระเบียงขอบหน้าต่างและระเบียงบ้าน
การปฏิวัติดอกคาร์เนชั่นโปรตุเกส
คาร์เนชั่นสีแดงเป็นสัญลักษณ์ของรัฐโอไฮโอและเรื่องราวนี้เริ่มต้นขึ้นในเมืองพันธมิตร ดร. เลวีแอลลัมบอร์นผู้เพาะพันธุ์คาร์เนชั่นฝรั่งเศสที่นำเข้าในปี 2409 ตั้งชื่อต้นกล้าสีแดงใหม่ว่า "แลมบอร์ดเรด" ในปีพ. ศ. 2410 ลัมบอร์นผู้ปลูกดอกไม้และนักการเมืองพูดในการรณรงค์หาเสียงเลือกตั้งต่อต้านวิลเลียมแมคคินลีย์ แม้จะมีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดของฝ่ายตรงข้าม แต่ Lamborn ก็ให้ McKinley เป็น Lamborn Red boutonniere ในการอภิปรายทุกครั้ง เมื่อแม็คคินลีย์กลายเป็นดาราทางการเมืองเขามักพูดว่าคาร์เนชั่นสีแดงสดเป็นดอกไม้นำโชคของเขา ในฐานะประธานเขามักจะสวม boutonniere และมอบดอกไม้จากช่อดอกไม้บนโต๊ะให้แขกแต่ละคน เมื่อวันที่ 14 กันยายน พ.ศ. 2444 ระหว่างงานนิทรรศการแพนอเมริกันในบัฟฟาโลนิวยอร์กเขาได้นำเสนอให้แฟนอายุ 12 ปี ไม่กี่อึดใจเขาก็ถูกยิง เมื่อวันที่ 8 เมษายน พ.ศ. 2502 สภานิติบัญญัติแห่งรัฐโอไฮโอได้ตั้งชื่อพันธมิตรว่าเมืองคาร์เนชั่นและในวันที่ 3 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2447 ดอกคาร์เนชั่นได้กลายเป็นดอกไม้ประจำรัฐโอไฮโอ
ในปีพ. ศ. 2450 ดอกคาร์เนชั่นในสหรัฐอเมริกาได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของความรักของมารดาและได้รับเลือกให้เป็นสัญลักษณ์ของวันแม่จากการริเริ่มของ Anna Jarvis “ ดอกคาร์เนชั่นสีขาวเป็นที่ต้องการมากที่สุดเพราะสะท้อนถึงศักดิ์ศรีของมารดาได้ดีที่สุด: ... ความขาวเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ความซื่อสัตย์ กลิ่นของเธอเป็นที่รักรูปร่างของเธอสวยงาม” มิสจาร์วิสกล่าว ในแคนาดาเป็นเรื่องปกติที่จะสวมดอกคาร์เนชั่นสีแดงหากแม่ยังมีชีวิตอยู่หรือดอกคาร์เนชั่นสีขาวถ้าเธอไม่อยู่ที่นั่นอีกต่อไป
Chartreuse
ดอกคาร์เนชั่นเป็นสัญลักษณ์ของการปฏิวัติสังคมนิยมครั้งใหญ่ในเดือนตุลาคมพวกบอลเชวิคติดดอกคาร์เนชั่นสีแดงหรือริบบิ้นไว้ที่ปกเสื้อ คุณจำข้อความจากเพลง: "ดอกคาร์เนชั่นสีแดงคู่หูของความกังวล ... " ได้ไหม?
ดอกคาร์เนชั่นกลายเป็นสัญลักษณ์ของการปฏิวัติโปรตุเกสซึ่งได้รับการตั้งชื่อเช่นนี้ว่า "การปฏิวัติดอกคาร์เนชั่น" เมื่อวันที่ 25 เมษายน พ.ศ. 2517 เกิดรัฐประหารฝ่ายซ้ายนองเลือดในลิสบอนโปรตุเกสซึ่งแทนที่ระบอบเผด็จการฟาสซิสต์สองปีด้วยระบอบเสรีประชาธิปไตย เป็นฤดูดอกคาร์เนชั่นและชาวเมืองได้ลดดอกคาร์เนชั่นลงในกระบอกปืนของทหารที่เธอพบ ตามตัวอย่างของเธอประชาชนเริ่มแจกจ่ายดอกคาร์เนชั่นสีแดงให้กับทหารและปลดปล่อยนักโทษ
น้ำมันกานพลู
นอกจากการตัดแล้วกานพลูยังคงใช้เพื่อการทำอาหาร กลีบดอกไม้ซึ่งมีกลิ่นหอมแรงสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารเสริมในเครื่องเคียงและสลัดโดยเฉพาะผลไม้สำหรับปรุงรสน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูน้ำมันอาหารกระป๋องและน้ำเชื่อม ชาวสเปนและชาวโรมันชอบรสชาติของกานพลู อาจเป็นไปได้ว่าไวน์นี้ถูกดื่มในอังกฤษในศตวรรษที่สิบสี่ซึ่งนำไปสู่การเกิดขึ้นของชื่อภาษาอังกฤษสำหรับกานพลู "sop-in-wine" (สารเติมแต่งให้กับไวน์) อย่างไรก็ตามผู้คลางแคลงยืนยันว่าอาจเป็นกานพลูปรุงอาหาร แต่มันเป็นกลีบของกานพลูที่เติมลงไปในไวน์ในระยะหนึ่งอย่างน้อยก็มีการปลูกในอังกฤษแล้วในเวลานี้ กลีบกานพลูเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตเหล้าชาร์เทรอสสีเขียวของฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17
ดอกคาร์เนชั่นในน้ำหอม
แม้จะมีกลิ่นหอมแรง แต่น้ำมันหอมระเหยก็มีอยู่ในกานพลูในปริมาณที่น้อยมาก ในการผลิตเนย 100 กรัมต้องใช้ดอกไม้ 500 กิโลกรัม! น้ำมันกานพลูรวมอยู่ในองค์ประกอบน้ำหอมของน้ำหอมสมัยใหม่ที่ดีที่สุด ได้แก่ "Opium" โดย Yves Saint Laurent, "Lauren" โดย Ralph Lauren, "Red Door" โดย Elizabeth Arden, "Gucci No.1"
ในสเปนและอเมริกาเหนือดอกคาร์เนชั่นถือเป็นยาแก้พิษมานานแล้วยาแก้ไข้คาร์ดิโอโทนิคไดอะโฟเรติค ในยุโรปกานพลูเป็นส่วนประกอบของยาสมุนไพรในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจความผิดปกติทางประสาทและไข้
