คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหญ้าแห้ง Fenugreek
Hay Fenugreek ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์และสัตวแพทยศาสตร์มานานแล้ว เมล็ดของพืชชนิดนี้ใช้ในธรรมชาติบำบัดและในระบบยาแผนโบราณบางชนิด
เมล็ดประกอบด้วยน้ำมันไขมันประมาณ 6% เมือกมากถึง 30% น้ำมันหอมระเหยเล็กน้อย - 0.3% อะคาลอยด์ไตรโคเนลลีน - 0.3% กรดนิโคติน (วิตามิน PP) - 3.5-18 มก.% รูตินและซาโปนินสเตียรอยด์ และไฟโตสเตอรอล
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ให้ความสนใจในสารสเตียรอยด์ซาโปนินของเฟนูกรีกในฐานะแหล่งวัสดุจากพืชสำหรับการสังเคราะห์ยาคอร์ติโคสเตียรอยด์ พบว่าเมล็ดฟีนูกรีกมีสเตียรอยด์ในปริมาณที่น่าประทับใจ (มากถึง 1.27-2.2%) Diosgenin, yamogenin, gitogenin, tigogenin และ glycosides ของ dioscin และ yamoscin ถูกแยกออกจากพวกมันและแยก p-sitosterol (0.16-0.28%) จาก phytosterols
การวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่า Fenugreek อุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตและยังมีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กแคลเซียมวิตามิน A, C, B1, B2, PP, กรดโฟลิก องค์ประกอบขนาดเล็กก็มีอยู่เช่นวานาเดียมแมงกานีสโครเมียม ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีหญ้าแห้งฟีนูกรีกมีความคล้ายคลึงกับน้ำมันปลามาก
ปัจจุบันวัฒนธรรมนี้รวมอยู่ในเภสัชตำรับอย่างเป็นทางการของหลายประเทศทั่วโลก เมล็ด Fenugreek เป็นส่วนหนึ่งของยาหลายชนิดที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะยาระบายต้านการอักเสบ anabolic ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและต่อต้าน sclerotic
Hay Fenugreek ในประเทศของเราดึงดูดความสนใจของนักวิทยาศาสตร์ก่อนอื่นเนื่องจากเป็นแหล่งสเตียรอยด์ซาโปนินและไดออสเจนินใหม่ที่เป็นไปได้สำหรับรัสเซียซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่สำคัญที่สุดของการสังเคราะห์คอร์ติโซนและอะนาล็อก
ในขณะนี้ร้านขายยาในประเทศกำลังประสบปัญหาขาดแคลนวัตถุดิบสมุนไพรที่มีสเตียรอยด์ซาโปนิน ดังนั้นจึงรวมอยู่ใน "ทะเบียนยาของรัฐ" (2001) Tribulus (ไทรบูลิส) และไดออสโคเรีย (Dioscorea) เป็นพืชที่ใกล้สูญพันธุ์และสถานที่ทางธรรมชาติหลักของการเจริญเติบโตอยู่นอกรัสเซีย
แหล่งวัตถุดิบหลักในการผลิตสเตียรอยด์ ได้แก่ Caucasian Dioscorea, Nippon และ Deltoid, Lobular nightshade, Anchorite creeping, หัวหอมชนิดต่างๆเป็นต้นอย่างไรก็ตามวัตถุดิบที่ได้จากพืชเหล่านี้ยังห่างไกลจากความต้องการที่ทันสมัย การนำหญ้าแห้ง Fenugreek มาใช้ในการผลิตทางการเกษตรในรัสเซียเช่นเดียวกับพันธุ์พืชอื่น ๆ ที่ปลูกในพื้นที่ขนาดใหญ่ในประเทศอื่น ๆ และใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารและยาจะเป็นแหล่งวัตถุดิบที่เชื่อถือได้และการอนุรักษ์อย่างมีเหตุผล ทรัพยากรของพืชป่าหลายชนิดที่ใกล้สูญพันธุ์
ใช้ในพื้นที่อื่น ๆ
ในฐานะที่เป็นพืชอาหารสัตว์หญ้าแห้ง Fenugreek ปลูกในภาคใต้และยุโรปกลางอินเดียจีนแอฟริกาใต้และเอธิโอเปียในอเมริการวมทั้งในยูเครนและคีร์กีซสถาน
Fenugreek เป็นพืชที่สุกเร็ว (ฤดูปลูกของพืชส่วนใหญ่คือ 90 วันในพันธุ์ต้น - 65 วัน) ดังนั้นจึงสามารถใช้สถานที่สำคัญในฐานะพืชตอซังที่ให้ผลผลิตมวลสีเขียวสูงถึง 25 ตัน / เฮกแตร์และ 800 -1400 กก. / ไร่ของเมล็ด ใช้สำหรับการผลิตมวลสีเขียวหญ้าแห้งหญ้าแห้งเข้มข้นแป้งหญ้า มวลสีเขียวเป็นอาหารเส้นใยที่ดีเยี่ยมสำหรับโคซึ่งดูดซึมได้ดีจากสิ่งมีชีวิตของสัตว์
ในฐานะที่เป็นพืชตระกูลถั่วฟีนูกรีกสามารถตรึงไนโตรเจนโมเลกุลได้มากถึง 70-90 กก. / เฮกแตร์ในช่วงฤดูปลูกสลายตัวได้อย่างรวดเร็วในพื้นดินและเป็นปุ๋ยสีเขียวที่ดี
สารเติมแต่งจากผักใบเขียวและแป้งจากเมล็ดฟีนูกรีกรวมอยู่ในอาหารสัตว์และใช้ในการปฏิบัติทางสัตวแพทย์เพื่อเพิ่มการผลิตน้ำนม
เฟนูกรีกเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีสามารถผลิตน้ำผึ้งได้ 30-70 กิโลกรัมจากพืชผล 1 เฮกตาร์
ผงเมล็ดมีคุณสมบัติในการฆ่าแมลงที่รุนแรงและใช้กับแมลงเม่าและเหา
อ่านบทความเพิ่มเติม:
- การเติบโตของ Fenugreek
- Hay Fenugreek: ประวัติศาสตร์ทางวัฒนธรรม
- Hay Fenugreek ในการปรุงอาหาร
